Forno de Pizzas Elétrico Profissional 4 Pizzas Ø350mm
Forno elétrico para 4 pizzas de Ø350mm, ideal para restauração. Câmara de 720x720x160mm, controlo de temperatura independente e frente em aço inox.
forno de pizzas elétrico — Forno Pizzas Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento foi concebido para o exigente ambiente da restauração profissional, permitindo a confeção simultânea de quatro pizzas com 350mm de diâmetro. O seu design otimiza a produtividade na sua pizzaria ou restaurante, garantindo um serviço ágil e de qualidade superior. A construção robusta e a tecnologia de aquecimento avançada asseguram um desempenho fiável, mesmo em períodos de maior atividade.
A câmara de cozedura em chapa de alumínio, combinada com tijolos refratários de cordierite, proporciona uma distribuição de calor notavelmente uniforme. Este aspeto é crucial para obter pizzas com uma base estaladiça e uma cozedura perfeita. Os elementos de aquecimento independentes, tanto no topo como na base, juntamente com o controlo diferenciado da temperatura, conferem total domínio sobre cada confeção, resultando numa excelência inquestionável e consistente.
Com uma elegante frente em aço inoxidável e uma porta equipada com vidro panorâmico, este forno não só oferece durabilidade e resistência, como também permite uma monitorização visual clara e contínua do processo de cozedura. Esta funcionalidade aumenta a eficiência operacional, minimizando a necessidade de abrir a porta e otimizando o consumo energético.
Aplicações Profissionais
Este sistema de cozimento é a solução ideal para pizzarias, restaurantes, estabelecimentos hoteleiros e empresas de catering que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho para a produção de pizzas artesanais e de elevada qualidade. A sua capacidade de quatro unidades e o controlo preciso da temperatura tornam-no particularmente adequado para operações com elevado volume de pedidos, garantindo rapidez, consistência e satisfação do cliente.
Perfeito para o seu restaurante, este forno de pizzas elétrico oferece a performance que a sua equipa precisa para criar e servir pizzas memoráveis, assando os ingredientes e caramelizando a massa de forma perfeita.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões Externas (CxPxA) | 1000x860x390 mm |
| Largura da Câmara | 720 mm |
| Profundidade da Câmara | 720 mm |
| Altura da Câmara | 160 mm |
| Capacidade de Pizzas | 4 (350 mm diâmetro) |
| Consumo por Hora | 3,2 kW/h |
| Peso Líquido | 95 kg |
| Peso Bruto | 116 kg |
| Potência | 5,2 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Q: Quantas pizzas consigo cozinhar em simultâneo neste forno?
R: Este forno elétrico foi desenhado para cozinhar até 4 pizzas com 350mm de diâmetro em simultâneo, ideal para otimizar a sua produção e serviço em horários de pico.
Q: Quais os benefícios dos tijolos refratários em cordierite?
R: Os tijolos refratários de cordierite são essenciais para garantir uma distribuição homogénea do calor na câmara de cozedura. Isto assegura que todas as suas pizzas ficam com bases perfeitamente crocantes e cozinhadas por igual, realçando o sabor e a textura.
Q: Qual o tipo de energia utilizado e os requisitos elétricos?
R: O equipamento funciona a eletricidade, com uma tensão de 400 V e uma potência de 5,2 kW, com um consumo horário de 3,2 kW/h. É crucial que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, seguindo todas as normas de segurança aplicáveis a equipamentos de restauração profissional.
Q: Como posso garantir a máxima eficiência e durabilidade do forno?
R: Para assegurar a longevidade e o desempenho ideal, realize o pré-aquecimento com as resistências de topo e base em níveis distintos. Limpe os tijolos refratários com escovas de latão ou fibra de coco apenas quando o forno estiver morno, evitando choques térmicos que possam fissurar a pedra.
Q: As dimensões da câmara permitem a confeção de outros produtos?
