Banho-maria Elétrico Linha 900 TOP GN 4/3
Banho-maria elétrico Linha 900 TOP de alta eficiência para cozinhas profissionais. Capacidade GN 4/3, 2.5 kW. Ideal para manter alimentos quentes com segurança.
Banho-maria Elétrico GN 4/3 — maria — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para manter os seus alimentos quentes à temperatura ideal, garantindo a qualidade e o sabor em qualquer serviço de restauração. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe durabilidade excecional e facilidade de limpeza, essencial para ambientes profissionais exigentes. É a solução perfeita para buffets, cantinas e serviços de catering que procuram fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional, este conservador térmico é indispensável para a manutenção de pratos cozinhados. Perfeito para servir grandes quantidades de alimentos, a sua capacidade ajusta-se a diversos tipos de ementas, desde acompanhamentos a pratos principais. A sua ergonomia e facilidade de acesso aos componentes funcionais simplificam o uso diário e a manutenção, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Produto | Banho-maria elétrico |
| Construção | Aço inox |
| Dimensões (LPA) | 400x900x250 mm |
| Potência total | 2.5 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Capacidade | GN 4/3, altura=150mm |
| Peso | 36 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de tabuleiros GN que este banho-maria suporta?
Este modelo está otimizado para um tabuleiro GastroNorm (GN) 4/3 com uma altura máxima de 150mm, ideal para servir porções generosas de alimentos para um grande número de pessoas.
2. É fácil limpar o equipamento após a utilização?
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável e o design anti-salpico foram pensados para uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo as rigorosas normas de higiene em cozinhas profissionais.
3. Quais as vantagens dos manípulos ergonómicos com anéis de proteção?
Os manípulos foram desenhados para proporcionar um controlo confortável e seguro, enquanto os anéis de proteção minimizam a acumulação de gorduras, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil do equipamento.
4. A instalação elétrica é complexa?
Este banho-maria requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um profissional qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.
5. Posso utilizar este banho-maria em qualquer tipo de cozinha profissional?
Sim, o design versátil e a construção robusta fazem deste equipamento uma excelente escolha para qualquer ambiente de restauração, desde estabelecimentos de fast-food a cozinhas de hotelaria de grande escala.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MEBM498T |
| Peso (kg) | 36 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 250 cm |
Este banho-maria elétrico apresenta dimensões de 400x900x250 mm (largura x profundidade x altura). É um equipamento compacto e eficiente, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
O equipamento foi projetado para acomodar contentores GN 4/3 com altura máxima de 150 mm. Esta capacidade é excelente para manter uma quantidade considerável de alimentos quentes, servindo buffets e serviços de catering.
Este banho-maria requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e o acesso frontal aos componentes facilitam a limpeza e manutenção diária. Os manípulos ergonómicos com anéis anti-gorduras contribuem para uma higiene otimizada e rápida.
Sim, este banho-maria foi concebido dentro da Linha 900, o que facilita a integração harmoniosa com outros módulos e equipamentos de cozinha profissional de dimensão e design correspondente. Possui ainda espaço posterior para ligações técnicas.
Introdução
O banho-maria elétrico Linha 900 TOP GN 4/3 é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija a manutenção consistente e segura de alimentos quentes. A sua construção robusta em aço inoxidável e a capacidade para contentores GN 4/3 garantem durabilidade, higiene e eficiência operacionais, permitindo otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a qualidade dos pratos servidos em contextos de elevado volume e exigência.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este banho-maria permite manter pratos como ovos mexidos, guisados, molhos e acompanhamentos à temperatura ideal de consumo. A sua capacidade GN 4/3 é particularmente útil para grandes volumes, garantindo que os alimentos permanecem quentes e seguros durante todo o período de serviço, minimizando a necessidade de reabastecimentos frequentes e mantendo a apresentação impecável.
Linhas de Self-Service em Cantinas e Refeitórios
Para cantinas empresariais ou refeitórios escolares, onde a rapidez e a consistência são cruciais, o banho-maria assegura que os pratos principais e acompanhamentos, como arroz, massa, legumes salteados ou estufados, são servidos sempre quentes. A facilidade de limpeza e a robustez do equipamento são fatores críticos para o cumprimento das normas de higiene e para a longevidade em ambientes de uso intensivo.
Apoio à Produção em Cozinhas Centrais e Catering
Cozinhas centrais que preparam refeições para múltiplos pontos de venda ou empresas de catering utilizam este banho-maria para a manutenção de pratos quentes antes do transporte ou empratamento final. Ajuda a gerir picos de produção, permitindo preparar alimentos com antecedência e mantê-los em condições ótimas, reduzindo o stress na linha de montagem e garantindo a qualidade térmica até ao momento da expedição ou serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica, utilize água desmineralizada no banho-maria. Isso previne a acumulação de calcário, prolonga a vida útil do equipamento e garante uma transferência de calor mais consistente.
- Acompanhe a temperatura dos alimentos nos contentores GN com um termómetro calibrado, mesmo que o banho-maria tenha controlo de temperatura. Assegure que os alimentos se mantêm acima de 63°C para cumprir as diretrizes HACCP e evitar riscos de segurança alimentar.
- Posicione o banho-maria estrategicamente na linha de serviço ou produção para minimizar o percurso dos alimentos e otimizar o fluxo de trabalho. A sua integração na Linha 900 facilita o alinhamento com outros equipamentos.
- Realize a limpeza diária do tanque e dos contentores GN, e uma descalcificação periódica do banho-maria. A manutenção regular é crucial para a higiene, eficiência energética e durabilidade do equipamento.
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