Fry-top a Gás, Placa Canelada 780x720 mm, Móvel Linha 900
Fry-top a gás robusto, placa canelada de 780x720 mm com limpeza fácil. Operação com 2 zonas de cozedura independentes, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Fry-top a gás — top a Gás — Principais Vantagens
Este fogão profissional de alta performance é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, cozinhas de hotelaria ou estabelecimentos de catering que exigem robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, enquanto a placa canelada de cantos arredondados facilita a limpeza pós-serviço. Ideal para grelhar carnes, peixes e vegetais, proporcionando marcas de grelha perfeitas e um sabor inigualável.
O equipamento oferece controlo preciso da temperatura e a possibilidade de trabalhar com duas zonas de cozedura independentes, aumentando a versatilidade na preparação de diversos pratos simultaneamente. A base aberta e os pés reguláveis conferem flexibilidade na instalação e facilitam a limpeza do espaço circundante, um fator crucial em qualquer cozinha industrial.
Aplicações Profissionais
Concebido para o uso intensivo em ambientes gastronómicos, este equipamento de confeção é perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de um aparelho de grelhar fiável e potente. A sua capacidade de manter uma temperatura uniforme em toda a superfície da chapa garante resultados consistentes, mesmo durante os períodos de maior afluência.
Desde a confeção de bife suculento a peixe grelhado na perfeição, esta máquina de cozinha adapta-se a uma vasta gama de técnicas culinárias. A placa de cozer a gás com a sua resposta rápida e distribuição de calor homogénea otimiza o tempo de preparação e a qualidade dos alimentos, contribuindo para a satisfação do cliente e a eficiência operacional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Totalmente em aço inoxidável |
| Placa de Grelhar | Canelada com cantos arredondados |
| Molheira | Removível de gaveta |
| Queimador | Aço inoxidável com chama auto-estabilizadora |
| Controlo | Válvula com sistema de segurança, chama piloto e isqueiro |
| Regulações | 2 superfícies de cozedura independentes |
| Chapa Anti-Salpicos | Aço inoxidável de 3 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Base | Aberta |
| Pés | Reguláveis (150 a 200 mm) |
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 16 kW |
| Consumo Gás (G20) | 1.692 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1261 / 1242 g/h |
| Peso | 135 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da placa canelada com cantos arredondados? A placa canelada proporciona as características marcas de grelha nos alimentos, enquanto os cantos arredondados foram concebidos para facilitar a limpeza, evitando o acúmulo de sujidade em zonas de difícil acesso. Isto contribui para uma melhor higiene e poupança de tempo na manutenção diária.
Este fry-top permite cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo? Sim, o equipamento dispõe de múltiplas regulações que permitem criar duas zonas de cozedura distintas. Poderá cozinhar diferentes tipos de alimentos a temperaturas variadas, sem mistura de sabores, otimizando o seu processo de trabalho.
Os pés são ajustáveis? Sim, os pés são reguláveis numa altura entre 150 mm e 200 mm. Esta característica oferece flexibilidade para nivelar o equipamento em diferentes superfícies e para ajustar a altura de trabalho conforme a ergonomia da sua cozinha.
Qual o tipo de gás utilizado? Este fogão a gás está otimizado para múltiplos tipos de gás, com consumos específicos para G20 (gás natural) e G30/31 (propano/butano). Verifique as especificações técnicas para garantir a compatibilidade com a sua instalação.
A chapa anti-salpicos é eficaz? Sim, a chapa anti-salpicos de 3 mm de aço inoxidável está integrada no design para proteger o ambiente de trabalho de projeções de gordura e alimentos. Contribui para um espaço mais limpo e seguro, reduzindo a necessidade de limpeza intensiva das áreas adjacentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTGC M980 NV |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Este fry-top a gás dispõe de uma potência de 16 kW, assegurando um aquecimento rápido e uniforme em toda a superfície de cozedura. Esta característica é crucial para restaurantes e cozinhas com alto volume de trabalho, permitindo uma confeção eficiente e consistente dos alimentos.
A placa canelada deste fry-top possui cantos arredondados, uma caraterística de design inteligente que simplifica imensamente a sua limpeza. A molheira removível tipo gaveta também facilita a remoção de resíduos, contribuindo para elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Sim, este equipamento foi concebido para oferecer versatilidade, permitindo a regulação independente de duas superfícies de cozedura distintas. Isso significa que pode preparar diferentes pratos ao mesmo tempo, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
Sim, a base aberta do fry-top inclui pés reguláveis que permitem ajustar a altura do equipamento entre 150 e 200 mm. Esta funcionalidade assegura uma adaptação ergonómica ao seu espaço de trabalho, melhorando o conforto e a segurança dos utilizadores.
A construção integral em aço inoxidável garante uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, características essenciais num ambiente de cozinha profissional. Além disso, o aço inoxidável é fácil de limpar e mantém a sua aparência estética ao longo do tempo, assegurando a longevidade do investimento.
Introdução
O Fry-top a Gás com placa canelada de 780x720 mm, inserido na linha 900, representa uma solução robusta e de alta performance para cozinhas profissionais que demandam eficiência e versatilidade na confeção de grelhados. Projetado para um uso intensivo, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha gerir picos de procura com consistência, garantindo resultados culinários de excelência e otimizando os tempos de serviço, um fator crítico na rentabilidade de qualquer operação hoteleira ou de restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de clientes, como churrascarias ou estabelecimentos de cozinha tradicional portuguesa, este fry-top é fundamental para a confeção rápida e uniforme de carnes grelhadas, como Posta Mirandesa ou secretos de porco preto. As duas zonas de cozedura independentes permitem grelhar simultaneamente diferentes cortes ou pontos de cozedura, sem comprometer a qualidade ou o tempo de espera do cliente, aumentando a capacidade de resposta do serviço.
Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotéis
Para hotéis com serviço de pequenos-almoços e brunch, a placa canelada é ideal para preparar uma vasta gama de itens, desde bacon estaladiço a salsichas frescas, passando por legumes grelhados para opções vegetarianas. A capacidade de manter temperaturas estáveis e a facilidade de limpeza, potenciada pelos cantos arredondados e molheira removível, são cruciais para a agilidade e higiene exigidas nestes serviços com grande afluência matinal.
Catering para Eventos e Buffets
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de servir grandes volumes rapidamente são essenciais, este fry-top oferece a robustez necessária. A sua potência de 16 kW garante que a placa atinge e mantém a temperatura ideal, mesmo quando confrontada com grandes quantidades de alimentos, permitindo grelhar peixe, marisco ou espetadas de carne para buffets de eventos, com a garantia de um produto final suculento e com as marcas de grelha desejáveis.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas zonas de cozedura independentes para otimizar a preparação. Por exemplo, uma zona para selar carnes a alta temperatura e outra para finalizar a cozedura a uma temperatura mais baixa, garantindo pontos perfeitos.
- Mantenha a chapa canelada sempre limpa entre serviços para evitar a acumulação de resíduos carbonizados, que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica do equipamento. A molheira removível facilita esta tarefa.
- Ajuste os pés reguláveis do fry-top para garantir uma altura de trabalho ergonómica para a sua equipa, minimizando a fadiga e aumentando a segurança operacional na cozinha.
- Realize verificações periódicas dos queimadores e do sistema de segurança do gás para assegurar o funcionamento ótimo e a conformidade com as normas de segurança em cozinhas profissionais.
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