Grelhador Elétrico Cromado Estriado e Texturizado 99 x 61 cm
Grelhador elétrico cromado estriado e texturizado de 988 x 609 mm, com 3 termóstatos e 6000 W de potência. Perfeito para cozinhas profissionais e restaurantes.
Grelhador Elétrico Cromado - Principais Vantagens
O grelhador elétrico cromado estriado e texturizado é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e versatilidade na preparação de alimentos. Este robusto equipamento de confeção, fabricado em aço inoxidável AISI 430, garante durabilidade e resistência, suportando ritmos de trabalho intensos em qualquer restaurante ou estabelecimento de restauração rápida. A sua placa cromada proporciona uma distribuição de calor uniforme e um aquecimento rápido, otimizando o processo de cozinhado e assegurando resultados perfeitos.
Graças aos três termóstatos reguláveis, que variam de 50 °C a 300 °C, é possível controlar com precisão a temperatura de cada secção da superfície de cozedura. Esta flexibilidade permite preparar diversos tipos de alimentos em simultâneo, desde carnes e peixes até legumes, com o mínimo de tempo de espera. Os dois tabuleiros de recolha de gorduras integrados facilitam a limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente, permitindo que a sua equipa se concentre na excelência do serviço.
Aplicações
Este fogão industrial é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes, incluindo restaurantes movimentados, snack-bares, cafetarias e hotéis com serviço de pequeno-almoço ou buffet. A sua superfície de cozinhado combinada, com áreas estriadas e texturizadas, é ideal para grelhar bifes, hambúrgueres, filetes de peixe, marisco e até criar marcas de grelha atraentes em sanduíches e vegetais. Com a sua capacidade de 6 000 W e alimentação a 400 V, este equipamento garante um desempenho consistente e de alta qualidade, mesmo em períodos de pico de procura, tornando-o um componente essencial para o seu negócio de restauração.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 3 (reguláveis de 50 °C a 300 °C) |
| Tipo de Placa | Cromada, estriada e texturizada |
| Dimensões da Placa Texturizada | 650 x 480 mm (C x P) |
| Dimensões da Placa Estriada | 320 x 480 mm (C x P) |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Tabuleiros de Recolha de Gorduras | 2 |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | 988 x 609 x 436 mm (C x P x A) |
| Peso | 76 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASCRT99 |
| EAN | 3611630092678 |
A placa cromada oferece excelente condutividade térmica, aquecendo rapidamente e distribuindo o calor de forma homogénea. Além disso, é mais fácil de limpar e manter, minimizando a aderência de alimentos e prolongando a vida útil do seu equipamento de grelhar.
Sim, o grelhador possui três termóstatos independentes, permitindo que ajuste a temperatura de cada área da placa de forma individual. Esta funcionalidade é crucial para cozinhar diferentes alimentos que requerem temperaturas distintas em simultâneo.
Com a combinação de superfícies estriadas e texturizadas, e um controlo de temperatura preciso, este aparelho de cozedura é extremamente versátil. É ideal para carnes, peixes, vegetais, ovos e muito mais, adaptando-se a diversas necessidades culinárias.
A manutenção é simplificada graças à construção em aço inoxidável e aos dois tabuleiros de recolha de gorduras. Após cada utilização, a superfície da chapa pode ser limpa com produtos específicos para grelhadores e os tabuleiros removidos para fácil higienização, garantindo a sua longevidade e bom funcionamento.
Absolutamente. Projetado para o setor profissional de cozedura, este grelhador elétrico de 6 000 W e 400 V foi construído para suportar o uso contínuo e intenso, comum em restaurantes e estabelecimentos de hotelaria profissional, garantindo desempenho e fiabilidade superiores.
Introdução
O Grelhador Elétrico Cromado Estriado e Texturizado de 99 x 61 cm é um equipamento de confeção robusto, concebido para maximizar a eficiência e versatilidade em cozinhas profissionais de alta exigência. A sua superfície cromada, combinando áreas estriadas e texturizadas, e o controlo térmico independente por zona, permitem a preparação simultânea de diversos alimentos com precisão e consistência, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo padrões de qualidade elevados, essenciais para a rentabilidade em restauração e hotelaria.
Cozinha de Restaurante com Serviço à Carta
Em restaurantes com menu diversificado, este grelhador permite ao chef de partida preparar simultaneamente diferentes proteínas e acompanhamentos. Por exemplo, a zona estriada pode ser utilizada para selar um bife de vazia, criando as marcas distintivas, enquanto a zona texturizada, com temperatura ajustada, cozinha legumes grelhados ou um filete de peixe sem transferência de sabores, agilizando o empratamento e a expedição dos pedidos.
Unidade de Catering para Eventos
Para serviços de catering em eventos de grande escala, onde a rapidez e a capacidade de resposta são cruciais, este grelhador assegura a confeção em volume. A sua ampla superfície e os três termóstatos independentes permitem grelhar grandes quantidades de hambúrgueres, salsichas ou espetadas para buffets, mantendo a temperatura ideal em cada secção e garantindo um fluxo contínuo de produção, mesmo em picos de serviço.
Pequenos-almoços e Buffets em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço ou buffets, este equipamento é indispensável para a preparação de itens quentes variados. Na zona texturizada, podem ser confecionados ovos estrelados, bacon e cogumelos salteados, enquanto a zona estriada é ideal para tostar pão ou grelhar panquecas, tudo em simultâneo. A sua placa cromada facilita a limpeza e a manutenção ao longo do serviço, assegurando a higiene e a apresentação impecável dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Utilize as zonas de temperatura independente para otimizar a eficiência. Mantenha uma zona a temperatura mais elevada para selar carnes e peixes, e outra a temperatura moderada para legumes ou alimentos mais delicados, evitando a contaminação cruzada de sabores e o sobrecozinhado.
- A placa cromada requer uma rotina de limpeza específica para preservar as suas propriedades antiaderentes e de aquecimento. Utilize raspadores de grelha não abrasivos e produtos de limpeza adequados para cromados, evitando choques térmicos que possam comprometer a superfície.
- Aproveite a combinação de superfícies estriadas e texturizadas para diversificar a oferta. As estrias são ideais para carnes e sanduíches, conferindo uma apresentação apelativa, enquanto a superfície texturizada é perfeita para ovos, mariscos ou vegetais, permitindo uma cocção uniforme.
- Realize verificações periódicas dos termóstatos e elementos de aquecimento. Uma calibração adequada garante que as temperaturas selecionadas são as efetivamente aplicadas, crucial para a segurança alimentar e a consistência dos resultados culinários.
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