Serra Ossos Profissional 1550 400V Anodizada
Serra ossos profissional 400V, anodizada, ideal para talhos e restauração. Corta eficientemente carne e peixe congelado, com mesa de trabalho em inox e conformidade CE.
Serra Ossos Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente profissional, esta serra de ossos anodizada de 400V oferece um desempenho excecional no corte de carnes com ou sem osso, bem como peixes congelados. A precisão e a eficiência são garantidas, tornando-a uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha industrial.
A sua construção robusta, com corpo em metal fundido anodizado, assegura uma durabilidade superior e resistência à corrosão, otimizando o investimento a longo prazo. Além disso, a mesa de trabalho em aço inoxidável facilita a higiene e a limpeza diárias, cumprindo os mais rigorosos padrões internacionais de segurança alimentar.
Equipada com tensor de lâmina ajustável e ajustador de porções para cortes precisos, esta serra proporciona uma versatilidade ímpar. Permite adaptar-se a diferentes tipos de alimentos e tamanhos de porção, elevando a produtividade e a qualidade do serviço.
Aplicações
Esta serra de ossos é ideal para talhos, peixarias, restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas e indústrias de processamento de carne e peixe. A sua capacidade de lidar com diferentes tipos de produtos, desde carnes frescas a peixes congelados, torna-a uma solução versátil para estabelecimentos que exigem rapidez e precisão no pré-preparo dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | SERRA OSSOS 1550 400V ANOD.CE |
A Serra Ossos Profissional 1550 tem as seguintes dimensões: 440x370x810 mm (Largura x Profundidade x Altura). Certifique-se de que dispõe de espaço adequado na sua cozinha profissional para a instalar.
Esta serra ossos requer uma tensão de 400 V para o seu funcionamento. É fundamental que a sua instalação elétrica suporte este requisito para garantir o desempenho ideal e a segurança do equipamento.
A limpeza é facilitada pela mesa de trabalho em aço inoxidável. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização com os produtos adequados para equipamentos profissionais. O corpo anodizado também contribui para uma manutenção mais simples e higiénica. Consulte o manual de instruções para detalhes específicos de manutenção.
Sim, a Serra Ossos Profissional 1550 está equipada com um ajustador de porções para cortes incorporados, permitindo uma maior precisão e consistência no processamento de carne e peixe.
Introdução
A Serra Ossos Profissional 1550 400V Anodizada é um equipamento robusto e de alta precisão, desenhado para otimizar o processo de porcionamento de carnes com ou sem osso, bem como de peixes congelados, em ambientes de elevada exigência. A sua construção em metal fundido anodizado e mesa de trabalho em aço inoxidável garantem durabilidade, higiene e conformidade com os mais rigorosos padrões alimentares, essenciais para uma operação eficiente e segura na hotelaria e restauração.
Talhos e Açougues Industriais
Para o corte diário de grandes volumes de carne, a serra permite desmanchar carcaças e porcionar peças inteiras de forma rápida e uniforme. A capacidade de ajustar as porções garante a consistência necessária para a venda a retalho ou fornecimento a clientes Horeca, maximizando o rendimento de cada peça.
Cozinhas de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Na preparação de pratos que exigem cortes específicos de carne ou peixe, como costeletas, bifes ou medalhões de peixe congelado, esta serra assegura precisão e rapidez. Permite que os chefs preparem ingredientes uniformemente, otimizando o tempo de confeção e a apresentação dos pratos em serviços de banquetes ou à la carte.
Empresas de Catering e Indústria de Processamento Alimentar
Para o pré-preparo de ingredientes em grande escala, a serra de ossos é indispensável. Facilita o porcionamento de matéria-prima para refeições pré-cozinhadas ou para distribuição, garantindo controlo de custos por porção e padronização da oferta, elementos cruciais para a eficiência operacional e satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Mantenha a lâmina sempre afiada e tensionada corretamente, utilizando o tensor ajustável, para garantir cortes limpos e seguros, minimizando o desperdício e prolongando a vida útil do equipamento.
- Realize a limpeza da mesa de trabalho em aço inoxidável e do corpo anodizado após cada uso, seguindo as diretrizes de higiene alimentar para prevenir contaminações cruzadas e assegurar a longevidade do equipamento.
- Utilize o ajustador de porções para padronizar os cortes, garantindo consistência no tamanho e peso das porções, o que é fundamental para o controlo de custos e a qualidade percebida pelo cliente.
- Para cortes de peixe congelado, certifique-se de que o produto está devidamente estabilizado para evitar movimentos indesejados e garantir a segurança do operador.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Açougue
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