Serra Ossos Elétrica 400V Anodizada | Corte 320mm
Serra de ossos elétrica profissional 400V, ideal para talhos e restaurantes. Altura de corte 320mm, Largura de corte 200mm. Robusta e certificada CE, garante precisão e higiene.
serra ossos 400V — Serra Ossos Elétrica 400V — Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em ambientes profissionais, esta serra de ossos elétrica oferece um desempenho excecional na preparação de carne e peixe. A sua construção robusta e o motor potente garantem cortes rápidos, precisos e eficientes, essenciais para otimizar a produtividade na sua cozinha.
Com um corpo em metal fundido anodizado e mesa de trabalho em aço inoxidável, a durabilidade e a higiene estão asseguradas, cumprindo as mais rigorosas normas internacionais. O tensor de lâmina ajustável e o ajustador de porções incorporado permitem uma versatilidade superior, adaptando-se às diversas necessidades de corte.
A facilidade de limpeza e manutenção, aliada à segurança no manuseamento, fazem desta serra de ossos a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento fiável e de alto rendimento. Prepare-se para elevar a eficiência da sua operação.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios no setor HORECA e hotelaria. É a solução perfeita para talhos, peixarias, restaurantes, cantinas e indústrias de carne que necessitam de processar grandes volumes de carne desossada e peixe, incluindo peixe congelado, com precisão e rapidez.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | SERRA OSSOS 1830 400V ANODIZ.CEE |
Esta serra de ossos possui as dimensões de 530x420x910 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço mínimo que permita a sua instalação e operação segura, bem como acesso para manutenção e limpeza.
A serra de ossos requer uma ligação elétrica de 400V, trifásica. É fundamental garantir que a sua instalação elétrica é compatível com esta voltagem e que dispõe de uma tomada adequada.
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, utilizando produtos de limpeza específicos para equipamentos de processamento alimentar. A mesa de trabalho em aço inoxidável e o corpo anodizado facilitam a higienização. Consulte o manual para instruções detalhadas sobre a manutenção da lâmina e outros componentes.
Sim, a serra de ossos usufrui de garantia de fábrica contra defeitos de fabrico. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso departamento de apoio ao cliente.
Introdução
A Serra Ossos Elétrica 400V com corte de 320mm representa um investimento estratégico para qualquer operação HORECA ou indústria alimentar que exija precisão e eficiência no processamento de carnes e peixe. Projetada para uso intensivo, a sua construção robusta em metal fundido anodizado e a mesa de trabalho em aço inoxidável asseguram durabilidade, higiene e conformidade com as mais exigentes normas sanitárias. Este equipamento é fundamental para otimizar os processos de corte, reduzir o desperdício e garantir a consistência das porções, elementos críticos para a rentabilidade e reputação de qualquer negócio.
Talhos e Charcutarias de Grande Volume
Em talhos com elevada procura, esta serra de ossos permite o seccionamento rápido e uniforme de grandes peças de carne, como carcaças de bovino ou suíno, facilitando a preparação para venda ao público ou para transformação. A capacidade de corte de 320mm acomoda cortes substanciais, otimizando o fluxo de trabalho e a padronização das porções.
Restaurantes com Cozinha de Autor e Hotelaria
Chefs em restaurantes de alta cozinha ou hotéis utilizam este equipamento para obter cortes precisos em peixe fresco ou congelado, bem como para preparar peças de carne com osso para braseados ou assados. A precisão do corte é crucial para a apresentação dos pratos e para a uniformidade na cocção, garantindo a qualidade e a experiência gastronómica do cliente.
Indústrias de Processamento de Carne e Peixe
Em unidades industriais, a serra de ossos é indispensável para o desmanche primário e secundário de carnes e peixes, permitindo a separação eficiente de ossos e a porcionagem para embalamento ou processamento posterior. A sua robustez e facilidade de limpeza contribuem para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar exigidos nestes ambientes.
Dicas Profissionais
- Assegure que a lâmina está sempre bem tensionada e afiada para garantir cortes limpos, reduzir o esforço do motor e prolongar a vida útil do equipamento. Uma lâmina opaca aumenta o risco de acidentes e compromete a qualidade do corte.
- Utilize o ajustador de porções para definir espessuras de corte consistentes, maximizando o rendimento do produto e minimizando o desperdício. Esta funcionalidade é crucial para o controlo de custos e a padronização em operações de grande escala.
- Realize a limpeza e desinfeção da serra de ossos após cada utilização, prestando especial atenção à mesa de trabalho em aço inoxidável e às áreas de contacto com os alimentos. A construção anodizada facilita este processo, essencial para cumprir as normas HACCP e evitar a contaminação cruzada.
- Para cortes de peixe congelado, certifique-se de que o produto está à temperatura ideal para evitar sobrecarga do motor e desgaste excessivo da lâmina. A potência de 400V é adequada para estas aplicações, mas a preparação correta do produto é fundamental.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho / Responsável de Produção (Indústria Alimentar)
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