Marmita Elétrica 100L, Aquecimento Indireto, Linha 900
Marmita elétrica profissional de 100L com aquecimento indireto, ideal para grandes volumes. Potência de 14.4 kW, 800x900x850/925 mm.
Marmita Elétrica Industrial (Panela de Sopa) — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de confeção em cozinhas profissionais, esta marmita elétrica industrial de 100 litros (também conhecida como panela de sopa industrial) garante um desempenho excecional e durabilidade superior.
A estrutura robusta em aço inoxidável e o fundo da cuba em aço inoxidável anticorrosivo AISI 316 asseguram resistência e facilitam a higiene, características indispensáveis em ambientes HORECA e na hotelaria de grande volume.
O sistema de aquecimento indireto proporciona uma distribuição de calor uniforme e controlada, ideal para cozinhar grandes quantidades de alimentos sensíveis, evitando que estes se queimem ou cozam em excesso.
Com um controlo preciso da temperatura e do nível de água, este equipamento oferece uma eficiência energética notável, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais e uma otimização do tempo da sua equipa.
Aplicações
Esta marmita elétrica é a solução ideal para restaurantes de média e grande dimensão, hotéis, refeitórios, cozinhas industriais e empresas de catering que necessitam de preparar e manter grandes volumes de sopas, cozidos, molhos, caldos e outros pratos com consistência e segurança alimentar.
A sua capacidade de 100 litros torna-a perfeita para operações com alta procura diária, assegurando uma produção contínua sem comprometer a qualidade dos alimentos. É um investimento fundamental para estabelecimentos que visam a otimização dos seus fluxos de trabalho e a satisfação dos seus clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEI100 M980 NV |
Esta marmita elétrica industrial tem dimensões de 800x900x850/925 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional para permitir a ventilação e acessibilidade para manutenção. É ideal para cozinhas profissionais com espaço adequado para equipamentos da linha 900, garantindo uma integração perfeita no seu fluxo de trabalho.
Esta marmita elétrica requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz, com uma potência de 14.4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança elétrica em vigor para equipamentos industriais.
A marmita possui uma estrutura em aço inoxidável e fundo da cuba em aço inoxidável anticorrosão AISI 316, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária após o uso, utilizando produtos não abrasivos. O filtro removível na torneira de saída facilita a sua higienização, e a câmara de aquecimento requer verificações periódicas para garantir o bom funcionamento.
A marmita vem com as funcionalidades essenciais integradas, como a torneira de saída e a torneira de enchimento. Para acessórios compatíveis, entre em contacto connosco para explorar opções que possam complementar a sua utilização, como cestos internos ou tampas adicionais, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar ainda mais a sua operação.
Introdução
A marmita elétrica industrial Magnus MEI100 M980 NV, com 100 litros de capacidade e aquecimento indireto, é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para cozinhas profissionais de grande volume. Projetada para a linha 900, garante a confeção e manutenção de grandes quantidades de alimentos com total controlo e uniformidade, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a consistência das preparações culinárias em ambientes de hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Ideal para a produção diária de grandes volumes de sopas, caldos e bases para molhos servidos em buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar, garantindo uma oferta contínua e de qualidade para centenas de hóspedes. O aquecimento indireto previne a queima e mantém a textura dos alimentos por longos períodos.
Catering e Eventos de Grande Escala
Utilizada para preparar e manter quentes pratos como feijoadas, cozidos à portuguesa, ou molhos complexos para banquetes e eventos. A sua capacidade e controlo de temperatura são cruciais para a logística de servir refeições a um grande número de pessoas, mantendo a segurança alimentar e a qualidade organoléptica.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Essencial para a confeção de refeições diárias para colaboradores em empresas, hospitais ou escolas. Permite cozinhar guisados, estufados e sopas em grandes lotes, assegurando a uniformidade dos pratos e a eficiência na distribuição, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade da equipa de cozinha.
Dicas Profissionais
- Aproveite o aquecimento indireto para a cocção lenta de leguminosas ou carnes, garantindo uma textura tenra e sabor apurado sem risco de aderência ao fundo da cuba.
- Utilize a torneira de saída com filtro removível para uma drenagem eficiente de caldos e sopas, facilitando a separação de sólidos e líquidos e a subsequente limpeza.
- Monitore o nível de água na câmara de aquecimento e a temperatura através dos controlos no painel frontal para otimizar o consumo energético e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Gerente de Refeitório Industrial
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