Bastidor Inox 1400x600mm para Preparação Alimentar
Bastidor inox 1400x600 mm para cozinhas profissionais. Estrutura robusta em AISI-304 com pernas ajustáveis. Ideal para hotelaria e restauração, garantindo higiene e durabilidade.
Bastidor Inox (Armação) para Preparação Alimentar — Principais Vantagens
Concebido para ambientes profissionais exigentes, este bastidor em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante a máxima durabilidade e resistência à corrosão. A sua construção robusta e inteiramente em inox é ideal para cozinhas industriais, restaurantes, pastelarias e qualquer estabelecimento HORECA que prioritize a higiene e a longevidade do equipamento.
A conformidade com as rigorosas normas HACCP é assegurada pela facilidade de limpeza e pela superfície lisa do aço inoxidável, prevenindo a acumulação de sujidade e bactérias. As pernas ajustáveis em altura permitem adaptar o bastidor a diferentes necessidades operacionais, garantindo uma estabilidade perfeita em qualquer superfície.
Este bastidor (também conhecido como armação ou suporte de bancada sem prateleira) representa uma solução prática e económica para otimizar o espaço de trabalho, permitindo a instalação de equipamentos ou lavatórios por cima, sem comprometer a robustez ou a higiene do ambiente.
Aplicações
Este bastidor é uma peça fundamental em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e bares, onde a higiene e a resistência são cruciais. É perfeito para apoiar lavatórios, tábuas de corte de grandes dimensões ou outros equipamentos de preparação estática em áreas de elevado tráfego e humidade.
A sua adaptabilidade torna-o ideal para diferentes configurações de espaço, desde pequenas cozinhas que necessitam de otimizar cada centímetro, até grandes instalações industriais que valorizam a modularidade e a facilidade de reorganização do layout.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BF-146 |
Este bastidor sem prateleira tem dimensões de 1400 x 600 mm. Garanta que dispõe de espaço suficiente na sua cozinha profissional para a sua instalação e operação, considerando a altura ajustável das pernas.
Não, este bastidor em aço inoxidável não requer qualquer ligação elétrica, hidráulica ou a gás. É um equipamento estático, projetado para suporte e organização de bancadas ou outros equipamentos.
Para a limpeza, utilize um pano macio com água morna e um detergente neutro, específico para aço inoxidável. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície. A manutenção regular garante a sua durabilidade e higiene.
Este bastidor é uma estrutura base e não inclui prateleiras. No entanto, é compatível com diversas opções de bancadas e outros equipamentos de preparação alimentar, permitindo a personalização do seu espaço de trabalho conforme as suas necessidades específicas.
Introdução
O bastidor em aço inoxidável AISI-304 18/10, modelo BF-146 da EDENOX, é um elemento estrutural indispensável em qualquer cozinha profissional que exija robustez, higiene e adaptabilidade. Este equipamento neutro, com dimensões de 1400x600mm, proporciona uma base sólida e sanitária para a instalação de lavatórios, equipamentos de bancada ou como parte integrante de linhas de preparação, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a conformidade com as normas HACCP em ambientes de elevada exigência em hotelaria, restauração e catering.
Estação de Lavagem e Desinfecção de Vegetais
Em cozinhas de grandes hotéis ou cantinas, este bastidor serve de suporte robusto para um lavatório de cuba profunda, criando uma estação dedicada à lavagem e desinfecção de grandes volumes de vegetais e frutas. A sua estrutura em inox assegura a resistência à humidade constante e a facilidade de higienização após cada turno de produção, minimizando a contaminação cruzada.
Apoio para Equipamentos de Bancada em Linhas de Preparação
Em restaurantes de alta cozinha, o bastidor é utilizado para elevar e estabilizar equipamentos como cortadores de fiambre de grande porte, balanças de precisão ou processadores de alimentos, integrando-os harmoniosamente na linha de preparação. A altura ajustável permite alinhar o equipamento com outras bancadas, otimizando a ergonomia e a eficiência dos chefs durante o mise en place.
Zona de Descasque e Pré-preparação em Talhos ou Peixarias
Em talhos ou peixarias integrados em supermercados ou restaurantes, este bastidor pode ser equipado com uma tábua de corte de polietileno de grandes dimensões, criando uma área específica para o descasque de legumes, corte de carnes ou filetagem de peixe. A sua superfície de trabalho elevada e a facilidade de limpeza do inox contribuem para um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo, crucial para a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre as pernas para garantir a estabilidade máxima do bastidor, especialmente quando este suportar equipamentos pesados ou estiver sujeito a cargas dinâmicas durante a operação.
- Para prolongar a vida útil do aço inoxidável, realize a limpeza diária com produtos específicos para inox, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a sua resistência à corrosão.
- Considere a integração de prateleiras inferiores adicionais (não incluídas) para maximizar o armazenamento vertical e otimizar o espaço de trabalho, mantendo utensílios e ingredientes essenciais ao alcance.
- Ao configurar a sua cozinha, planeie a localização deste bastidor em áreas de fluxo contínuo (ex: entre a zona de receção e a de preparação principal) para minimizar deslocações e aumentar a eficiência operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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