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Placa Grelhadora Elétrica de Ferro Fundido Lisa 660mm

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| Fabricante: CASSELIN
Placa Grelhadora Elétrica de Ferro Fundido Lisa 660mm
1 019,00 
764,25 
+IVA: 940,03 
SKU: CSC6PASFL66
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Placa grelhadora elétrica de 660mm em aço inoxidável AISI 430 com superfície lisa em ferro fundido e 6000W de potência para cozinhas profissionais.

Placa Grelhadora Elétrica — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais, esta placa de grelhar elétrica é uma solução robusta e altamente eficiente para o seu restaurante. Equipada com dois termóstatos ajustáveis, oferece controlo preciso da temperatura de 50 °C a 300 °C, ideal para confecionar uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais, com mestria culinária. A sua superfície de grelhado lisa em ferro fundido garante uma distribuição uniforme do calor, proporcionando resultados de elevada qualidade e otimizando o processo de confeção.

Fabricada em aço inoxidável AISI 430, esta resistência para grelhar é sinónimo de durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando um desempenho consistente mesmo sob uso intensivo. O tabuleiro de recolha de gorduras integrado simplifica a limpeza, tornando-a numa escolha prática e higiénica para qualquer chef. Perfeita para estabelecimentos de restauração que procuram um equipamento fiável e de alto rendimento para as suas operações diárias de cozinha industrial.

Aplicações

Esta placa grelhadora elétrica é ideal para uma variedade de ambientes de restauração, demonstrando versatilidade em cozinhas com elevada demanda. É a ferramenta perfeita para restaurantes que servem pratos grelhados de forma consistente, como bifes, hambúrgueres e vegetais diversos. Em cozinhas de hotel, permite a preparação de pequenos-almoços e almoços rápidos, com a possibilidade de cozinhar ovos, bacon e panquecas. É, também, particularmente eficaz em snack-bares e cafetarias, onde a velocidade e a eficiência na preparação de tostas e sanduíches grelhadas são cruciais.

Devido à sua potência e controlo preciso da temperatura, este fogão profissional é uma mais-valia em qualquer linha de buffet, garantindo que os alimentos são mantidos na temperatura ideal e com a textura desejada. A sua estrutura facilita a integração em diferentes configurações de cozinha, tornando-a uma solução flexível para caterings e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um equipamento de grelhado fiável e fácil de manobrar.

Características Técnicas

MaterialAço inoxidável AISI 430
Termóstatos Reguláveis2
Temperatura50 °C a 300 °C
Superfície da PlacaLisa em aço fundido
Dimensões da Placa (L x P)650 x 480 mm
Espessura da Placa10 mm
Recolha de GordurasSim, tabuleiro
Potência6 000 W
Voltagem400 V
Dimensões (L x P x A)658 x 609 x 436 mm
Peso45 kg

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Marca CASSELIN
Modelo C6PASFL66
EAN 3611630092609

Esta placa grelhadora é ideal para restaurantes, hotéis e snack-bares que necessitem de uma solução robusta e eficiente para grelhar uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e alimentos de pequeno-almoço. A sua durabilidade e fácil manutenção tornam-na adequada para uso profissional intensivo.

Os dois termóstatos reguláveis permitem um controlo de temperatura preciso, variando entre 50 °C e 300 °C. Esta amplitude garante a capacidade de cozinhar diferentes tipos de alimentos, desde os que requerem calor suave até os que necessitam de temperaturas elevadas para um grelhado perfeito.

Sim, o tabuleiro de recolha de gorduras foi concebido para ser facilmente removível, simplificando significativamente o processo de limpeza. Esta caraterística contribui para manter a higiene na sua cozinha e otimiza o tempo da sua equipa.

Com uma potência de 6 000 W e dimensões de placa de 650 x 480 mm, esta grelha elétrica é perfeitamente adequada para a confeção de um grande volume de alimentos. A sua construção robusta e a distribuição uniforme do calor permitem um ciclo de produção contínuo e eficiente.

O aço inoxidável AISI 430 é conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, tornando-o um material excelente para equipamentos de cozinha profissional. Garante uma longa vida útil ao equipamento e a conformidade com as normas de higiene mais exigentes.

Introdução

A placa grelhadora elétrica de ferro fundido lisa de 660mm é um equipamento fulcral para qualquer cozinha profissional que ambicione otimizar a confeção de pratos grelhados. Com controlo térmico independente e uma superfície de elevado desempenho, este fry-top assegura uma produção consistente e eficiente, indispensável para responder às exigências operacionais de estabelecimentos de hotelaria e restauração em Portugal.

Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Tradicional / Contemporânea

Permite a confeção simultânea de diversas proteínas, como bifes de novilho, costeletas de porco ou peixe fresco, e acompanhamentos vegetais, garantindo texturas e pontos de cozedura precisos. Os dois termóstatos independentes são cruciais para gerir diferentes temperaturas em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico de serviço.

Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis e Unidades de Alojamento

Ideal para a preparação em grande volume de itens de pequeno-almoço, como ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A superfície lisa e a distribuição uniforme do calor asseguram que cada porção é confecionada com consistência, minimizando o tempo de espera dos hóspedes e mantendo a qualidade durante o serviço contínuo de buffet.

Snack-Bares e Cafetarias de Elevado Volume

Essencial para a confeção rápida e eficiente de tostas mistas, sanduíches quentes e hambúrgueres. A robustez do ferro fundido e a potência de 6000W permitem recuperar rapidamente a temperatura após a colocação de alimentos frios, assegurando um ritmo de produção elevado e resposta ágil aos pedidos dos clientes, mesmo em horas de ponta.

Dicas Profissionais

  • Para prolongar a vida útil da superfície de ferro fundido, realize uma cura inicial adequada e proceda a uma limpeza regular com raspadores próprios, evitando abrasivos que possam danificar o revestimento.
  • Utilize os dois termóstatos de forma estratégica, designando uma zona para temperaturas mais elevadas (ex: selar carnes) e outra para temperaturas mais moderadas (ex: manter alimentos quentes ou confecionar vegetais delicados), otimizando a versatilidade do equipamento.
  • O tabuleiro de recolha de gorduras deve ser esvaziado e limpo com frequência, não só por questões de higiene, mas também para prevenir odores e garantir o bom funcionamento do equipamento.
  • Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado acima do fry-top para gerir eficazmente os fumos e vapores gerados, mantendo um ambiente de trabalho mais agradável e em conformidade com as normas de segurança alimentar.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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