Serra de Ossos Profissional 1500W com Suporte Integrado
Serra de ossos profissional para corte de carne, peixe e aves. Potência de 1,5 kW e sistema de segurança. Ideal para talhos e restaurantes.
Serra de Ossos — Principais Vantagens
Esta serra de bancada, robusta e eficiente, foi concebida para um corte sem esforço de aves, carnes frescas ou congeladas, e peixe em restaurantes, talhos, ou peixarias. A sua estrutura de alta qualidade garante fiabilidade e durabilidade, tornando-a um investimento inteligente para qualquer negócio do setor alimentar. A banda de corte em aço inoxidável, fabricada especificamente para o manuseamento de alimentos, assegura resultados de corte excecionais com uma longa vida útil e resistência a impactos.
Os componentes desta máquina de serra de carne foram cuidadosamente selecionados e acabados, utilizando materiais de elevada qualidade, para proporcionar um funcionamento contínuo e uma manutenção simplificada. A cobertura resistente, feita de liga leve de aço ao carbono, confere uma durabilidade notável ao equipamento. A ampla superfície de trabalho em aço inoxidável permite ajustar a espessura do corte, e o empurrador de alimentos com pega ergonómica garante a máxima segurança durante o processo de seccionamento.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é o auxiliar perfeito para o processamento de carne em cozinhas profissionais exigentes. É indispensável em talhos, onde o corte preciso de grandes peças de carne e ossos é uma rotina diária. A sua funcionalidade também se estende a peixarias, para porcionar peixe de maneira eficiente, e a restaurantes que necessitam de preparar ingredientes de alta qualidade com consistência para as suas ementas. A incorporação de um botão de segurança e aberturas na carcaça com duplo fecho de segurança minimizam riscos, assegurando um ambiente de trabalho mais protegido.
Características Técnicas
| Comprimento da Serra | 2145 mm |
| Superfície de Trabalho (CxL) | 465x545 mm |
| Altura Máx. de Corte | 350 mm |
| Espessura de Corte | 5-230 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 1,5 kW |
| Peso | 75 kg |
| Dimensões (AxLxP) | 550x670x1540 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de corte desta serra de ossos?
Esta máquina permite cortar peças com uma altura máxima de 350 mm e uma espessura ajustável entre 5 e 230 mm, ideal para diversas necessidades de preparação de alimentos.
A serra é adequada para cortar carne congelada?
Sim, o equipamento foi projetado para cortar sem qualquer problema tanto carne fresca como congelada, peixe e aves, graças à sua potente banda de corte.
Como é efetuada a substituição da banda de serra?
A substituição da banda de serra é um processo simples, facilitado pelo sistema de tensores integrado, permitindo uma manutenção rápida e eficiente do equipamento.
Quais as características de segurança que possui?
A serra está equipada com um botão de segurança para paragem imediata e aberturas na carcaça com duplo fecho de segurança, garantindo a proteção do utilizador durante a operação.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design otimizado com acabamentos de alta qualidade e o robusto invólucro em liga leve de aço ao carbono, juntamente com a superfície de trabalho em aço inoxidável, tornam a limpeza e manutenção diárias bastante acessíveis.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPETK02 |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 550 × 670 × 1540 cm |
Esta serra de ossos está equipada com um potente motor de 1500W, que permite cortar com facilidade mesmo os ossos mais duros e grandes peças de carne, garantindo eficiência e rapidez no seu negócio.
Sim, esta serra foi desenvolvida para cortar tanto produtos frescos como congelados, incluindo aves, carne e peixe, tornando-a extremamente versátil para diversos tipos de operações em cozinhas profissionais.
O equipamento inclui um botão de segurança que permite parar o funcionamento de imediato e aberturas na carcaça com duplo fecho de segurança, prevenindo acidentes durante a utilização intensiva em ambientes profissionais.
A facilidade de substituição da lâmina de corte é um dos destaques, graças ao sistema de tensores integrado. Além disso, a sua construção em aço inoxidável e materiais de alta qualidade simplificam a limpeza e asseguram durabilidade.
Sim, o produto e os seus materiais estão em conformidade com as regulações CE e os mais rigorosos padrões alimentares europeus e espanhóis, garantindo a máxima higiene e segurança para o processamento de alimentos no seu estabelecimento.
Introdução
A Serra de Ossos Profissional de 1500W com suporte integrado é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar o porcionamento de carnes e peixe. Projetada para um corte de precisão e elevada produtividade, esta máquina garante a consistência necessária para a preparação de pratos de alta qualidade, ao mesmo tempo que assegura a máxima segurança e higiene no manuseamento de alimentos, um fator crítico para a conformidade com as rigorosas normas europeias.
Talhos em Supermercados e Hipermercados
Em talhos de grande volume, a serra de ossos permite o desmanche rápido e eficiente de carcaças inteiras ou meias-carcaças de bovino, suíno e ovino. A capacidade de corte de 350mm de altura e 230mm de espessura é ideal para porcionar costeletas, ossobuco, ou criar cortes específicos para assados, otimizando o aproveitamento da matéria-prima e reduzindo o tempo de preparação para o balcão de vendas.
Cozinhas Centrais de Hotelaria e Restauração Coletiva
Para cozinhas que servem grandes quantidades de refeições, como hotéis com serviço de banquetes ou empresas de catering, a serra assegura a padronização dos cortes de carne e peixe, sejam frescos ou congelados. Isto é crucial para garantir a uniformidade nas doses e nos tempos de confeção, resultando em controlo de custos e uma experiência gastronómica consistente para o cliente, desde a preparação de postas de peixe para grelhados até ao porcionamento de carne para estufados.
Peixarias e Restaurantes de Marisco
Em peixarias de elevada procura ou restaurantes especializados em marisco, este equipamento é fundamental para o porcionamento de peixe de grande porte, como atuns, espadartes ou garoupas. A robustez da serra permite cortar espinhas e espinhaços com facilidade, transformando peças inteiras em postas ou lombos uniformes, minimizando o desperdício e maximizando a rentabilidade, além de facilitar a preparação para sushi ou sashimi, onde a precisão é primordial.
Dicas Profissionais
- Assegure a limpeza integral da serra após cada utilização, especialmente da lâmina e da superfície de trabalho em aço inoxidável, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize sempre o empurrador de alimentos com pega ergonómica para garantir a máxima segurança do operador e a estabilidade da peça durante o corte, evitando acidentes e garantindo cortes precisos.
- Verifique regularmente a tensão da banda de serra e proceda à sua substituição conforme as indicações do fabricante, utilizando o sistema de tensores integrado para manter a eficiência de corte e a segurança operacional.
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade da lâmina, alterne entre o corte de produtos frescos e congelados, evitando sobrecarregar a serra com um único tipo de aplicação por períodos prolongados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Peixaria
- Comprador Profissional para Unidades Hoteleiras
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação