Cozedor de Massas Elétrico 8L com Válvula de Drenagem
Cozedor de massas elétrico profissional com 8L de capacidade, ideal para restaurantes e snack-bares. Construção robusta em inox e válvula de drenagem.
Cozedor de Massas Elétrico — Principais Vantagens
Este tacho de massas elétrico de alto desempenho é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer durabilidade e fiabilidade, o cozedor de pasta garante um cozimento perfeito de massas e outros alimentos que necessitem de fervura controlada. A sua capacidade de 8 litros e a resistência Incoloy 820 proporcionam um aquecimento rápido e uniforme, otimizando o seu tempo de preparação e o consumo energético. A válvula de drenagem facilita a limpeza e manutenção diárias, assegurando a higiene e prontidão do equipamento.
Construído em aço inoxidável AISI 304, este equipamento confere resistência à corrosão e uma longevidade superior, suportando o ritmo de uma cozinha industrial. O termóstato de segurança integrado protege o aparelho contra sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e prolongado. Com um design compacto, adapta-se facilmente a diferentes espaços de bancada, tornando-se um auxiliar indispensável para criar pratos de massa deliciosos de forma consistente e rápida.
Aplicações
Perfeito para restaurantes italianos, snack-bares, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que sirva massas em grande volume. Este fervedor industrial é ideal para cozinhar esparguete, penne, fusilli e outros tipos de massa, garantindo a textura ideal para cada prato. Também pode ser utilizado para branquear vegetais ou cozedura de ovos em grandes quantidades, oferecendo versatilidade para as suas ementas diárias. A cozedura otimizada ajuda a reduzir o tempo de espera dos clientes e a manter a qualidade dos alimentos, elevando a experiência gastronómica.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material da Estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 430 |
| Capacidade da Cuba | 8 litros |
| Dimensões da Cuba | L 240 x P 300 x A 200 mm |
| Resistência | Incoloy 820 |
| Temperatura | 30 °C – 110 °C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Potência | 3400 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões | L 270 x P 420 x A 300 mm |
| Peso | 12 kg |
| Cestos Incluídos | 1 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCAPV1G |
| EAN | 3611630002493 |
A capacidade de 8 litros deste cozedor de massas é ideal para estabelecimentos de média dimensão que necessitam de preparar porções individuais ou pequenas quantidades de massa de forma contínua, sem comprometer a eficiência ou o gasto energético.
Sim, o cozedor está equipado com um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento, garantindo a proteção do equipamento e a segurança do utilizador durante a operação diária em ambientes profissionais.
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão e facilidade de limpeza, tornando o equipamento durável e higiénico, características essenciais para cumprir os rigorosos padrões das cozinhas de restauração.
Sim, além de massas, este equipamento é versátil e pode ser usado para branquear vegetais, cozer ovos ou reaquecer alimentos que exigem imersão em água fervente, expandindo as opções da sua ementa.
A manutenção é simplificada pela válvula de drenagem, que permite esvaziar a cuba rapidamente. A sua construção em aço inoxidável facilita a limpeza com produtos adequados, assegurando a higiene e prolongando a vida útil do aparelho.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico de 8 litros com válvula de drenagem é uma solução compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência na preparação de massas e outros alimentos que requerem cozedura em água. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e resistência Incoloy 820 garantem durabilidade, aquecimento rápido e consistente, elementos cruciais para a operação contínua em ambientes de restauração profissional. Este equipamento assegura uma produção ágil, padronizada e higiénica, indispensável para manter a qualidade e o ritmo de serviço exigidos em cozinhas de hotelaria e restauração em Portugal.
Restaurantes Italianos e Pizzerias
Em restaurantes especializados em cozinha italiana, este cozedor permite a preparação 'al dente' de diferentes tipos de massa (esparguete, penne, fusilli) de forma consistente e rápida. A capacidade de 8 litros é ideal para gerir picos de procura, mantendo a temperatura da água estável e garantindo que cada porção é servida com a textura perfeita, minimizando o tempo de espera do cliente.
Catering e Eventos
Para serviços de catering ou em eventos com estações de 'show cooking', o cozedor de massas oferece a flexibilidade de cozinhar pequenas quantidades de massa na hora, assegurando frescura e qualidade. A sua portabilidade e a válvula de drenagem facilitam a montagem, operação e limpeza no local, tornando-o um equipamento versátil para operações temporárias ou em espaços adaptados.
Cantinas e Buffets de Hotel
Em cantinas empresariais ou buffets de hotel, onde a variedade e a rapidez são essenciais, este cozedor é utilizado para branquear vegetais para saladas ou para manter ovos cozidos a uma temperatura constante. A sua capacidade e eficiência energética contribuem para a gestão de custos operacionais, enquanto a facilidade de limpeza, devido à válvula de drenagem e ao aço inoxidável, garante o cumprimento das normas de higiene.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a rapidez de cozedura, mantenha o nível de água adequado e utilize a tampa sempre que possível, para reter o calor e acelerar o processo de ebulição.
- Implemente um sistema de rotação de cestos para massas pré-cozidas (como para 'mise en place'), permitindo finalizar rapidamente as porções à medida que os pedidos chegam, sem comprometer a qualidade.
- Realize a limpeza da resistência e da cuba diariamente para evitar a acumulação de calcário, que pode reduzir a eficiência do aquecimento e a vida útil do equipamento. A válvula de drenagem facilita este processo.
- Embora projetado para massas, explore a versatilidade do equipamento para branquear rapidamente legumes ou cozer ovos, maximizando o retorno sobre o investimento em equipamentos de cozinha compactos.
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