Vitrine Refrigerada para Sushi VC Shark SK8S, 1,8m
Expositor refrigerado de balcão para sushi e tapas. Vidro frontal rebatível, portas deslizantes e iluminação LED. Conserva alimentos frescos de +2ºC a +6ºC.
Expositor Refrigerado – Principais Vantagens
Esta vitrine de balcão foi concebida para exibir e manter em perfeitas condições os seus produtos de sushi e outras iguarias frias, sendo um equipamento indispensável em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração rápida. Com a sua estrutura robusta e design inteligente, esta montra refrigerada garante uma apresentação apelativa e a conservação ideal dos alimentos, realçando a frescura e a qualidade dos seus artigos.
O design com vidro frontal rebatível e portas deslizantes otimiza a limpeza e facilita o acesso ao interior, tornando a manutenção diária mais eficiente e higiénica. A iluminação LED de alta potência oferece um brilho superior com consumo energético mínimo, destacando os alimentos expostos. A superfície superior é perfeitamente adequada para apoiar pratos, proporcionando um espaço extra de trabalho. A refrigeração por placa fria e evaporador superior estático duplo, juntamente com componentes de alta qualidade da Danfoss, assegura uma temperatura consistente e fiável.
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é a escolha ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. É particularmente adequado para restaurantes de sushi, bares de tapas, buffets frios e qualquer estabelecimento que necessite de expor produtos frescos a uma temperatura controlada. A inclusão de tabuleiros gastronorm GN 1/3x40 em inox, sem ângulos e com ralo, simplifica a limpeza e conforma-se com as mais rigorosas normas de higiene alimentar. Este equipamento, sendo um modelo de balcão compacto, não requer qualquer pré-instalação complexa, garantindo uma fácil integração em qualquer ambiente de cozinha profissional ou espaço de serviço.
Características Técnicas
| Dimensões | 1788x395x270 mm |
| Profundidade da Cuba | 40 mm |
| Temperatura | +2ºC a +6ºC |
| Gás Refrigerante | R600a |
| Potência | 95 W |
| Tensão | 230 V |
| Bandejas GN1/3x40 | 8 unidades |
| Peso Líquido | 70 kg |
Perguntas Frequentes
Esta vitrine é adequada para que tipo de alimentos?
É ideal para a conservação e exposição de sushi, tapas e outros alimentos que necessitem de refrigeração, mantendo-os frescos e apetecíveis para os seus clientes.
Como se processa a limpeza e manutenção do equipamento?
A vitrine foi concebida para uma limpeza fácil, com vidro frontal rebatível, portas deslizantes e vidro removível sem ferramentas, facilitando o acesso e a higienização completa.
Quais os benefícios da iluminação LED?
A iluminação LED de alta potência de última geração oferece um consumo mínimo de energia, ao mesmo tempo que realça a apresentação dos seus produtos de forma eficaz e atrativa.
É necessário alguma instalação especial para esta vitrine?
Não, este é um modelo de balcão compacto que não requer uma pré-instalação complexa, permitindo uma rápida e fácil integração no seu espaço comercial.
Esta vitrine garante uma refrigeração eficiente e fiável?
Sim, com a sua placa fria, evaporador superior estático duplo e componentes Danfoss de alta qualidade, a vitrine assegura uma refrigeração consistente e duradoura para a conservação dos seus produtos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3097.522 |
| Peso (kg) | 70 kg |
| Dimensões (cm) | 1788 × 395 × 270 cm |
Esta vitrine refrigerada opera com uma faixa de temperatura entre +2ºC e +6ºC. Esta amplitude é ideal para garantir a conservação ótima de produtos como sushi, tapas e outras iguarias que necessitam de refrigeração constante para manter a sua frescura e qualidade.
Sim, a vitrine foi concebida para uma limpeza e manutenção simplificadas. Possui vidro frontal rebatível, portas deslizantes, e uma cuba em AISI304 com ralo e sem ângulos, facilitando o acesso e a higienização de todas as superfícies. Os sensores ocultos e o vidro removível sem ferramentas contribuem igualmente para a facilidade de manutenção.
