Vitrine Refrigerada Expositora de Balcão 1740mm para 8 GN 1/3
Vitrine refrigerada de balcão de 1740mm com vidro curvo, ideal para 8 tabuleiros GN 1/3. Mantém alimentos frescos a -1/+2ºC com refrigeração eficiente.
Vitrine Refrigerada Expositora de Balcão — Principais Vantagens
Esta vitrine refrigerada (ou montra frigorífica) foi concebida para a apresentação e conservação de alimentos, garantindo a sua frescura e visibilidade excecional. Com uma construção robusta em aço inoxidável e vidro curvo, oferece durabilidade e um design elegante, ideal para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração. A unidade de refrigeração incorporada e o refrigerante ecológico R-600a asseguram um desempenho eficiente e amigo do ambiente.
Equipada com iluminação LED de baixo consumo, os seus produtos estarão sempre perfeitamente iluminados, atraindo a atenção dos clientes. O controlo eletrónico de temperatura com visor digital permite uma gestão precisa, mantendo os alimentos entre -1ºC e +2ºC, crucial para a segurança alimentar. As portas de correr em vidro facilitam o acesso e a manutenção, enquanto o interior com juntas curvas simplifica a limpeza diária, cumprindo as mais exigentes normas de higiene.
Disponível em modelos com capacidade para 6 ou 8 tabuleiros Gastronorm GN 1/3, é uma solução versátil para diferentes necessidades de exposição. Para sushi e pratos delicados, a versão com evaporador duplo oferece condições de temperatura otimizadas, garantindo a máxima frescura.
Aplicações
Este equipamento é indispensável para restaurantes, bares, pastelarias, hotéis e cafetarias que necessitam de expor alimentos frescos, como tapas, entradas, queijos, carnes frias, e especialmente sushi. É ideal para balcões de serviço, balcões de apoio em cozinhas abertas ou montras de atendimento, onde a visibilidade e a conservação rigorosa são prioritárias. A sua versatilidade permite adaptar-se a diversos contextos, desde estabelecimentos de grande volume a negócios com oferta mais especializada.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014946 |
| Modelo | EXA-8 C HC |
Esta vitrine refrigerada de balcão tem dimensões de 1740 x 400 x 250 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é necessário considerar um espaço adicional para garantir o arejamento adequado da unidade de refrigeração e facilitar a limpeza.
A vitrine é compatível e inclui tabuleiros Gastronorm GN 1/3 com 40 mm de profundidade, permitindo expor uma variedade de alimentos de forma organizada e apelativa. A capacidade total é para 8 tabuleiros GN 1/3.
O interior da vitrine possui juntas curvas, facilitando a limpeza diária e evitando a acumulação de sujidade. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável e vidro, e a verificação periódica do sistema de drenagem para garantir o seu bom funcionamento.
Esta vitrine opera com uma temperatura de -1 a +2ºC, ideal para a conservação de alimentos frescos, como produtos de pastelaria, tapas ou sushi. Utiliza o refrigerante ecológico R-600a, de menor impacto ambiental.
Introdução
A Vitrine Refrigerada Expositora de Balcão EDENOX EXA-8 C HC de 1740mm é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA em Portugal que procure aliar a excelência na conservação de alimentos à otimização da apresentação visual. Com capacidade para 8 tabuleiros GN 1/3 e um controlo de temperatura rigoroso entre -1ºC e +2ºC, este equipamento garante a segurança alimentar e maximiza o apelo visual dos produtos expostos, traduzindo-se numa ferramenta de vendas silenciosa e eficiente para chefs, gerentes de F&B e proprietários.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Em hotéis, esta vitrine posicionada no balcão do buffet permite expor de forma higiénica e apelativa uma seleção de queijos, charcutaria fatiada, frutas frescas cortadas ou iogurtes, mantendo-os à temperatura ideal durante todo o serviço. A iluminação LED realça a frescura dos produtos, incentivando o consumo e minimizando o desperdício.
Balcões de Tapas e Petiscos em Restaurantes/Bares
Para restaurantes e bares com conceito de tapas ou petiscos, a vitrine é ideal para a exposição de iguarias como saladas frias, conservas premium, patês, ou azeitonas marinadas. A sua visibilidade e a manutenção da temperatura garantem que os produtos chegam à mesa do cliente com a máxima qualidade e segurança, agilizando o serviço e otimizando a rotação de stock.
Exposição de Sushi em Restaurantes Japoneses
Em estabelecimentos especializados em cozinha japonesa, a versão desta vitrine com evaporador duplo e bandeja perfurada é crucial para a conservação e apresentação de sushi e sashimi. Permite manter a frescura e a textura delicada do peixe cru, enquanto a iluminação LED destaca a sua apresentação artística, reforçando a confiança do cliente na qualidade do produto.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição dos tabuleiros GN 1/3, utilizando contentores com profundidades variadas (40mm ou 65mm, se compatível) para criar diferentes níveis e maior impacto visual na exposição dos produtos.
- Mantenha uma rotina diária de limpeza rigorosa, aproveitando as juntas curvas do interior em aço inoxidável para evitar acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP.
- Monitorize regularmente o controlo eletrónico de temperatura para assegurar que os alimentos são mantidos consistentemente entre -1ºC e +2ºC, prolongando a sua vida útil e garantindo a segurança alimentar.
- Posicione a vitrine estrategicamente no balcão para maximizar a visibilidade dos produtos, utilizando a iluminação LED para atrair a atenção do cliente e potenciar as vendas por impulso.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Gestor de Aprovisionamentos
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