Fritadeira Elétrica Industrial 2x8L com Base
Fritadeira elétrica industrial em aço inoxidável AISI 304 com 2 cubas de 8L. Ideal para cozinhas profissionais exigentes. Pés reguláveis e zona fria.
Fritadeira Elétrica Industrial — Principais Vantagens
Desenvolvida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira elétrica de dupla cuba proporciona uma eficiência inigualável na preparação de grandes volumes de alimentos fritos. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em qualquer ambiente de restauração movimentado. Com dois cestos e duas cubas de 8 litros, pode confecionar diferentes produtos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e a variedade da sua ementa.
A tecnologia de zona fria e o termóstato de segurança asseguram uma fritura mais saudável e segura, prolongando a vida útil do óleo e protegendo contra sobreaquecimento. Além disso, a torneira de drenagem integrada simplifica a manutenção diária, tornando a limpeza rápida e eficaz. Este equipamento é a solução ideal para quem procura uma fritadeira profissional robusta, de alto desempenho e fácil de manusear, capaz de suportar as exigências do dia a dia em restaurantes, snack-bares ou hotéis.
Aplicações
A versatilidade desta fritadeira industrial torna-a perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e cafetarias até cozinhas de hotéis e operações de catering. É ideal para fritar batatas, anéis de cebola, rissóis, pasteis de bacalhau e outros petiscos, garantindo sempre resultados crocantes e saborosos. A sua capacidade dupla permite a separação de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores e aromas, o que é crucial para manter a qualidade dos pratos.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Capacidade das cubas | 2 x 8 litros |
| Dimensões do cesto | 2 x L 210 x P 235 x A 100 mm |
| Termóstato | De segurança |
| Temperatura regulável | 50 °C a 190 °C |
| Drenagem | Torneira de drenagem |
| Tecnologia | Zona fria |
| Contactor de potência | Incluído |
| Tabuleiro de recuperação de óleo | No interior do suporte |
| Pés | Reguláveis em altura |
| Potência | 12 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (L x P x A) | 658 x 609 x 900 mm |
| Peso | 50 kg |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FE8266S |
| EAN | 3611630092913 |
A tecnologia de zona fria evita que os resíduos de alimentos no fundo da cuba queimem rapidamente, prolongando a vida útil do óleo e mantendo o sabor dos alimentos mais puro, resultando em frituras mais saborosas e saudáveis.
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304 e a presença de uma torneira de drenagem no equipamento simplificam significativamente o processo de limpeza e manutenção diária, garantindo a máxima higiene na sua cozinha.
Absolutamente! Com duas cubas independentes de 8 litros, esta frigideira industrial permite fritar simultaneamente diferentes produtos, otimizando o tempo de confeção e evitando a mistura de sabores.
Esta fryer elétrica opera com uma voltagem de 400 V, sendo ideal para instalações elétricas industriais e a maioria das cozinhas comerciais em Portugal.
Sim, os pés desta fritadeira profissional são reguláveis em altura, permitindo adaptar o equipamento à ergonomia do seu espaço de trabalho e garantindo uma estabilidade perfeita.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Industrial 2x8L com Base é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de volume e qualidade das cozinhas profissionais. Com duas cubas independentes e tecnologia de zona fria, este equipamento assegura a otimização dos processos de fritura, permitindo a confeção simultânea de diferentes produtos sem contaminação de sabores, enquanto prolonga a vida útil do óleo e garante a consistência dos resultados, fatores críticos para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento de restauração ou hotelaria.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau, as duas cubas permitem manter uma produção contínua. Enquanto uma cuba é dedicada a peixe ou marisco, a outra pode ser utilizada para vegetais ou carne, evitando a transferência de sabores e garantindo a qualidade sensorial de cada iguaria. A capacidade de 2x8L é ideal para picos de serviço, mantendo a temperatura estável e recuperando rapidamente após a adição de alimentos frescos.
Hotéis e Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Para hotéis que oferecem pequenos-almoços com opções quentes, como chamuças ou croquetes, ou buffets onde a variedade é essencial, esta fritadeira é fundamental. Permite a preparação simultânea de dois tipos de fritos, como, por exemplo, batatas fritas e anéis de cebola, com tempos de confeção distintos, assegurando que ambos são servidos quentes e crocantes. A torneira de drenagem facilita a troca rápida de óleo entre os serviços, mantendo a higiene e a frescura do produto.
Catering e Eventos com Grande Volume
Em operações de catering, onde a eficiência e a capacidade de resposta são cruciais, esta fritadeira industrial permite confecionar grandes quantidades de aperitivos e acompanhamentos fritos em curto espaço de tempo. A dupla cuba é particularmente útil para gerir diferentes requisitos dietéticos ou preferências dos clientes, como, por exemplo, fritar opções vegetarianas numa cuba e opções de carne noutra, garantindo a integridade dos alimentos e a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre óleos de fritura de alta qualidade e específicos para uso profissional, monitorizando a sua degradação com tiras de teste para maximizar a vida útil e a qualidade organolética dos alimentos.
- A tecnologia de zona fria reduz a acumulação de resíduos queimados. Contudo, a filtragem diária do óleo é crucial para manter a sua pureza e prolongar significativamente os intervalos de troca, otimizando custos e garantindo sabor neutro.
- Para evitar a contaminação cruzada de sabores, dedique uma cuba a produtos com sabores mais intensos (ex: peixe) e a outra a produtos mais neutros (ex: batatas fritas).
- Mantenha os termostatos calibrados e realize verificações periódicas da temperatura do óleo com um termómetro externo para assegurar que a fritura ocorre na temperatura ideal, garantindo crocância e minimizando a absorção de gordura.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação