Placa Vitrocerâmica Aquecida 3 GN 1/1 Branca Elétrica
Placa vitrocerâmica aquecida branca para buffet, 3 GN 1/1. Mantém alimentos quentes entre 30-120°C. Ideal para hotelaria e restauração, 1355W.
Placa Vitrocerâmica Aquecida — Principais Vantagens
Criada para o setor HORECA e hotelaria, esta placa vitrocerâmica aquecida (também conhecida como placa quente ou buffet quente) é a solução ideal para manter os alimentos à temperatura perfeita para servir. A sua superfície lisa e elegante em vidro vitrocerâmico garante uma apresentação impecável e profissional em qualquer buffet ou self-service.
Equipada com um sistema de aquecimento inovador através de resistências de silicone coladas, assegura uma distribuição de calor uniforme em toda a superfície. Este design não só otimiza a manutenção da temperatura, como também contribui para uma significativa poupança de energia, crucial para a eficiência operacional de qualquer negócio.
Com uma temperatura de trabalho ajustável entre 30 °C e 120 °C, controlada por um termóstato preciso, permite adaptar-se a uma vasta gama de alimentos, garantindo que cada prato é servido no seu ponto ideal. A sua capacidade para 3 recipientes GN 1/1 oferece uma versatilidade excecional para o serviço contínuo.
Aplicações
Esta placa vitrocerâmica é perfeita para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e serviços de catering que procuram uma solução de apresentação e manutenção de alimentos quentes eficiente e esteticamente agradável. É ideal para manter pratos principais, acompanhamentos ou molhos a uma temperatura constante durante longos períodos de serviço.
A sua capacidade para vários recipientes Gastronorm 1/1 torna-a particularmente útil em eventos com grande afluência, permitindo uma organização otimizada dos alimentos e um serviço mais rápido e eficaz. A facilidade de limpeza e a robustez do material garantem uma durabilidade prolongada mesmo em ambientes de utilização intensiva.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | DV-311-S-W |
Esta placa vitrocerâmica aquecida tem um comprimento de 1115 mm, largura de 610 mm e altura de 147 mm, perfeita para integrar no seu espaço de self-service ou buffet.
A placa quente opera com uma tensão de 220 V / 1N / 50-60 Hz e tem uma potência de 1355 W. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estas especificações.
A superfície de vidro vitrocerâmico é fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para vitrocerâmica e um pano macio para remover resíduos de alimentos, mantendo assim a sua placa sempre higienizada e com aspeto profissional.
Sim, esta placa foi projetada para uso intensivo no setor HORECA e hotelaria, garantindo a manutenção da temperatura dos alimentos entre 30 °C e 120 °C de forma consistente e segura durante todo o serviço.
Introdução
A Placa Vitrocerâmica Aquecida 3 GN 1/1 Branca Elétrica EDENOX DV-311-S-W representa uma solução de excelência para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Este equipamento drop-in, concebido para encastrar, assegura uma apresentação superior e a conservação ideal da temperatura dos pratos quentes, fundamental para a qualidade do serviço e a satisfação do cliente em buffets, self-services e eventos de catering.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis de 4 ou 5 estrelas, esta placa é ideal para manter ovos mexidos, bacon, salsichas e outros elementos quentes do pequeno-almoço a uma temperatura consistente e segura. A superfície vitrocerâmica branca complementa a estética do buffet, garantindo que os alimentos são apresentados de forma apelativa e higiénica, sem comprometer a sua qualidade térmica durante todo o período de serviço.
Serviço de Almoço em Restaurantes com Self-Service
Em restaurantes que operam com modelo de self-service ou refeitórios empresariais, a placa permite dispor três opções de pratos principais ou acompanhamentos quentes, como arroz, batatas, legumes salteados ou guisados. A distribuição uniforme do calor e o controlo preciso da temperatura (30 °C a 120 °C) evitam o arrefecimento dos alimentos, garantindo que cada cliente recebe a sua refeição na condição ideal, mesmo em picos de afluência.
Catering para Eventos Corporativos ou Casamentos
Para serviços de catering em eventos de grande dimensão, como casamentos ou conferências, a versatilidade de 3 GN 1/1 é crucial. Esta placa pode ser encastrada em módulos de buffet temporários, mantendo molhos, carnes fatiadas ou acompanhamentos especiais à temperatura de serviço. A facilidade de limpeza e a robustez do equipamento são vantajosas para a logística e a manutenção da apresentação impecável ao longo de todo o evento.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre recipientes GN de aço inoxidável de boa qualidade e com tampa para maximizar a retenção de calor e a higiene dos alimentos, limitando a evaporação e a oxidação.
- Ajuste a temperatura da placa de forma precisa, entre 60°C e 75°C, para a maioria dos pratos quentes, conforme as normas HACCP para segurança alimentar, evitando temperaturas excessivas que possam secar ou cozinhar demasiado os alimentos.
- Programe a ativação da placa com antecedência suficiente para que atinja a temperatura de serviço antes da colocação dos alimentos, garantindo uma estabilização térmica ótima desde o início do buffet.
- Realize a limpeza da superfície vitrocerâmica regularmente com produtos específicos para vidro, após cada serviço, para manter a estética e a funcionalidade, prevenindo a acumulação de resíduos que possam afetar a distribuição de calor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel / Diretor de Alojamento
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