A vitrine está equipada com iluminação LED de alta potência de última geração. Esta tecnologia garante uma excelente visibilidade dos produtos expostos, realçando a sua atração visual, ao mesmo tempo que assegura um consumo energético mínimo, contribuindo para a eficiência operacional do seu negócio.
Não, este modelo de balcão é compacto e foi concebido para não necessitar de uma pré-instalação complexa. Pode ser facilmente colocado sobre um balcão, permitindo uma integração rápida e eficiente no seu espaço de trabalho, sem custos adicionais de instalação.
A vitrine é fabricada em aço inoxidável e vidro temperado, materiais que conferem robustez e durabilidade. Além disso, a presença de componentes de alta qualidade e um design que evita a expulsão de ar quente para o utilizador reforçam a segurança e longevidade do equipamento, mesmo em ambientes de uso intensivo.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Sushi VC Shark SK8S de 1,8m é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure apresentar produtos frescos refrigerados com excelência e segurança alimentar. Projetada para exposição em balcão, esta vitrine garante a manutenção rigorosa da temperatura entre +2ºC e +6ºC, crucial para a conservação de sushi, tapas e outras iguarias delicadas. A sua construção robusta em aço inoxidável e vidro temperado, aliada a componentes de refrigeração de alta qualidade da Danfoss, assegura fiabilidade operacional e durabilidade, otimizando a apresentação visual e a higiene no serviço.
Restaurantes Japoneses e Sushi Bars
Neste contexto, a vitrine é indispensável para expor de forma apelativa e higiénica uma vasta seleção de sushi, sashimi, nigiris e rolls. Permite que os clientes visualizem a frescura e a variedade dos produtos antes de fazerem o pedido, enquanto a refrigeração estática com placa fria e evaporador duplo mantém a integridade e segurança dos alimentos durante todo o período de serviço, evitando a rápida deterioração que comprometeria a qualidade e a reputação do estabelecimento.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Em ambientes de buffet, seja em hotéis de 4/5 estrelas ou em eventos de catering, a VC Shark SK8S serve para apresentar uma gama de produtos frios, como entradas variadas, saladas compostas, charcutaria fina ou até sobremesas individuais que requerem refrigeração. A sua iluminação LED realça a qualidade dos alimentos, e o design com vidro rebatível facilita a reposição e limpeza por parte da equipa, garantindo um fluxo de serviço eficiente e uma apresentação impecável que cumpre os padrões de exigência do segmento hoteleiro.
Cafetarias e Espaços de Grab & Go
Para estabelecimentos com serviço rápido, como cafetarias modernas ou espaços 'Grab & Go', esta vitrine é ideal para expor produtos pré-preparados que necessitam de refrigeração constante, como sanduíches gourmet, iogurtes com frutas, saladas de quinoa ou wraps. A facilidade de acesso através das portas deslizantes para o operador e a superfície superior que pode servir de apoio para pratos agilizam o atendimento ao cliente, mantendo a temperatura controlada e a conformidade com as normas HACCP para alimentos perecíveis.
Dicas Profissionais
- Posicionamento Estratégico: Coloque a vitrine em áreas de alta visibilidade, mas protegidas de correntes de ar diretas ou luz solar intensa, para otimizar a eficiência da refrigeração e minimizar flutuações de temperatura.
- Gestão de Stock e Rotação: Utilize os tabuleiros GN 1/3x40 para uma organização eficiente. Implemente um sistema FIFO (First In, First Out) rigoroso para garantir a máxima frescura dos produtos expostos e reduzir o desperdício.
- Manutenção Preventiva Regular: A limpeza diária do vidro rebatível, das portas deslizantes e da cuba em inox é crucial para a higiene e apresentação. Verifique periodicamente as borrachas de vedação e o funcionamento do termóstato para assegurar a eficiência energética e a manutenção da temperatura ideal.
- Monitorização da Temperatura: Embora a vitrine possua controlo de temperatura, é aconselhável a utilização de um termómetro secundário calibrado para validação diária, garantindo a conformidade com os regulamentos de segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Sushi Chef
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Comprador de Equipamento HORECA
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