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Fritadeira Elétrica Bancada Inox 16L

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| Fabricante: CASSELIN
Fritadeira Elétrica Bancada Inox 16L
1 439,00 
1 079,25 
+IVA: 1 327,48 
SKU: CSC6FEV1666
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira elétrica de bancada com 16 litros de capacidade, construída em aço inoxidável AISI 304. Inclui válvula de drenagem e zona fria para maior eficiência.

Fritadeira Elétrica – Principais Vantagens

Esta fritadeira elétrica de bancada profissional, fabricada em aço inoxidável AISI 304, é um equipamento robusto e fiável para cozinhas comerciais. Com uma cuba de 16 litros, permite uma preparação eficiente de grandes volumes de alimentos fritos, assegurando sempre resultados consistentes e estaladiços. A inclusão de uma válvula de drenagem facilita a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo a higiene necessária em qualquer cozinha profisisonal. A tecnologia de zona fria prolonga a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais do seu espaço.

Ideal para operações de restauração com alto volume, esta deep fryer garante um desempenho superior. A sua construção duradoura em inox confere-lhe resistência à corrosão e uma fácil higienização, elementos cruciais em ambientes de trabalho intensivos. O termóstato de segurança integrado proporciona uma maior proteção contra sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e sem preocupações para os cozinheiros. A regulação precisa da temperatura, entre 50 °C e 190 °C, permite a confeção de uma vasta gama de pratos, desde batatas fritas douradas até produtos de pastelaria delicados.

Aplicações

Perfeita para restaurantes que servem pratos fritos, esta fritadeira industrial é também uma excelente adição a cozinhas de hotelaria, snack-bares e serviços de catering que necessitam de um equipamento com capacidade. A sua adaptabilidade a diferentes tipos de alimentos fritos torna-a indispensável para ementas que vão desde o *street food* ao prato mais elaborado. A instalação em bancada facilita a integração em qualquer layout de cozinha, proporcionando uma mesa de trabalho organizada e eficiente.

Características Técnicas

MaterialAço inoxidável AISI 304
Capacidade da Cuba16 litros
Dimensões do Cesto (C x L x A)455 x 245 x 85 mm
Temperatura Regulável50 °C a 190 °C
TecnologiaZona Fria
SegurançaTermóstato de segurança
FuncionalidadeTorneira de drenagem
Potência9 000 W
Voltagem400 V
Dimensões (C x L x A)658 x 609 x 448 mm
Peso15 kg

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Marca CASSELIN
Modelo C6FEV1666
EAN 3611630092890

Introdução

A fritadeira elétrica de bancada em aço inoxidável AISI 304, com 16 litros de capacidade, é um equipamento fundamental para qualquer operação de restauração profissional que exija eficiência, consistência e higiene na confeção de fritos. A sua robustez, aliada à tecnologia de zona fria e ao controlo preciso de temperatura, garante uma otimização dos custos operacionais e a produção de alimentos fritos de elevada qualidade, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.

Restauração de Volume Médio a Alto

Em restaurantes com um fluxo constante de pedidos, como tascas tradicionais ou restaurantes de cozinha internacional, esta fritadeira de 16L permite a fritura sequencial de grandes lotes de batatas fritas, rissóis, croquetes ou pataniscas. A capacidade e a recuperação rápida da temperatura são essenciais para manter o ritmo de serviço durante os picos de afluência, garantindo consistência na textura e cor dos alimentos, sem comprometer a qualidade.

Catering e Eventos

Para empresas de catering que operam em diversos locais e precisam de flexibilidade, a fritadeira de bancada é ideal. A sua portabilidade permite a instalação em cozinhas temporárias ou estações de show cooking. A válvula de drenagem facilita a gestão do óleo e a limpeza rápida no final do evento, assegurando que os padrões de higiene são mantidos mesmo em ambientes de trabalho dinâmicos e com prazos apertados.

Snack-Bares e Cafetarias

Em estabelecimentos onde os fritos são um componente chave da oferta, como cachorros, bifanas ou sandes com acompanhamento, esta fritadeira assegura a produção contínua e eficiente. A tecnologia de zona fria prolonga a vida útil do óleo, um fator crítico para a gestão de custos em operações com elevada produção de fritos. O termóstato de segurança oferece tranquilidade ao operador, mesmo em períodos de operação prolongada.

Dicas Profissionais

  • Utilize a tecnologia de zona fria a seu favor. Realize a filtração regular do óleo para remover partículas e sedimentos, maximizando a sua vida útil e garantindo um sabor limpo nos alimentos, o que impacta diretamente a perceção de qualidade do cliente e a redução de custos com óleo novo.
  • Calibre o termóstato da fritadeira periodicamente. A precisão na temperatura é fundamental para evitar que os alimentos fiquem encharcados em óleo (temperatura baixa) ou queimados por fora e crus por dentro (temperatura excessivamente alta), garantindo a padronização dos resultados.
  • Implemente um plano de manutenção preventiva que inclua a verificação dos elementos de aquecimento e dos circuitos elétricos. Dada a potência de 9000W e a voltagem de 400V, uma manutenção adequada previne avarias inesperadas e garante a segurança operacional.
  • Ao fritar diferentes tipos de alimentos, comece pelos que requerem temperaturas mais baixas ou que não transfiram sabor (ex: batatas fritas), e só depois passe para outros alimentos. Se possível, utilize fritadeiras separadas para alimentos com e sem glúten ou para produtos de peixe e carne, para evitar contaminação cruzada e agradar a todos os clientes.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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