Triturador de Carne Industrial 22CE Inox 400V
Triturador de carne industrial com 22CE Inox e inversor 400V. Produção de até 250 kg/h. Grupo picador removível e lavável em máquina de loiça.
Triturador de Carne — Principais Vantagens
Concebido para o uso intensivo em cozinhas profissionais e talhos, este picador de carne oferece desempenho superior e durabilidade excecional. Equipado com uma carcaça robusta e tremonha de carregamento em aço inoxidável, garante uma higiene impecável e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de restauração e hotelaria.
Um dos seus grandes diferenciais é o grupo picador totalmente removível, fabricado em aço inox AISI 304. Esta característica única permite que seja armazenado no frigorífico após a utilização, otimizando o espaço e mantendo a carne mais fresca. Adicionalmente, a possibilidade de lavagem na máquina de lavar loiça simplifica drasticamente a limpeza e manutenção.
Além disso, o sistema Enterprise integrado, com placa de aço inoxidável (furos ø 6 mm) e lâmina autoafiável, assegura um corte preciso e eficiente, ideal para a preparação de diversos produtos cárneos. A boca de alimentação de ø 52 mm e o redutor em banho de óleo contribuem para a longevidade e funcionamento suave deste equipamento.
Aplicações Profissionais
Este robusto equipamento é uma ferramenta indispensável para açougues, talhos, supermercados com secção de carne e qualquer cozinha profissional que exija a moagem de carne com rapidez e eficiência. A sua capacidade de produção de até 250 kg/h torna-o ideal para atender a grandes volumes de trabalho.
A versatilidade deste equipamento permite a preparação de carne picada para uma vasta gama de pratos, desde hambúrgueres e almôndegas a enchidos caseiros, contribuindo para a inovação e qualidade das ementas. É uma mais-valia tanto em restaurantes tradicionais como em unidades de restauração rápida e unidades hoteleiras com serviço de cozinha próprio.
Características Técnicas
| Dimensões (CxLxA) | 470x270x450 mm |
| Produção por Hora | 150/250 kg/h |
| Peso Líquido | 26 kg |
| Peso Bruto | 28 kg |
| Potência | 1,1 kW / 1,5 hp |
| Tensão | 400 V |
| Material da Carcaça e Tremonha | Aço inoxidável |
| Material do Grupo Picador | Aço inox AISI 304 |
| Diâmetro da Boca de Alimentação | ø 52 mm |
| Sistema de Corte | Enterprise com placa (ø 6 mm) e lâmina autoafiável |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção deste triturador de carne?
Este triturador de carne tem uma capacidade de produção variável entre 150 a 250 kg de carne por hora, dependendo do tipo de carne e do corte desejado, sendo ideal para operações de médio a grande volume.
É possível desmontar o grupo picador para limpeza?
Sim, o grupo picador é totalmente removível, o que facilita significativamente a sua limpeza. Além disso, pode ser lavado na máquina de lavar loiça, garantindo uma higiene impecável e poupança de tempo.
Que tipo de material é utilizado na sua construção?
A carcaça robusta e a tremonha são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade. O grupo picador é especificamente em aço inox AISI 304, conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão, adequadas para uso alimentar.
Este equipamento é adequado para pequenas cozinhas profissionais?
Embora possa ser utilizado, a sua capacidade de produção de até 250 kg/h sugere que é mais adequado para estabelecimentos com maior volume de processamento de carne, como talhos, supermercados ou restaurantes de grande dimensão.
Quais são os benefícios do sistema Enterprise com lâmina autoafiável?
O sistema Enterprise garante um corte uniforme e eficiente, enquanto a lâmina autoafiável mantém o desempenho de corte otimizado por mais tempo, reduzindo a necessidade de substituições frequentes e assegurando a qualidade da carne picada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2088.097A |
| Peso (kg) | 250 kg |
| Dimensões (cm) | 470 × 270 × 450 cm |
Este triturador de carne industrial tem uma capacidade de produção entre 150 kg/h e 250 kg/h, dependendo do tipo de carne e do uso. É ideal para estabelecimentos com alta demanda de produção, como talhos e restaurantes.
