Cozedor de Massas Elétrico 8L com Válvula
Cozedor de massas elétrico de bancada com 8 litros de capacidade e 3 cestos, ideal para cozinhas profissionais e restaurantes. Fabricado em aço inoxidável.
cozedor de massas elétrico — Cozedor de Massas — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente é um trunfo indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo uma confeção rápida e uniforme das massas. Projetado para otimizar o seu tempo e recursos, este aparelho assegura que a sua equipa possa gerir picos de procura com a máxima eficácia, mantendo sempre a qualidade dos pratos servidos. A sua construção em aço inoxidável confere-lhe não só durabilidade, mas também uma higiene superior, essencial no setor da restauração.
Com um sistema de aquecimento potente, este cozinhador de massas, também conhecido como pasta cooker, oferece um controlo preciso da temperatura, permitindo-lhe preparar uma vasta gama de pratos de massa no ponto ideal de cozedura. A válvula de drenagem integrada simplifica as operações de limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado e produtivo. Investir neste utensílio de confeção significa elevar o padrão de serviço do seu estabelecimento, tornando-o uma escolha inteligente para restaurantes e hotéis.
Aplicações
Este cozedor elétrico, ou máquina de massas, é ideal para estabelecimentos de restauração de alto volume, tais como restaurantes italianos, bufetes de hotéis e cantinas empresariais. A sua capacidade de 8 litros, aliada aos três cestos individuais, permite cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos clientes. É igualmente adequado para espaços de restauração rápida e serviços de catering, onde a rapidez e a qualidade na preparação são cruciais para o sucesso.
Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço Inoxidável AISI 430 |
| Capacidade da Cuba | 8 litros |
| Dimensões da Cuba (C x L x A) | 240 x 300 x 200 mm |
| Resistência | Incoloy 820 |
| Intervalo de Temperatura | 30 °C - 110 °C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Potência | 3400 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões Globais (C x L x A) | 270 x 420 x 300 mm |
| Peso | 12 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCAPV3P |
| EAN | 3611630002486 |
A cuba deste cozedor de massas tem uma capacidade total de 8 litros, ideal para a preparação de massas em cozinhas com volume de serviço médio a alto.
Sim, este cozedor de massa elétrico vem equipado com três cestos, permitindo-lhe cozinhar variados tipos de massa ao mesmo tempo sem que se misturem, otimizando a eficiência na cozinha.
O aparelho funciona com uma voltagem de 230 V e tem uma potência de 3400 W, requerendo uma ligação elétrica adequada para equipamentos de cozinha industrial.
A limpeza é facilitada pela válvula de drenagem, que permite um esvaziamento rápido e eficiente da cuba. A construção em aço inoxidável AISI 304 e AISI 430 também contribui para uma fácil higienização.
Este cozedor é particularmente indicado para restaurantes, pizzarias, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento robusto e eficiente para a confeção de massas, garantindo um serviço rápido e de alta qualidade.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico de 8 litros, com a sua construção robusta em aço inoxidável e resistência Incoloy 820, representa uma solução indispensável para cozinhas profissionais que demandam eficiência e consistência na preparação de massas. Este equipamento foi concebido para suportar o ritmo acelerado de operações de hotelaria e restauração, garantindo uma cozedura precisa e uniforme, fundamental para a qualidade final dos pratos e a otimização dos tempos de serviço.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte'
Em restaurantes italianos ou de cozinha mediterrânica, a capacidade de cozer diferentes tipos de massa (esparguete, penne, fusilli) em simultâneo, mas em cestos separados, permite gerir pedidos variados sem contaminação cruzada de sabores ou texturas. A válvula de drenagem acelera a substituição da água para diferentes tipos de massa ou para a limpeza entre serviços, mantendo a eficiência do fluxo de trabalho.
Serviço de Buffet em Hotéis
Para hotéis com serviço de buffet, especialmente ao pequeno-almoço ou almoço, este cozedor permite manter massas sempre 'al dente' e prontas a servir, como parte de um prato quente ou para saladas de massa. A sua capacidade de 8 litros assegura um fornecimento contínuo, mesmo em picos de afluência, e a facilidade de limpeza com a válvula de drenagem é crucial para a rotatividade e higiene do equipamento ao longo do dia.
Catering para Eventos e Festas
Em operações de catering, onde a preparação no local é muitas vezes um desafio, este cozedor portátil (12 kg) e eficiente permite a produção de massas em volume com controlo de temperatura preciso. É ideal para estações de 'show cooking' ou para manter grandes quantidades de massa quente em eventos, garantindo que a qualidade não é comprometida pela logística, e a manutenção da temperatura entre 30°C e 110°C oferece versatilidade para diferentes aplicações.
Dicas Profissionais
- Utilize o termóstato de segurança e o controlo de temperatura para manter a água a uma ebulição constante, evitando flutuações que comprometam a textura da massa, especialmente em massas frescas que exigem maior precisão.
- A higienização regular da cuba e dos cestos, facilitada pela válvula de drenagem e pela construção em aço inoxidável AISI 304 e AISI 430, é crucial para prevenir a acumulação de amido e garantir a qualidade sanitária e o sabor neutro das massas.
- Para otimizar o consumo energético (3400 W) e a vida útil da resistência Incoloy 820, pré-aqueça a água apenas quando a procura for iminente e utilize a tampa para reduzir a perda de calor por evaporação.
- A utilização dos três cestos individuais permite cozer massas com diferentes tempos de cozedura ou para diferentes preparações sem que se misturem, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência dos pratos.
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