Banho-maria elétrico Linha 900, 4/3 GN, 2.5 kW
Banho-maria elétrico para hotelaria, linha 900. Capacidade GN 4/3, 2.5 kW. Ideal para restaurantes e catering profissional.
Banho-maria elétrico Linha 900 — Principais Vantagens
Este banho-maria elétrico (ou também conhecido como recipiente térmico de aquecimento) foi concebido especificamente para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção. A sua robusta estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado de restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Equipado com um perfil anti-salpicos ergonómico e manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras, este equipamento assegura uma operação segura e higiénica. O acesso frontal a todos os seus componentes funcionais simplifica as operações de limpeza e qualquer eventual manutenção, minimizando o tempo de inatividade.
Aplicações
Ideal para cozinhas de grandes dimensões em hotéis, restaurantes, refeitórios e empresas de catering que necessitam de manter alimentos quentes a uma temperatura constante durante longos períodos. A capacidade para tabuleiros GN 4/3 e a potência de 2.5 kW garantem que grandes volumes de comida são servidos com a máxima qualidade, mantendo o sabor e a textura ideal. É perfeito para buffets, linhas de self-service e preparação para eventos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEBM498T |
O banho-maria elétrico de Linha 900 tem as seguintes dimensões (LPA) : 400x900x250 mm. A instalação requer um espaço adequado que permita boa ventilação e acessibilidade para manutenção, idealmente com folga de alguns centímetros em cada lado e na parte traseira para as ligações.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e potência total de 2.5 kW. A instalação deve ser realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do aparelho.
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pelo acesso frontal aos componentes. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e não abrasivos. É importante esvaziar e limpar o reservatório de água regularmente para evitar acumulação de calcário. A manutenção preventiva deve ser realizada anualmente para verificar vedações e circuitos elétricos.
Introdução
O banho-maria elétrico Magnus MEBM498T da Linha 900 foi especificamente desenhado para assegurar a manutenção térmica otimizada de grandes volumes de alimentos em ambientes de elevada produção. Com uma robusta construção em aço inoxidável e uma capacidade para tabuleiros GN 4/3, este equipamento garante a preservação da qualidade organoléptica dos pratos, essencial para a eficiência operacional e a satisfação do cliente em qualquer operação Horeca de dimensão considerável.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em serviços de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, este banho-maria permite manter pratos quentes como ovos mexidos, feijoada, ou bacalhau com natas à temperatura ideal de serviço durante longos períodos, minimizando o desperdício e assegurando a consistência da oferta para um elevado número de hóspedes.
Catering para Grandes Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, o MEBM498T é crucial para a fase de empratamento e serviço. Garante que molhos, acompanhamentos ou componentes principais de pratos complexos cheguem à mesa com a temperatura correta, mantendo a integridade da receita e a segurança alimentar, mesmo em operações logísticas exigentes.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em refeitórios com picos de serviço intensos, este equipamento é indispensável para manter sopas, guisados ou pratos de carne/peixe quentes e prontos a servir. A sua capacidade e fiabilidade contribuem para um fluxo de serviço contínuo e eficiente, permitindo que um grande número de refeições seja distribuído em curtos espaços de tempo, sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético, cubra os tabuleiros GN com tampas adequadas, minimizando a perda de calor e a evaporação dos alimentos.
- Realize verificações regulares do nível de água no tanque do banho-maria para evitar danos aos elementos de aquecimento e garantir um funcionamento eficiente.
- Aproveite o perfil anti-salpicos e os manípulos ergonómicos para manter um ambiente de trabalho higiénico e seguro, especialmente durante períodos de maior afluência no serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante de Grande Volume
- Gestor de Catering
- Comprador de Equipamentos Horeca
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