Fritadeira Elétrica de Bancada Dupla 2x8L T 66
Fritadeira elétrica de bancada com 2 cubas de 8L cada. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo frituras perfeitas e eficientes.
Fritadeira elétrica de bancada — Fritadeira Industrial Dupla 2x8L — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com esta versátil fritadeira elétrica de bancada. Concebida para otimizar o espaço e a produtividade, esta deep fryer oferece a capacidade de confecionar múltiplos alimentos em simultâneo, mantendo a qualidade e o sabor. É a solução ideal para estabelecimentos que procuram desempenho robusto e resultados consistentes na fritura de diversos produtos.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, snack-bares e cafetarias com elevado volume de trabalho, esta fritadeira profissional é indispensável. A dupla cuba permite fritar batatas, rissóis ou croquetes, sem misturar sabores, garantindo a satisfação dos seus clientes. A sua instalação em bancada facilita a integração em qualquer linha de confeção.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Capacidade das cubas | 2 x 8 litros |
| Dimensões dos cestos | 2 x L 210 x P 235 x A 100 mm |
| Torneiras de drenagem | 2 |
| Tecnologia | Zona fria |
| Termóstatos reguláveis | 2 (50 °C a 190 °C) |
| Termóstato de segurança | Sim |
| Potência | 2 x 6 000 W / 400 V |
| Dimensões (L x P x A) | 658 x 609 x 448 mm |
| Peso | 16 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FEV82T66 |
| EAN | 3611630092883 |
Esta fritadeira possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 8 litros, totalizando 16 litros, ideal para cozinhas de média a grande dimensão.
Sim, o equipamento dispõe de dois termóstatos reguláveis independentemente, permitindo definir temperaturas distintas para cada cuba, entre 50 °C e 190 °C.
A tecnologia de zona fria ajuda a preservar a qualidade do óleo, impedindo que os resíduos alimentares queimem no fundo da cuba. Isso prolonga a vida útil do óleo e assegura um sabor mais puro aos alimentos, otimizando os custos de operação do seu negócio.
A fritadeira está equipada com duas torneiras de drenagem, uma para cada cuba. Este sistema facilita a remoção do óleo usado de forma segura e eficiente, tornando a limpeza da máquina mais rápida e higiénica.
Este modelo é particularmente adequado para cozinhas de restaurantes, pastelarias, snack-bares e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de uma solução de fritura de alto desempenho e fiabilidade para atender a uma grande procura.
Introdução
A fritadeira elétrica de bancada dupla 2x8L T 66 é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo a capacidade de processar grandes volumes de alimentos fritos com eficiência e consistência. A sua configuração de cuba dupla, com controlo de temperatura independente, permite a otimização dos fluxos de trabalho, minimizando a contaminação cruzada de sabores e aromas, e garantindo a máxima produtividade em horários de pico. É a solução robusta para estabelecimentos que exigem desempenho fiável e resultados de elevada qualidade na confeção de fritos.
Restaurantes com Menu Variado e Serviço à La Carte
Em restaurantes que servem uma vasta gama de pratos, a fritadeira dupla permite preparar itens como batatas fritas estaladiças numa cuba e, simultaneamente, rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau na outra, sem transferir o sabor. Esta funcionalidade é crucial para manter a integridade dos sabores e satisfazer as expectativas dos clientes mais exigentes, agilizando o serviço durante as horas de maior afluência.
Snack-Bares e Cafetarias de Alto Volume
Para estabelecimentos com grande volume de vendas de fritos, como snack-bares e cafetarias em zonas de elevado tráfego, a capacidade de 2x8L assegura uma produção contínua. Pode-se dedicar uma cuba a produtos de maior saída, como batatas pré-fritas ou salgados ultracongelados, e a outra a especialidades sazonais ou a fritos de pastelaria, garantindo sempre a disponibilidade e a frescura do produto.
Serviço de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são fundamentais, esta fritadeira de bancada oferece flexibilidade. Pode ser facilmente integrada em cozinhas temporárias ou estações de serviço no local do evento, permitindo a confeção de fritos diversos, como tempuras de legumes ou pataniscas de bacalhau, com controlo preciso de temperatura para cada tipo de alimento, assegurando a qualidade e a segurança alimentar para grandes grupos.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização das cubas: Dedique uma cuba para alimentos com sabores mais neutros (ex: batatas) e a outra para alimentos com sabores mais intensos (ex: peixe) para evitar a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do óleo em cada cuba.
- Aproveite a zona fria: A tecnologia de zona fria minimiza a carbonização de resíduos alimentares no fundo da cuba. Certifique-se de que os cestos não estão sobrecarregados para permitir que os sedimentos caiam para esta zona, protegendo a qualidade do óleo.
- Monitorização e filtragem do óleo: Utilize um sistema de filtragem de óleo regularmente para remover partículas e prolongar a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e mantendo a qualidade dos fritos. As torneiras de drenagem facilitam este processo.
- Calibração de termóstatos: Verifique periodicamente a calibração dos termóstatos com um termómetro externo para garantir que a temperatura exibida é a real, assegurando a consistência na fritura e evitando que os alimentos fiquem crus ou queimados.
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