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Forno de Pizzas Elétrico Profissional 4 Pizzas Ø350mm

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| Fabricante: UDI
Forno de Pizzas Elétrico Profissional 4 Pizzas Ø350mm
2 149,00 
1 611,75 
+IVA: 1 982,45 
SKU: UD2110.798
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Ficha Técnica PDF

Forno elétrico para 4 pizzas de Ø350mm, ideal para restauração. Câmara de 720x720x160mm, controlo de temperatura independente e frente em aço inox.

forno de pizzas elétrico — Forno Pizzas Elétrico — Principais Vantagens

Este equipamento foi concebido para o exigente ambiente da restauração profissional, permitindo a confeção simultânea de quatro pizzas com 350mm de diâmetro. O seu design otimiza a produtividade na sua pizzaria ou restaurante, garantindo um serviço ágil e de qualidade superior. A construção robusta e a tecnologia de aquecimento avançada asseguram um desempenho fiável, mesmo em períodos de maior atividade.

A câmara de cozedura em chapa de alumínio, combinada com tijolos refratários de cordierite, proporciona uma distribuição de calor notavelmente uniforme. Este aspeto é crucial para obter pizzas com uma base estaladiça e uma cozedura perfeita. Os elementos de aquecimento independentes, tanto no topo como na base, juntamente com o controlo diferenciado da temperatura, conferem total domínio sobre cada confeção, resultando numa excelência inquestionável e consistente.

Com uma elegante frente em aço inoxidável e uma porta equipada com vidro panorâmico, este forno não só oferece durabilidade e resistência, como também permite uma monitorização visual clara e contínua do processo de cozedura. Esta funcionalidade aumenta a eficiência operacional, minimizando a necessidade de abrir a porta e otimizando o consumo energético.

Aplicações Profissionais

Este sistema de cozimento é a solução ideal para pizzarias, restaurantes, estabelecimentos hoteleiros e empresas de catering que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho para a produção de pizzas artesanais e de elevada qualidade. A sua capacidade de quatro unidades e o controlo preciso da temperatura tornam-no particularmente adequado para operações com elevado volume de pedidos, garantindo rapidez, consistência e satisfação do cliente.

Perfeito para o seu restaurante, este forno de pizzas elétrico oferece a performance que a sua equipa precisa para criar e servir pizzas memoráveis, assando os ingredientes e caramelizando a massa de forma perfeita.

Características Técnicas

CaracterísticaValor
Dimensões Externas (CxPxA)1000x860x390 mm
Largura da Câmara720 mm
Profundidade da Câmara720 mm
Altura da Câmara160 mm
Capacidade de Pizzas4 (350 mm diâmetro)
Consumo por Hora3,2 kW/h
Peso Líquido95 kg
Peso Bruto116 kg
Potência5,2 kW
Tensão400 V

Perguntas Frequentes

Q: Quantas pizzas consigo cozinhar em simultâneo neste forno?
R: Este forno elétrico foi desenhado para cozinhar até 4 pizzas com 350mm de diâmetro em simultâneo, ideal para otimizar a sua produção e serviço em horários de pico.

Q: Quais os benefícios dos tijolos refratários em cordierite?
R: Os tijolos refratários de cordierite são essenciais para garantir uma distribuição homogénea do calor na câmara de cozedura. Isto assegura que todas as suas pizzas ficam com bases perfeitamente crocantes e cozinhadas por igual, realçando o sabor e a textura.

Q: Qual o tipo de energia utilizado e os requisitos elétricos?
R: O equipamento funciona a eletricidade, com uma tensão de 400 V e uma potência de 5,2 kW, com um consumo horário de 3,2 kW/h. É crucial que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis a equipamentos de restauração profissional.

Q: Como posso garantir a máxima eficiência e durabilidade do forno?
R: Para assegurar a longevidade e o desempenho ideal, realize o pré-aquecimento com as resistências de topo e base em níveis distintos. Limpe os tijolos refratários com escovas de latão ou fibra de coco apenas quando o forno estiver morno, evitando choques térmicos que possam fissurar a pedra.