Sim, o grupo picador é totalmente removível e fabricado em aço inoxidável AISI 304, permitindo a sua lavagem na máquina de lavar loiça. Esta característica facilita a manutenção e garante a higiene necessária em cozinhas profissionais.
Este triturador está equipado com um motor de 1,1 kW (1,5 hp) e funciona a 400V, garantindo um desempenho robusto e consistente para as tarefas mais exigentes. O inversor oferece flexibilidade e controlo durante a operação.
As dimensões deste triturador de carne são 470x270x450 mm, tornando-o compacto o suficiente para se adaptar a diferentes espaços de trabalho. A sua estrutura em aço inoxidável contribui para a durabilidade e resistência.
O triturador inclui um sistema enterprise com placa de aço inoxidável (furos de ø 6 mm) e uma lâmina de aço inoxidável autoafiável. Estes componentes garantem um picar eficiente e preciso da carne para diversas preparações.
Introdução
O Triturador de Carne Industrial 22CE Inox 400V é uma solução robusta e de alta performance, projetada para otimizar as operações de processamento de carne em cozinhas profissionais e estabelecimentos de hotelaria e restauração. Com uma capacidade de produção entre 150 a 250 kg/h, este equipamento garante eficiência, consistência e higiene na preparação de carne picada, revelando-se um ativo indispensável para chefs e gestores de F&B que procuram maximizar a qualidade e a produtividade.
Preparação de Charcutaria Artesanal em Restaurantes Gourmet
Em restaurantes que valorizam a produção própria de enchidos e charcutaria, como alheiras, chouriços ou farinheiras, este triturador permite picar diferentes cortes de carne e gordura com a granulometria desejada, controlando a qualidade dos ingredientes e personalizando as receitas. A capacidade de processamento rápido é crucial para manter os stocks de produção própria atualizados e frescos, sem comprometer o fluxo de trabalho da cozinha.
Produção Diária de Hamburgueres e Almôndegas em Unidades Hoteleiras
Hotéis com serviço de restauração próprio ou buffets de grande volume beneficiam significativamente deste equipamento. Permite a produção em massa de carne picada para hambúrgueres gourmet, almôndegas ou recheios, garantindo uma frescura superior em comparação com produtos pré-picados. A higiene assegurada pelo aço inoxidável e a facilidade de limpeza são fundamentais para cumprir rigorosos padrões de segurança alimentar e otimizar o tempo da brigada de cozinha.
Otimização de Custos em Talhos e Talhos de Supermercado
Para talhos e secções de carne em supermercados, a capacidade de picar grandes volumes de carne rapidamente (até 250 kg/h) permite responder eficazmente à procura dos clientes. A possibilidade de picar carne no momento, à frente do cliente, ou para preparação de pré-embalados, não só aumenta a perceção de frescura, como também permite a gestão de cortes menos nobres, transformando-os em produtos de valor acrescentado, como carne picada para bolonhesa ou bifanas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do equipamento e a qualidade do picado, certifique-se de que a carne está bem refrigerada (próxima dos 0°C) antes de ser processada, pois facilita o corte e reduz o atrito.
- Utilize sempre os equipamentos de proteção individual (EPIs) adequados, como luvas de malha de aço, durante a operação e limpeza para prevenir acidentes.
- Aproveite a característica do grupo picador removível em aço inox AISI 304 para o armazenar no frigorífico. Esta prática contribui para manter a temperatura baixa do conjunto, o que é benéfico para a higiene e para a consistência do produto final.
- Realize a limpeza do grupo picador imediatamente após a utilização. A possibilidade de lavagem em máquina de lavar loiça simplifica este processo, mas uma pré-lavagem manual pode ser útil para remover resíduos maiores.
Perfiis Alvos
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