Cozedor de Massas Elétrico 8L - 1 Cesto
Cozedor de massas elétrico de bancada com 8 litros de capacidade e 1 cesto. Ideal para cozinhas profissionais, restaurantes e snack-bars.
cozedor massas elétrico — Cozedor de Massas Elétrico – Principais Vantagens
Este tacho de massas elétrico, robusto e eficiente, foi desenhado para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de ritmo acelerado.
Equipado com um cesto e uma cuba de 8 litros, este preparador de massas permite cozinhar de forma otimizada pequenas quantidades, garantindo a qualidade da massa sempre al dente. O controlo preciso da temperatura, entre 30 °C e 110 °C, e o termóstato de segurança, proporcionam uma operação segura e resultados consistentes. É a solução ideal para servir massas frescas e saborosas rapidamente.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, pizzarias e snack-bares que pretendem oferecer massas frescas e perfeitamente cozidas. Ideal para cozinhas com espaço limitado, mas que não abdicam da qualidade e rapidez no serviço. A sua capacidade de 8 litros é excelente para preparar porções individuais ou pequenas levas de massas, adaptando-se a diversos tipos de ementas, desde cozinha italiana tradicional a pratos de inspiração mediterrânica. Este aparelho destaca-se pela sua versatilidade e facilidade de integração em qualquer linha de confeção.
Características Técnicas
| Material (exterior) | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material Cuba | Aço inoxidável AISI 430 |
| Capacidade da Cuba | 8 litros |
| Dimensões da Cuba (L x P x A) | 240 x 300 x 200 mm |
| Resistência | Incoloy 820 |
| Temperatura | 30 °C a 110 °C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Potência | 3400 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 270 x 420 x 300 mm |
| Peso | 12 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CCAP1G |
| EAN | 3611630002516 |
A cuba deste aparelho tem uma capacidade de 8 litros, ideal para a confeção de massas em estabelecimentos de restauração.
Sim, o cozedor de massas permite regular a temperatura entre 30 °C e 110 °C para uma cozedura precisa.
Sim, este cozedor de massas é fornecido com um cesto, pronto a usar para otimizar o processo de cozedura.
Graças à sua construção em aço inoxidável AISI 304 e AISI 430 na cuba, a limpeza do equipamento é rápida e higiénica, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
Absolutamente. O equipamento está dotado de um termóstato de segurança, assegurando uma operação fiável e protegendo contra eventuais sobreaquecimentos, essencial para o ambiente de uma cozinha profissional.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico de 8 litros, com o seu design compacto e construção robusta em aço inoxidável, é um equipamento fundamental para otimizar a confeção de massas em cozinhas profissionais com volume de produção moderado. Este aparelho garante a máxima eficiência na preparação de massas al dente, assegurando consistência na qualidade e agilidade no serviço, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade operacional em ambientes de restauração em Portugal.
Restauração à la Carte e Pizzarias
Em restaurantes com serviço à la carte e pizzarias, este cozedor permite a preparação rápida e individualizada de massas, garantindo que cada prato é servido no ponto ideal de cozedura. A capacidade de 8 litros, aliada ao controlo preciso da temperatura, é ideal para gerir picos de procura sem comprometer a qualidade, desde esparguete carbonara a fettuccine com marisco, otimizando o tempo de espera do cliente.
Snack-bares e Cafetarias com Opções de Almoço
Para snack-bares e cafetarias que oferecem menus de almoço com opções de massas, este equipamento é perfeito para manter um stock de massa pré-cozida ou cozer 'on demand' pequenas porções. A sua dimensão compacta e facilidade de operação permitem uma integração eficiente em espaços mais reduzidos, contribuindo para a diversificação da oferta e a otimização dos tempos de preparação durante as horas de ponta.
Catering e Eventos de Pequena Dimensão
No contexto de serviços de catering para eventos de pequena e média dimensão, como almoços de empresa ou festas privadas, este cozedor oferece a flexibilidade de preparar massas frescas no local ou aquecer massas pré-cozidas. A portabilidade e a robustez do equipamento garantem um serviço de massas de qualidade, mantendo a temperatura e a textura ideais, mesmo fora da cozinha principal.
Dicas Profissionais
- Utilize água com sal marinho grosso para realçar o sabor da massa, replicando a tradição italiana. A proporção ideal é de 10g de sal para cada litro de água.
- Mantenha a água do cozedor a uma temperatura constante e elevada para evitar que a massa cole e para garantir uma cozedura uniforme e rápida, crucial em períodos de maior afluência.
- Para massas frescas, o tempo de cozedura é significativamente menor. Ajuste o termóstato para uma cozedura precisa, evitando o sobrecozimento e garantindo a textura al dente.
- Após a cozedura, reserve uma pequena quantidade da água da massa. Esta pode ser utilizada para emulsionar molhos, conferindo-lhes uma textura mais cremosa e um sabor mais rico.
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