Q: As dimensões da câmara permitem a confeção de outros produtos?
R: Sim, a altura de 160mm da câmara, juntamente com as dimensões de 720x720 mm, permite a confeção de outros produtos de padaria ou focaccias em tabuleiros Gastronorm. Isto maximiza a rentabilidade do equipamento, expandindo as opções da sua ementa para além das pizzas.

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A sua classificação

Modelo UD2110.798
Marca UDEX
Peso (kg) 95 kg
Dimensões (cm) 1000 × 860 × 390 cm

Este forno elétrico profissional permite a confeção simultânea de até 4 pizzas com 350mm de diâmetro, otimizando significativamente a produtividade e a rapidez no serviço, ideal para períodos de pico de trabalho.

A câmara de cozedura em chapa de alumínio, juntamente com os tijolos refratários de cordierite, assegura uma distribuição de calor uniforme. Os elementos de aquecimento independentes do topo e o controlo diferenciado da temperatura permitem um domínio total sobre cada confeção, resultando em pizzas consistentemente perfeitas.

O forno dispõe de controlo diferenciado da temperatura para o topo e base, com termostato de segurança e iluminação interna. A porta com vidro panorâmico oferece uma visualização clara do processo de cozedura sem necessidade de abrir, mantendo a temperatura estável.

É ideal para pizzarias, restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento fiável e eficiente para a produção de pizzas de alta qualidade. A sua capacidade e precisão são perfeitas para estabelecimentos com grande volume de pedidos.

A principal vantagem reside na distribuição de calor controlada eletricamente, que garante uniformidade e precisão. Além disso, a facilidade de instalação e a ausência de necessidade de exaustão complexa, como nos modelos a lenha, tornam-no uma opção prática e eficiente para cozinhas profissionais.

Introdução

O Forno de Pizzas Elétrico Profissional para 4 pizzas de Ø350mm representa uma solução robusta e eficiente para a produção em volume em ambientes de restauração. Projetado para otimizar a produtividade e a consistência, este equipamento permite a confeção simultânea de múltiplas pizzas, garantindo bases estaladiças e cozedura uniforme, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio. A sua tecnologia de aquecimento avançada e o controlo diferenciado de temperatura proporcionam um domínio total sobre o processo, essencial para chefs que procuram excelência operacional e gastronómica.

Pizzarias de Alto Volume e Take-away

Em pizzarias com um fluxo constante de pedidos, este forno permite gerir picos de trabalho com eficácia. A capacidade de cozer 4 pizzas em simultâneo, com controlo independente de temperatura para topo e base, assegura que cada pizza é preparada com a qualidade exigida, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente em serviços de mesa ou take-away.

Restaurantes com Menu Variado e Opção de Pizza

Para restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, este equipamento oferece a flexibilidade de produzir pizzas de alta qualidade sem comprometer a eficiência da cozinha. A sua capacidade de resposta rápida e a possibilidade de cozer outros produtos em tabuleiros Gastronorm, como focaccias ou pães, valorizam o investimento, expandindo as ofertas culinárias e rentabilizando o espaço.

Catering e Eventos com Serviço de Alimentos

Em operações de catering, onde a rapidez e a consistência são primordiais, este forno elétrico é ideal para servir grandes grupos. A portabilidade relativa (comparado a fornos a lenha) e a capacidade de manter um ritmo de produção elevado permitem oferecer pizzas frescas e personalizadas em eventos, conferindo um toque distintivo e eficiente ao serviço de alimentos.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o consumo energético e a qualidade da cozedura, pré-aqueça o forno com as resistências de topo e base em níveis distintos. Ajuste a temperatura da base ligeiramente mais elevada para garantir uma crosta perfeita.
  • Utilize sempre pás de pizza adequadas para o manuseamento, preferencialmente em alumínio perfurado, para facilitar a entrada e saída das pizzas e remover o excesso de farinha, evitando a queima na pedra refratária.
  • A limpeza dos tijolos refratários deve ser efetuada apenas quando o forno está morno, utilizando uma escova de latão ou fibra de coco. Evite água fria ou produtos químicos abrasivos que possam danificar a cordierite e comprometer a sua integridade.
  • Monitore o processo de cozedura através do vidro panorâmico para minimizar a abertura da porta. Cada abertura provoca uma perda térmica significativa, afetando a eficiência energética e prolongando o tempo de cozedura.

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