Banho-Maria Elétrico Linha 900, GN 8/3, 6 kW
Banho-maria elétrico Linha 900 com 6 kW e capacidade GN 8/3, ideal para manter alimentos quentes em cozinhas profissionais. Medidas: 800x900x250 mm.
Banho-Maria Elétrico Linha 900 — Vantagens Comerciais
Este banho-maria elétrico (ou aquecedor de alimentos) da Linha 900 proporciona uma solução robusta e fiável para manter os seus alimentos quentes à temperatura ideal de serviço. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração de alta exigência.
O design, aliado a elementos funcionais como os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras e o acesso simplificado aos componentes frontais, otimiza a operação diária na sua cozinha profissional. As chaminés em aço inoxidável, além de funcionais, contribuem para uma estética cuidada do equipamento.
Com um perfil anti-salpico curvado, este equipamento não só melhora a segurança e higiene no local de trabalho, como também facilita a manipulação dos alimentos, tornando-o indispensável em cozinhas industriais e hotéis.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento do setor HORECA que necessite de manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos a servir. Perfeito para buffets, linhas de self-service e áreas de preparação onde a conservação da temperatura é crucial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEBM998T |
Este banho-maria elétrico possui dimensões de 800 mm de largura, 900 mm de profundidade e 250 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma ventilação adequada e fácil acesso para manutenção, especialmente na parte posterior para as ligações técnicas.
O banho-maria elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência total de 6 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. Os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras facilitam a higienização. A estrutura em aço inox e o design permitem um acesso simplificado a todos os componentes funcionais para uma manutenção eficiente.
Este banho-maria tem capacidade para cubas GN 8/3, com uma altura máxima de 150 mm. Poderá utilizar uma variedade de cubas Gastronorm e outros acessórios compatíveis com estas dimensões para otimizar o serviço e a apresentação dos alimentos.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico Linha 900, modelo MEBM998T da Magnus, representa uma solução robusta e de elevada performance para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Com uma potência de 6 kW e capacidade para cubas GN 8/3, este equipamento assegura a conservação de grandes volumes de preparações culinárias à temperatura de serviço ideal, otimizando a logística de produção e apresentação em cozinhas profissionais de alta exigência.
Buffets e Linhas de Self-Service em Hotéis
Essencial para hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, onde a consistência da temperatura e a apresentação contínua dos pratos são cruciais. Permite manter ovos mexidos, guarnições, molhos e outros itens quentes e apetecíveis durante longos períodos, minimizando o desperdício e garantindo a satisfação do cliente.
Cozinhas de Produção e Catering
Em cozinhas centrais ou empresas de catering, este banho-maria é utilizado para manter preparações quentes antes do acondicionamento para transporte ou empratamento final. Garante que os alimentos cheguem ao ponto de consumo com a qualidade térmica e organoléptica desejada, mesmo em operações de grande volume.
Restaurantes com Serviço Contínuo ou de Grande Fluxo
Em restaurantes com turnos de serviço prolongados ou elevada rotação de clientes, o equipamento permite ter bases de molhos, sopas ou acompanhamentos pré-preparados e quentes. Reduz o tempo de espera dos clientes e otimiza o fluxo de trabalho da equipa de cozinha, especialmente em picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a eficiência térmica, utilize sempre as tampas apropriadas para as cubas Gastronorm. Isso minimiza a perda de calor por evaporação e assegura uma temperatura mais uniforme nos alimentos.
- Realize a limpeza diária do tanque e dos componentes em aço inoxidável com produtos desengordurantes adequados para uso alimentar, prevenindo a acumulação de resíduos e prolongando a vida útil do equipamento.
- Ajuste a temperatura de operação de acordo com o tipo de alimento. Para molhos delicados, utilize temperaturas mais baixas para evitar a formação de película ou a alteração da textura, enquanto para preparações mais robustas, pode manter temperaturas ligeiramente mais elevadas para garantir a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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