Brasaseira Elétrica Linha 900, Cuba 80L, Aço Inoxidável
Brasaseira elétrica profissional Linha 900, cuba de 80 litros, aço inoxidável. Potência de 12 kW, 400V/3/50 Hz. Ideal para grandes volumes de produção (1200x900x250mm).
Brasaseira Elétrica Linha 900 — Principais Vantagens
A brasaseira elétrica (também conhecida como bratt pan), modelo Linha 900, foi concebida para cozinhas profissionais que exigem desempenho, durabilidade e facilidade de manutenção. Com uma cuba de 80 litros em aço inoxidável robusto, este equipamento é ideal para preparar grandes volumes de alimentos, desde estufados a frituras, garantindo resultados consistentes e eficientes. A sua estrutura integralmente em aço inoxidável assegura uma vida útil prolongada e máxima higiene na sua operação.
O design ergonómico da brasaseira inclui um perfil anti-salpico curvado e manípulos com anéis de proteção anti-gorduras, que aumentam a segurança do operador e facilitam a limpeza. A acessibilidade frontal a todos os componentes funcionais permite intervenções rápidas e eficazes, minimizando o tempo de inatividade. O espaço posterior é otimizado para uma ligação descomplicada às redes técnicas, complementado por chaminés em aço inoxidável de design apelativo.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes de gama alta, hotéis, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de uma solução versátil para cozinhar grandes quantidades. Seja para brasear carnes, estufar vegetais ou fritar grandes lotes, a capacidade de 80 litros e a potência de 12 kW garantem que a produção diária seja feita de forma eficaz e com elevado padrão de qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEBRVI98T |
A Brasaseira Elétrica Linha 900 possui dimensões de 1200x900x250 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e facilidade de operação e manutenção, conforme as normas de segurança para equipamentos de cozinha profissional.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. É essencial que a instalação elétrica da sua cozinha suporte esta especificação e que seja realizada por um técnico qualificado para garantir total segurança e desempenho.
A cuba em aço inoxidável da Brasaseira Elétrica Linha 900 é projetada para uma limpeza fácil. Recomenda-se o uso de detergentes específicos para aço inoxidável e não abrasivos, juntamente com água morna. Siga sempre as instruções do fabricante para a limpeza para preservar a durabilidade e higiene do equipamento. O painel de controlo e o exterior devem ser limpos com um pano húmido e detergente suave.
A Brasaseira Elétrica Linha 900 é fornecida com a sua estrutura principal e cuba. Quaisquer acessórios adicionais, como cestos específicos ou utensílios de cozinha, são geralmente vendidos separadamente para permitir uma personalização de acordo com as necessidades específicas de cada cliente.
Introdução
A Braseira Elétrica Linha 900 da Magnus, com a sua generosa cuba de 80 litros, representa uma solução robusta e multifuncional para cozinhas profissionais de elevada exigência. Projetada para otimizar a eficiência operacional e garantir a consistência na confeção de grandes volumes, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha executar uma vasta gama de técnicas culinárias, desde braseados lentos a frituras intensivas, com precisão e fiabilidade.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Capacidade
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares para centenas de hóspedes, a braseira de 80L é indispensável para a preparação de pratos como bacalhau à brás em grandes quantidades, estufados de carne para banquetes ou a confeção de guarnições como legumes salteados em volume, assegurando uniformidade e temperatura ideal para o serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas de convidados, este equipamento permite cozinhar bases para molhos, arrozes de marisco ou caril de frango em escala industrial, mantendo a qualidade e a capacidade de resposta a picos de procura. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais em operações com prazos apertados e mobilidade entre locais.
Cantinas Industriais e Institucionais
Em cantinas de fábricas, hospitais ou escolas, onde a alimentação de massas é diária, a braseira elétrica é utilizada para preparar pratos do dia como feijoadas, rancho ou goulash, garantindo a homogeneidade do cozinhado e a segurança alimentar para um grande número de refeições, com controlo preciso da temperatura e redução do tempo de confeção.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da cuba em aço inoxidável para transitar entre diferentes métodos de confeção (brasear, estufar, fritar, cozer) na mesma jornada de trabalho, maximizando a produção e otimizando o espaço na cozinha.
- Utilize sempre os anéis de proteção anti-gorduras nos manípulos para assegurar a higiene e prolongar a vida útil dos componentes de controlo, especialmente em ambientes de elevada intensidade de uso.
- Implemente um protocolo de limpeza diária da cuba e das superfícies externas, aproveitando o design ergonómico e o perfil anti-salpico, para manter os padrões de HACCP e preservar a eficiência energética do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Subchefs
- Diretores de F&B (Food & Beverage)
- Gestores de Cozinha Profissional
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria e Restauração
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