Placa Grelhador Elétrico Lisa 97x48cm - Linha 600
Grelhador elétrico de placa lisa em aço fundido, 97x48cm, com 3 termóstatos ajustáveis. Perfeito para cozinhas profissionais.
Grelhador elétrico profissional — Grelhador Elétrico Lisa – Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente é uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, garantindo resultados de confeção excecionais. A sua superfície lisa em aço fundido assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais, com um controlo preciso da temperatura.
Com três termóstatos reguláveis, oferece a flexibilidade necessária para cozinhar diferentes alimentos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho no seu restaurante ou snack-bar. A facilidade de limpeza, complementada pelos tabuleiros de recolha de gorduras, torna este aparelho prático e higiénico para o uso diário em ambientes de restauração movimentados.
Aplicações
Este grelhador elétrico é perfeitamente adequado para restaurantes, take-aways, cafetarias e cozinhas de hotelaria que necessitam de um aparelho de confeção versátil e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta a temperaturas variadas permite preparar desde pequenos-almoços completos a jantares elaborados, assegurando sempre a qualidade dos alimentos. É uma excelente ferramenta para complementar a sua linha de fogões ou como estação principal para grelhados.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 3 (reguláveis de 50 °C a 300 °C) |
| Superfície de Grelhar | Placa lisa em aço fundido |
| Dimensões da Placa (L x P) | 970 x 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Tabuleiros Recolha Gorduras | 2 |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 436 mm |
| Peso | 76 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFL99 |
| EAN | 3611630092647 |
A placa de grelhar lisa possui uma espessura robusta de 10 mm, garantindo durabilidade e uma excelente retenção de calor para uma confeção eficiente.
Ideal para uma variedade de cozinhas profissionais, incluindo restaurantes, cafetarias, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida, que procuram um aparelho fiável para grelhar.
O aparelho integra 3 termóstatos reguláveis independentemente, permitindo ajustar a temperatura entre 50 °C e 300 °C, para uma precisão térmica otimizada.
A superfície de confeção tem dimensões generosas de L 970 x P 480 mm, oferecendo bastante espaço para preparar vários itens em simultâneo.
Sim, o design inclui dois tabuleiros removíveis para a recolha de gorduras, facilitando significativamente o processo de limpeza e manutenção diária.
Introdução
A placa grelhador elétrico lisa de 97x48cm da Linha 600 representa uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para otimizar a eficiência e a qualidade em cozinhas profissionais de elevada exigência. Com a sua superfície em aço fundido de 10mm e três zonas de temperatura independentes, este equipamento permite aos chefs gerir múltiplos preparos simultaneamente, garantindo uma distribuição térmica uniforme e resultados consistentes, cruciais para o dinamismo da restauração portuguesa.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou refeições à la carte, a capacidade de grelhar grandes quantidades de ovos, bacon, panquecas ou vegetais para acompanhamento, de forma rápida e controlada, é fundamental. Os três termóstatos independentes permitem manter diferentes alimentos em temperaturas ideais, otimizando o fluxo de serviço e minimizando tempos de espera para os hóspedes.
Restaurantes com Oferta de Grelhados e Snack-Bares
Para restaurantes que destacam grelhados no menu ou snack-bares com elevada rotação de pedidos, este grelhador é ideal para confeção de bifes, costeletas, hambúrgueres, ou sanduíches especiais. A superfície lisa garante um contacto total, promovendo uma crosta uniforme e retenção de sucos, enquanto a facilidade de limpeza dos tabuleiros de gordura assegura a higiene em ambientes de produção contínua.
Serviço de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de adaptação são cruciais, este grelhador elétrico oferece uma solução poderosa para preparos no local. Permite grelhar peixe fresco, marisco ou legumes para grandes grupos, mantendo a qualidade e a temperatura adequada dos alimentos, sem a dependência de gás, facilitando a logística em diferentes locais de evento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da placa e garantir uma performance térmica consistente, realize uma cura inicial com óleo vegetal a baixa temperatura e mantenha uma rotina de limpeza diária profunda, utilizando raspadores específicos para placas lisas e desengordurantes neutros.
- Aproveite a capacidade dos três termóstatos para criar zonas de cocção distintas. Por exemplo, uma zona para selar carnes a alta temperatura, outra para cozinhar vegetais a temperatura média e uma terceira para manter alimentos quentes, agilizando o emplatamento e reduzindo o tempo de serviço.
- A espessura de 10mm da placa de aço fundido garante uma excelente inércia térmica. Pré-aqueça o equipamento com antecedência (20-30 minutos) para atingir e manter a temperatura desejada de forma estável, mesmo com a adição de grandes volumes de alimentos, evitando flutuações e garantindo uma cocção uniforme.
- Posicione o grelhador em uma área da cozinha com boa exaustão, dada a produção de vapores e fumos durante a grelha, e certifique-se de que a ligação elétrica de 400V esteja dimensionada corretamente para a potência de 6000W do equipamento, prevenindo sobrecargas e garantindo a segurança operacional.
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