Bancada Neutra 328x609x448mm para Linha 550
Bancada neutra em aço inoxidável 304 e 430, ideal para cozinhas profissionais. Dimensões compactas (328x609x448mm) para otimização de espaço.
bancada neutra inox — Bancada Neutra de Inox – Principais Vantagens
Descubra a versatilidade e a robustez desta mesa de trabalho em aço inoxidável, ideal para otimizar os espaços de preparação na sua cozinha profissional. Com um design pensado para a eficiência, esta bancada oferece uma superfície neutra e resistente, essencial para qualquer operação de restauração moderna. A sua construção em inox 304 na bancada superior e inox 430 na estrutura garante durabilidade e facilidade de manutenção, assegurando que o seu investimento perdure no tempo. Perfeita para complementar o seu equipamento de cozinha existente.
Aplicações
Esta bancada neutra é uma adição valiosa para uma vasta gama de ambientes profissionais, tais como:
- Restaurantes e cafetarias que necessitam de espaço adicional para preparação de alimentos.
- Cozinhas de hotéis e cantinas, onde a higiene e a durabilidade são primordiais.
- Áreas de apoio em snack-bares e take-aways, para organização e trabalho eficiente.
- Laboratórios de pastelaria que requerem uma superfície neutra e de fácil limpeza.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material da Estrutura | Aço inoxidável 430 |
| Material da Bancada | Aço inoxidável 304 |
| Dimensões Úteis (L x P) | 280 x 480 mm |
| Dimensões Globais (L x P x A) | 328 x 609 x 448 mm |
| Peso | 6 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PTN33 |
| EAN | 3611630093095 |
Introdução
A Bancada Neutra 328x609x448mm da Linha 550 é um elemento fundamental para a otimização do fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional, oferecendo uma superfície de apoio robusta e higiénica. Construída com aço inoxidável 304 na bancada superior para máxima resistência à corrosão e facilidade de limpeza, e estrutura em aço inoxidável 430 para durabilidade, esta bancada é um investimento estratégico para aumentar a eficiência operacional e a organização em espaços de confeção com dimensões compactas ou que requerem flexibilidade na disposição.
Estações de Pré-preparação e Mise en Place
Em restaurantes de alta rotação ou cozinhas de hotel, esta bancada serve como um ponto de apoio essencial para o 'mise en place'. Permite que os chefs e ajudantes organizem ingredientes, cortem legumes ou porcionem carnes, mantendo a área de trabalho adjacente aos equipamentos de cocção organizada e eficiente, minimizando deslocações e otimizando o tempo de preparação antes do serviço.
Suporte para Equipamentos Auxiliares em Linhas de Confeção
Integrada na Linha 550, esta bancada atua como um suporte estável para equipamentos auxiliares de pequeno e médio porte, como batedeiras planetárias compactas, seladoras a vácuo de bancada, ou pequenos fornos de regeneração. A sua superfície em inox 304 assegura a higiene necessária para o manuseamento de alimentos, enquanto a robustez da estrutura garante a segurança e estabilidade dos equipamentos durante a operação intensiva.
Zona de Montagem e Empratamento em Cozinhas de Dimensão Reduzida
Para cozinhas de cafés, snack-bares ou estabelecimentos de take-away com espaço limitado, esta bancada neutra é crucial para criar zonas dedicadas ao empratamento ou à montagem final de pratos. A superfície lisa e fácil de higienizar facilita a montagem rápida de sanduíches, saladas ou sobremesas, garantindo a consistência e a apresentação dos produtos mesmo em picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Posicione esta bancada estrategicamente entre zonas de preparação e cocção para criar um fluxo de trabalho linear e ergonómico, reduzindo o tempo de movimentação da equipa e aumentando a produtividade.
- Utilize contentores gastronorm específicos para organizar os ingredientes na bancada durante o 'mise en place', otimizando o espaço útil e facilitando a limpeza.
- Embora 'neutra', esta bancada é ideal para suportar equipamentos de indução portáteis ou pequenos aquecedores de pratos, transformando-a numa estação versátil para acabamentos ou manutenção de temperatura.
- A limpeza diária com desengordurante apropriado e pano microfibra é crucial para manter a integridade do aço inoxidável e garantir os mais altos padrões de higiene alimentar.
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