Grelhador Elétrico Cromado Estriado e Texturizado 660mm
Grelhador elétrico cromado com superfícies estriada e texturizada. Dois termóstatos reguláveis para controlo preciso. Essencial para cozinhas profissionais.
Grelhador Elétrico — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e versatilidade deste grelhador elétrico, concebido para atender às mais exigentes cozinhas profissionais. Com um acabamento cromado de alta qualidade, este equipamento de confeção garante durabilidade e um desempenho superior, ideal para uma variedade de pratos que requerem selagem e cozinhados perfeitos. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um aparelho de cozinha robusto e fácil de manter.
Este aparelho de grelhar destaca-se pela sua superfície dividida em estriada e texturizada, permitindo preparar diferentes alimentos em simultâneo com resultados otimizados. Os seus dois termóstatos reguláveis asseguram um controlo preciso da temperatura, essencial para confecionar carnes, vegetais e outros alimentos com mestria. É uma ferramenta indispensável para chefs e cozinheiros que valorizam a qualidade no serviço.
Aplicações
Este fogão de chapa é perfeito para uma vasta gama de ambientes, desde o restaurante acolhedor que deseja servir bifes suculentos, ao agitado snack-bar que prepara sanduíches quentes e hambúrgueres rapidamente. A sua robustez faz com que seja um equipamento excelente para cozinhas de hotelaria, onde a demanda e a necessidade de um rendimento consistente são elevadas. A estrutura em aço inoxidável AISI 430 garante que é facilmente integrado em qualquer linha de confeção.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 2 (reguláveis de 50 °C a 300 °C) |
| Tipo de Placa | Cromada (metade texturizada, metade estriada) |
| Dimensões da Placa Texturizada | L 320 x P 480 mm |
| Dimensões da Placa Estriada | L 320 x P 480 mm |
| Espessura das Placas | 10 mm |
| Funcionalidades | Tabuleiro de recolha de gorduras |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões Globais | L 658 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 45 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASCRT66 |
| EAN | 3611630092630 |
As superfícies cromadas oferecem uma excelente distribuição de calor, alta durabilidade e são mais fáceis de limpar em comparação com outras superfícies, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente, minimizando a aderência dos alimentos.
Este equipamento é ideal para uma ampla variedade de estabelecimentos de restauração, incluindo restaurantes, cafés, snack-bares e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento de alto desempenho para grelhar e confecionar alimentos.
Sim, a placa dividida em áreas estriada e texturizada, juntamente com os dois termóstatos independentes, permite cozinhar diferentes alimentos em simultâneo a temperaturas distintas, otimizando o processo de confeção.
O tabuleiro de recolha de gorduras foi projetado para ser facilmente removível e lavável. Recomenda-se a sua limpeza após cada utilização para garantir a higiene e o bom funcionamento do grelhador.
Este grelhador opera com uma potência de 6 000 W e necessita de uma ligação de 400 V, garantindo um aquecimento rápido e uma performance robusta para uso contínuo em ambientes profissionais.
Introdução
O Grelhador Elétrico Cromado Estriado e Texturizado de 660mm é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que exigem desempenho consistente e adaptabilidade. A sua superfície de confeção dividida, com zonas estriada e texturizada independentemente controláveis, permite aos chefs otimizar a produção, grelhando simultaneamente diferentes tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, com precisão térmica e qualidade superior. Este equipamento é projetado para maximizar a eficiência operacional, reduzir tempos de espera e garantir uma apresentação impecável dos pratos, essencial em ambientes de restauração de alto volume.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de um hotel, este grelhador é fundamental para o serviço de pequenos-almoços e almoços, permitindo preparar ovos estrelados na zona texturizada e bacon ou salsichas na zona estriada, simultaneamente. A capacidade de manter temperaturas distintas em cada lado garante que cada componente do prato seja cozinhado na perfeição, sem contaminação de sabores e otimizando o fluxo de serviço durante picos de procura.
Restaurante de Grelhados e Hamburgueria Gourmet
Em restaurantes especializados em grelhados ou hamburguerias gourmet, a superfície cromada texturizada é ideal para selar hambúrgueres e bifes, criando uma crosta caramelizada rica em sabor, enquanto a zona estriada adiciona as marcas distintivas a vegetais grelhados ou pão de hambúrguer, melhorando a apresentação. Os dois termóstatos permitem gerir diferentes pontos de cozedura para carnes diversas, assegurando a satisfação do cliente com o ponto exato desejado.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a mobilidade e a eficiência deste grelhador são cruciais. Permite a rápida confeção no local de uma variedade de itens, desde espetadas de carne e peixe até legumes frescos, garantindo que os pratos são servidos quentes e com a máxima qualidade, mesmo sob condições de alta pressão. A limpeza fácil da superfície cromada é um benefício adicional em operações de catering com tempos de resposta apertados.
Dicas Profissionais
- Aproveite a dupla zona de aquecimento com termóstatos independentes para otimizar o fluxo de trabalho: utilize a zona estriada para proteínas que beneficiam de marcação e a texturizada para selar ou aquecer pães e legumes.
- A superfície cromada, apesar de robusta, requer utensílios adequados (espátulas de nylon ou madeira) para evitar riscos que possam comprometer a sua antiaderência e durabilidade a longo prazo.
- Realize a limpeza do tabuleiro de recolha de gorduras e da superfície após cada serviço para manter a higiene e prevenir a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar o sabor dos alimentos e a eficiência do aquecimento.
- Considere a espessura da placa de 10mm como um fator chave para a retenção e distribuição uniforme do calor, o que é vital para grelhar produtos mais espessos como cortes de carne premiums, garantindo uma cozedura homogénea do interior ao exterior.
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