Fogão de Indução 4 Zonas com Armário LINHA 700
Fogão industrial de indução com 4 zonas de aquecimento e armário de base. Ideal para cozinhas profissionais, oferece alta eficiência energética e fácil limpeza.
Concebido para a exigência de cozinhas profissionais, este equipamento de confeção por indução oferece um desempenho excecional e eficiência energética. A sua superfície de cocção otimizada garante um ambiente de trabalho mais confortável, reduzindo significativamente o consumo de energia em comparação com os sistemas tradicionais. É a escolha ideal para estabelecimentos de restauração, hotelaria e catering que procuram inovação e sustentabilidade na preparação dos seus pratos.
Fogão de indução industrial — Cozinha por Indução — Principais Vantagens
- Eficiência Energética Superior: A tecnologia de indução aquece apenas a área de contacto com os recipientes, o que minimiza a perda de calor e resulta numa poupança de energia de até 50%.
- Limpeza Simplificada: A placa de cocção com 6 mm de espessura é absolutamente plana e hermeticamente fixada à bancada, facilitando a higienização e prevenindo infiltrações.
- Controlo Preciso da Temperatura: Cada uma das quatro zonas de cocção possui regulação independente, permitindo um controlo exato para diferentes necessidades culinárias.
- Ambiente de Trabalho Otimizado: A ausência de calor residual na superfície exterior dos recipientes contribui para uma temperatura ambiente mais agradável na cozinha.
- Durabilidade e Robustez: Fabricado com uma bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, este aparelho garante uma longa vida útil e resistência em ambientes de uso intensivo.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é perfeitamente adequado para uma vasta gama de operações na restauração, desde pequenos cafés e pastelarias até grandes restaurantes, hotéis e refeitórios institucionais. A sua capacidade de resposta rápida ao aquecimento e o controlo preciso tornam-no indispensável em qualquer cozinha com altos padrões de qualidade e eficiência. O design modular permite a integração harmoniosa com outros equipamentos de linha 700, criando uma estação de trabalho completa e funcional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | MIN77A MAGISTRA PLUS |
| Tipo de Aquecimento | Indução |
| Zonas de Cocção | 4 Placas |
| Potência por Placa | 4 x 3,5 kW |
| Potência Total | 14,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850h mm |
| Peso | 76 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Característica da Placa | 6 mm de espessura, superfície plana |
| Controlo de Temperatura | Independente por zona |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da cocção por indução face aos fogões tradicionais?
A principal vantagem é a sua elevada eficiência energética, pois o aquecimento ocorre diretamente no recipiente, minimizando a dispersão de calor no ambiente e reduzindo o consumo de energia em até 50%.
Este equipamento é de fácil limpeza na cozinha industrial?
Sim, a placa de cozinhado possui uma superfície absolutamente plana e é fixada hermeticamente à bancada, o que facilita significativamente a sua limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene necessária.
Posso controlar as zonas de cozedura de forma individual?
Com certeza. Cada placa de indução tem controlo de temperatura independente e seis posições reguláveis, permitindo-lhe cozinhar diferentes alimentos com precisão e flexibilidade.
Este fogão é adequado para qualquer tipo de panela?
Não. O aquecimento por indução ativa-se apenas em contacto direto com utensílios específicos para esta tecnologia. Certifique-se de que utiliza panelas e tachos compatíveis para indução.
Em que tipo de estabelecimentos este fogão industrial é mais recomendado?
É altamente recomendado para restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional que procure robustez, fiabilidade, alta eficiência energética e um ambiente de trabalho mais confortável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MIN77A |
| Peso (kg) | 76 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Um fogão de indução oferece aquecimento rápido e preciso, maior eficiência energética e segurança aprimorada, uma vez que a superfície de cocção permanece fria ao toque. A limpeza também é simplificada devido à superfície plana.
Este fogão de indução está equipado com 4 zonas de cocção. Cada zona possui uma potência de 3,5 kW, totalizando uma potência de 14 kW para o aparelho.
Este fogão de indução funciona com uma voltagem de 400V, sendo adequado para instalações elétricas industriais e profissionais.
Sim, a regulação da temperatura é totalmente independente para cada uma das 4 zonas de cocção, permitindo um controlo preciso durante a preparação dos alimentos.
As dimensões deste fogão de indução são 700x714x850h mm (largura x profundidade x altura). O peso total do equipamento é de 76 kg.
Introdução
O Fogão de Indução 4 Zonas com Armário LINHA 700 é um equipamento essencial para otimizar as operações em cozinhas profissionais, oferecendo controlo de temperatura preciso e aquecimento instantâneo. A sua eficiência energética e a capacidade de resposta rápida contribuem para uma gestão de custos mais eficaz e um ambiente de trabalho mais confortável, indispensável para chefs e gestores de F&B que procuram maximizar a produtividade e a qualidade na confeção diária, desde a pequena restauração aos grandes hotéis.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, as quatro zonas de indução independentes permitem a cocção simultânea de múltiplos pratos com diferentes requisitos de temperatura. A resposta imediata ao ajuste de potência é crucial para manter o ritmo de produção durante os picos de serviço, garantindo a consistência na qualidade dos pratos e minimizando tempos de espera para os clientes.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Para a preparação de itens de pequeno-almoço, como ovos mexidos, bacon ou panquecas, este fogão oferece a versatilidade necessária. A precisão no controlo permite manter os alimentos à temperatura ideal de serviço, evitando queimar ou arrefecer, enquanto o armário inferior integrado proporciona arrumação conveniente para utensílios ou panelas compatíveis com indução, otimizando o espaço na linha de serviço.
Catering e Eventos Externos
A robustez e a facilidade de limpeza tornam este equipamento adequado para operações de catering. A tecnologia de indução, ao gerar menos calor residual para o ambiente, é vantajosa em cozinhas temporárias ou espaços de evento, onde a ventilação pode ser limitada. Permite a finalização de pratos no local com a mesma precisão e eficiência de uma cozinha fixa, garantindo a qualidade da oferta gastronómica.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização energética agrupando tarefas de cocção que requeiram potências semelhantes nas zonas adjacentes, para maximizar a eficiência dos 4 x 3,5 kW disponíveis.
- Implemente um protocolo de limpeza diária simplificado: a superfície plana e hermética torna a higienização rápida, essencial para manter os padrões HACCP em cozinhas profissionais.
- Invista em utensílios de cocção de fundo pesado e compatíveis com indução: isto garante uma transferência de calor eficiente e maximiza a durabilidade tanto do equipamento quanto dos utensílios.
- Utilize o armário inferior para armazenar exclusivamente panelas e tachos de indução, facilitando o acesso rápido e mantendo a organização da estação de trabalho, crucial em ambientes de alta pressão.
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