R: Sim, a altura de 160mm da câmara, juntamente com as dimensões de 720x720 mm, permite a confeção de outros produtos de padaria ou focaccias em tabuleiros Gastronorm. Isto maximiza a rentabilidade do equipamento, expandindo as opções da sua ementa para além das pizzas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2110.798 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 95 kg |
| Dimensões (cm) | 1000 × 860 × 390 cm |
Este forno elétrico profissional permite a confeção simultânea de até 4 pizzas com 350mm de diâmetro, otimizando significativamente a produtividade e a rapidez no serviço, ideal para períodos de pico de trabalho.
A câmara de cozedura em chapa de alumínio, juntamente com os tijolos refratários de cordierite, assegura uma distribuição de calor uniforme. Os elementos de aquecimento independentes do topo e o controlo diferenciado da temperatura permitem um domínio total sobre cada confeção, resultando em pizzas consistentemente perfeitas.
O forno dispõe de controlo diferenciado da temperatura para o topo e base, com termostato de segurança e iluminação interna. A porta com vidro panorâmico oferece uma visualização clara do processo de cozedura sem necessidade de abrir, mantendo a temperatura estável.
É ideal para pizzarias, restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento fiável e eficiente para a produção de pizzas de alta qualidade. A sua capacidade e precisão são perfeitas para estabelecimentos com grande volume de pedidos.
A principal vantagem reside na distribuição de calor controlada eletricamente, que garante uniformidade e precisão. Além disso, a facilidade de instalação e a ausência de necessidade de exaustão complexa, como nos modelos a lenha, tornam-no uma opção prática e eficiente para cozinhas profissionais.
Introdução
O Forno de Pizzas Elétrico Profissional para 4 pizzas de Ø350mm representa uma solução robusta e eficiente para a produção em volume em ambientes de restauração. Projetado para otimizar a produtividade e a consistência, este equipamento permite a confeção simultânea de múltiplas pizzas, garantindo bases estaladiças e cozedura uniforme, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio. A sua tecnologia de aquecimento avançada e o controlo diferenciado de temperatura proporcionam um domínio total sobre o processo, essencial para chefs que procuram excelência operacional e gastronómica.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Em pizzarias com um fluxo constante de pedidos, este forno permite gerir picos de trabalho com eficácia. A capacidade de cozer 4 pizzas em simultâneo, com controlo independente de temperatura para topo e base, assegura que cada pizza é preparada com a qualidade exigida, minimizando tempos de espera e maximizando a satisfação do cliente em serviços de mesa ou take-away.
Restaurantes com Menu Variado e Opção de Pizza
Para restaurantes que integram pizzas no seu menu diversificado, este equipamento oferece a flexibilidade de produzir pizzas de alta qualidade sem comprometer a eficiência da cozinha. A sua capacidade de resposta rápida e a possibilidade de cozer outros produtos em tabuleiros Gastronorm, como focaccias ou pães, valorizam o investimento, expandindo as ofertas culinárias e rentabilizando o espaço.
Catering e Eventos com Serviço de Alimentos
Em operações de catering, onde a rapidez e a consistência são primordiais, este forno elétrico é ideal para servir grandes grupos. A portabilidade relativa (comparado a fornos a lenha) e a capacidade de manter um ritmo de produção elevado permitem oferecer pizzas frescas e personalizadas em eventos, conferindo um toque distintivo e eficiente ao serviço de alimentos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a qualidade da cozedura, pré-aqueça o forno com as resistências de topo e base em níveis distintos. Ajuste a temperatura da base ligeiramente mais elevada para garantir uma crosta perfeita.
- Utilize sempre pás de pizza adequadas para o manuseamento, preferencialmente em alumínio perfurado, para facilitar a entrada e saída das pizzas e remover o excesso de farinha, evitando a queima na pedra refratária.
- A limpeza dos tijolos refratários deve ser efetuada apenas quando o forno está morno, utilizando uma escova de latão ou fibra de coco. Evite água fria ou produtos químicos abrasivos que possam danificar a cordierite e comprometer a sua integridade.
- Monitore o processo de cozedura através do vidro panorâmico para minimizar a abertura da porta. Cada abertura provoca uma perda térmica significativa, afetando a eficiência energética e prolongando o tempo de cozedura.
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