Cozedor de Massas Elétrico 3 Cestos 8L
Cozedor de massas elétrico industrial com 3 cestos e cuba de 8 litros. Ideal para cozinhas profissionais, garante eficiência e massas sempre perfeitas.
Cozedor de Massas Elétrico — Cozedor de Massas Profissional — Principais Vantagens
Amplie a eficiência da sua cozinha com o nosso tacho elétrico industrial de alta performance. Desenvolvido para o setor de restauração rápida e restauração profissional, este equipamento permite cozinhar massas de forma rápida e homogénea, otimizando o seu tempo de serviço. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e fácil manutenção, tornando-o um investimento inteligente para qualquer estabelecimento que preze pela qualidade e higiene.
Com três cestos independentes, este cozedor de massa oferece uma versatilidade excecional, permitindo a preparação simultânea de diferentes tipos de massa, ou distintos pontos de cozedura. A cuba de 8 litros assegura capacidade suficiente para responder a períodos de alta procura, enquanto o controlo de temperatura preciso entre 30 °C e 110 °C, aliado à resistência Incoloy 820, assegura resultados consistentes e massa sempre al dente.
Aplicações
Este versátil equipamento de confeção é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, desde restaurantes italianos e pizzarias, onde a massa é um elemento central do ementa, até cozinhas de hotelaria que servem grandes volumes. É igualmente adequado para catering de eventos, casas de pasto com serviço de almoço rápido ou cafetarias com uma oferta de refeições variada.
O seu design compacto torna-o também perfeito para cozinhas com espaço limitado, como snack-bares ou food trucks, proporcionando uma solução eficiente para a preparação de massas diversas, legumes e até mesmo ovos, com controlo total sobre a temperatura e o tempo de cozedura. A estrutura em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são mais-valias em qualquer contexto exigente.
Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 430 |
| Capacidade da Cuba | 8 litros |
| Dimensões da Cuba | L 240 x P 300 x A 200 mm |
| Resistência | Incoloy 820 |
| Intervalo de Temperatura | 30 °C - 110 °C |
| Segurança | Termóstato de segurança |
| Potência | 3400 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões | L 270 x P 420 x A 300 mm |
| Peso | 12 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCAP3P |
| EAN | 3611630002509 |
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico de 3 Cestos e 8L é uma solução compacta e eficiente, concebida para otimizar a confeção de massas em ambientes de restauração profissional. A sua capacidade de cozedura simultânea, aliada ao controlo preciso de temperatura e à robustez do aço inoxidável, garante a entrega consistente de massas 'al dente', minimizando tempos de espera e elevando a produtividade da cozinha, essencial para operações com elevado volume de serviço.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica/Italiana
Em restaurantes especializados, onde a procura por pratos de massa é constante, este cozedor permite a preparação de até três tipos de massa diferentes (ex: spaghetti, penne, fusilli) ou de massas com tempos de cozedura distintos, como massa fresca e massa seca, em simultâneo. A capacidade de 8 litros assegura que o fluxo de serviço não seja comprometido, mesmo em horas de ponta, garantindo que cada prato sai com a textura ideal.
Catering para Eventos e Hotéis
Para serviços de catering e cozinhas de hotelaria que gerem eventos com grande número de convidados, a eficiência é primordial. Este equipamento possibilita a produção rápida e em volume de massas para buffets ou pratos principais, como acompanhamento ou base. A sua portabilidade e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes onde a flexibilidade e a higiene são cruciais, permitindo a preparação de legumes ou ovos escalfados em alternativa à massa.
Snack-Bares e Food Trucks com Oferta Diversificada
Em espaços com área de cozinha limitada, como snack-bares ou food trucks, a versatilidade é um fator decisivo. Este cozedor de massas permite expandir o menu com pratos de massa rápidos e de qualidade, sem exigir grandes investimentos em infraestrutura. Os três cestos independentes são ideais para cozinhar porções individuais de massas variadas ou para escaldar legumes para saladas e sanduíches, otimizando o espaço e a oferta gastronómica.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da resistência e garantir a qualidade da cozedura, utilize sempre água filtrada e realize a descalcificação regularmente, especialmente em zonas com água dura. A resistência Incoloy 820 é robusta, mas o acúmulo de calcário reduz a sua eficiência.
- Padronize os tempos de cozedura para cada tipo de massa e treine a sua equipa para respeitar esses tempos, utilizando os cestos independentes para gerir diferentes 'al dente' conforme o prato. Isto assegura a consistência do produto final, um fator crítico na satisfação do cliente.
- Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da cuba e dos cestos. O aço inoxidável AISI 304 e AISI 430 é fácil de higienizar, mas a remoção de amidos e resíduos evita a proliferação bacteriana e mantém a eficiência térmica do equipamento.
- Considere a utilização do equipamento para além da massa. A capacidade de controlo de temperatura entre 30 °C e 110 °C permite escaldar legumes, cozer ovos ou reaquecer componentes de pratos, transformando-o num ativo multifuncional para a sua cozinha.
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