Forno de Pizza a Gás Profissional 9 Pizzas
Forno de pizza a gás profissional com capacidade para 9 pizzas de 330mm e temperatura até 420ºC. Ideal para restaurantes e pizzarias de alto volume.
Forno de Pizza a Gás — Principais Vantagens
Este equipamento robusto foi concebido para otimizar o processo de confeção em pizzarias e restaurantes, garantindo um desempenho excecional. A sua construção de alta qualidade e o controlo preciso da temperatura permitem confecionar pizzas com uma cozedura uniforme e perfeita. Ideal para estabelecimentos com alta demanda, este forno assegura eficiêcia e resultados consistentes em cada utilização.
Aplicações Profissionais
O forno é a escolha ideal para pizzarias de grande volume, restaurantes italianos, cadeias de restauração rápida e serviços de catering que necessitam de um aparelho fiável e potente para a preparação de pizzas. A sua capacidade de cozer múltiplas pizzas simultaneamente e a facilidade de integração em cozinhas profissionais tornam-no uma ferramenta indispensável. O suporte para sobreposição de câmaras adicionais e a possibilidade de incorporar módulos neutros ou aquecidos oferecem grande flexibilidade no design da sua cozinha.
Características Técnicas
| Capacidade de Pizzas | 9 pizzas de 330mm |
| Dimensões da Câmara (C x P x A) | 1050 x 1050 x 150 mm |
| Potência | 29 Kw |
| Consumo de Gás (GLP) | 2,12 Kg/h líquida |
| Consumo de Gás (Natural) | 2,85 m³/h natural |
| Temperatura Máxima | 420 ºC |
| Temperatura Recomendada | 380 ºC |
| Alimentação | Gás (Natural ou GLP) e Elétrica Monofásica |
| Controlo | Mecânico com termómetro digital |
| Ignição | Eletrónica, sem chama piloto |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de pizzas?
Este modelo permite a confeção simultânea de 9 pizzas com 330mm de diâmetro, ideal para estabelecimentos com elevado volume de trabalho.
É possível utilizar diferentes tipos de gás?
Sim, o forno foi projetado para funcionar tanto com gás natural quanto com GLP (gás de petróleo liquefeito), sendo necessário especificar a opção no momento do pedido. Inclui injetores para GLP.
Posso empilhar mais de uma câmara de cozedura?
Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo para duplicar a capacidade de produção, otimizando o espaço na sua cozinha.
Como é garantida uma cozedura uniforme?
A câmara interna possui defletores de aço e orifícios laterais e no fundo que direcionam o calor para o teto perfurado, assegurando uma irradiação equilibrada e uma cozedura homogénea em toda a superfície da pedra refratária.
Quais as principais características de segurança do forno?
O forno está certificado e cumpre todas as normas de segurança vigentes. Possui ignição eletrónica, eliminando a chama piloto, e um controlo mecânico com termómetro digital para monitorização precisa da temperatura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11111 |
Este forno a gás foi projetado para acomodar até 9 pizzas de 330mm em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A sua capacidade generosa é ideal para estabelecimentos com alta demanda.
A temperatura máxima de trabalho deste forno é de 420ºC, permitindo uma cozedura rápida e eficaz. Contudo, a temperatura de funcionamento recomendada para resultados ótimos é de 380ºC, garantindo consistência e qualidade.
O forno está preparado para operar tanto com gás natural como com GPL (gás de petróleo liquefeito). É importante especificar o tipo de gás pretendido no momento da encomenda para que os injetores corretos sejam configurados.
Sim, é possível sobrepor até duas câmaras do mesmo modelo para duplicar a capacidade de produção sem ocupar espaço adicional no chão. Esta flexibilidade é vantajosa para cozinhas com espaço limitado.
Este forno possui um controlo mecânico fiável e intuitivo, complementado por um termómetro digital preciso. Esta combinação permite monitorizar e ajustar a temperatura com facilidade e exatidão, assegurando uma cozedura perfeita.
Introdução
Este forno de pizza a gás, com capacidade para 9 pizzas de 330mm, representa uma solução robusta e eficiente para operações de restauração com elevada procura. Concebido para garantir uma cozedura uniforme e consistente, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho em ambientes profissionais, permitindo uma produção contínua e de alta qualidade, essencial para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento em Portugal.
Pizzarias de Alto Volume e Cadeias de Fast-Casual
Em pizzarias com serviço dinâmico ou cadeias de fast-casual, a capacidade de cozer 9 pizzas simultaneamente a 380ºC permite responder a picos de procura em minutos. A ignição eletrónica e o controlo mecânico garantem arranque rápido e consistência, minimizando o tempo de espera dos clientes e maximizando a rotatividade de mesas, crucial para a performance económica do negócio.
Restaurantes Italianos e Hoteleiros com Carta Diversificada
Para restaurantes italianos de referência ou hotéis que oferecem pizzas gourmet na sua ementa, este forno assegura uma cozedura precisa que realça a qualidade dos ingredientes. A temperatura máxima de 420ºC é ideal para criar a crosta estaladiça e o interior macio característico da verdadeira pizza napolitana, elevando a experiência gastronómica do cliente e justificando um posicionamento de preço premium.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering para eventos de grande escala ou festivais gastronómicos, a capacidade de produção deste forno é um diferencial. A flexibilidade de usar gás natural ou GLP, juntamente com a possibilidade de empilhar câmaras para duplicar a capacidade, confere autonomia e adaptabilidade a diferentes locais e necessidades, garantindo um serviço rápido e eficiente mesmo sob pressão.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás e garantir a máxima eficiência energética, realize manutenções preventivas regulares aos queimadores e verifique a calibração do termómetro digital, assegurando que a temperatura recomendada de 380ºC é mantida com precisão.
- Considere a instalação de duas câmaras sobrepostas para duplicar a capacidade de produção em horários de pico, maximizando o retorno do investimento por metro quadrado de cozinha, especialmente em espaços urbanos com rendas elevadas.
- A uniformidade da cozedura é crítica. Utilize sempre as pás adequadas para rodar as pizzas dentro da câmara, aproveitando os defletores de calor internos para garantir que todas as pizzas, independentemente da sua posição, recebem a mesma irradiação térmica.
- Ao configurar o forno, certifique-se de que a ligação ao tipo de gás (Natural ou GLP) está correta e que os injetores apropriados foram instalados, pois uma configuração inadequada pode comprometer a segurança e a eficiência energética do equipamento.
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