Grelhador Elétrico de Placa Estriada e Lisa 970x480 mm
Grelhador elétrico profissional com placa de fundição estriada e lisa (970x480 mm). 3 termóstatos, 6000 W e tabuleiro de gorduras para limpeza fácil. Ideal para hotelaria.
Grelhador Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Este formidável equipamento de confeção é a solução ideal para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes a cafetarias e hotéis. Concebido para oferecer desempenho superior, a sua placa de fundição, com áreas estriada e lisa, permite preparar uma vasta gama de alimentos, desde carne e peixe a legumes e ovos, com resultados sempre perfeitos. A sua robustez e versatilidade tornam-no num pilar essencial para quem procura eficiência e fiabilidade para o seu negócio.
Com três termóstatos reguláveis individualmente, este grelhador elétrico permite-lhe controlar a temperatura com precisão de 50 °C a 300 °C, garantindo que cada prato é cozinhado no ponto ideal. A espessura de 10 mm da placa de fundição assegura uma distribuição de calor uniforme e duradoura, fundamental para a qualidade dos cozinhados. Além disso, os dois tabuleiros de recolha de gorduras facilitam a limpeza e manutenção, um aspeto crucial em ambientes de cozinha movimentados.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes que servem pratos grelhados de forma consistente, permitindo uma rápida rotação de pedidos graças à sua grande superfície de cozinhado. Em hotéis, pode ser usado para preparar pequenos-almoços e almoços, oferecendo uma variedade de opções aos hóspedes. A sua potência e durabilidade fazem dele uma escolha excelente para cozinhas de catering e empresas de restauração que necessitam de um aparelho capaz de suportar um uso intensivo, assegurando sempre resultados culinários de excelência.
Características Técnicas
| Material da Superfície | Ferro Fundido (estriada e lisa) |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 3 reguláveis (50 °C a 300 °C) |
| Dimensões da Placa | L 970 x P 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Tabuleiro de Gorduras | 2 (incluídos) |
| Potência | 6 000 W |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões Totais | L 988 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 76 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFRL99 |
| EAN | 3611630092661 |
A placa de fundição, com 10 mm de espessura e áreas estriada e lisa, proporciona uma distribuição de calor superior e uma retenção de temperatura excecional, ideal para grelhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, desde carne suculenta a legumes crocantes, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Sim, com três termóstatos independentes e uma potência de 6.000 W, este grelhador foi projetado para uso intensivo em ambientes profissionais, como restaurantes movimentados e eventos de catering, onde a rapidez e a eficiência são cruciais.
A limpeza é simplificada pelos dois tabuleiros de recolha de gorduras removíveis. Após cada uso, pode facilmente remover os tabuleiros para esvaziar e limpar, enquanto a superfície da placa e o exterior em aço inoxidável AISI 430 podem ser higienizados com produtos específicos para esse fim, mantendo o equipamento em perfeitas condições.
Os termóstatos permitem um controlo preciso da temperatura, entre 50 °C e 300 °C, o que é essencial para cozinhar uma variedade de pratos que requerem diferentes intensidades de calor, desde o aquecimento suave à selagem rápida de carnes.
Este equipamento funciona com uma voltagem de 400 V e tem uma potência de 6.000 W, o que o torna eficiente e adequado para a maioria das instalações elétricas profissionais, garantindo um aquecimento rápido e uma manutenção estável da temperatura durante todo o período de confeção.
Introdução
O Grelhador Elétrico de Placa Estriada e Lisa, com dimensões de 970x480 mm e 6000W de potência, representa uma solução robusta e versátil para a confeção em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua superfície combinada de ferro fundido, com zonas estriada e lisa, e os três termóstatos independentes, permitem uma gestão otimizada da temperatura e da área de trabalho, assegurando a preparação simultânea de diversos alimentos com controlo preciso e resultados consistentes, crucial para a eficiência operacional e a qualidade gastronómica em contextos de hotelaria, restauração e catering.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte' e Menus de Grupo
Em restaurantes que operam com um volume elevado de pedidos simultâneos, a dupla superfície (estriada para carnes e peixes, lisa para legumes, ovos ou panados) e os três termóstatos independentes permitem que a equipa de cozinha grelhe diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo os tempos de espera. A espessura da placa de 10mm garante uma recuperação térmica rápida, essencial para manter a consistência do grelhado mesmo em picos de serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Unidades Hoteleiras
Para hotéis que oferecem buffets, este grelhador é ideal para a preparação ao vivo ('show cooking') de ovos, bacon, salsichas e panquecas na zona lisa, enquanto a zona estriada pode ser utilizada para grelhar legumes ou tostas. A capacidade de manter temperaturas distintas em cada secção assegura a qualidade individual de cada item, e os tabuleiros de recolha de gorduras facilitam a manutenção da higiene durante o serviço prolongado.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a portabilidade e a fiabilidade são críticas, este equipamento oferece uma solução de grelhado de alta capacidade. Permite a confeção de grandes volumes de carne, peixe e vegetais para eventos, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos. A robustez em aço inoxidável AISI 430 garante durabilidade face ao transporte e montagem frequentes, um fator decisivo para a logística e operação no local do evento.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos três termóstatos independentes: configure uma zona para selar a altas temperaturas (carnes), outra para cozedura média (peixes) e uma terceira para manter quente ou grelhar delicadamente (vegetais e ovos).
- Para prolongar a vida útil da placa de fundição e evitar aderência, realize uma cura inicial adequada antes da primeira utilização e mantenha-a sempre ligeiramente lubrificada, especialmente após a limpeza.
- Aproveite a superfície estriada para marcar cortes de carne e peixe, conferindo uma apresentação profissional e potenciando a caramelização dos sucos, enquanto a superfície lisa é ideal para uma cozedura uniforme e sem marcas.
- Inspecione e esvazie regularmente os tabuleiros de recolha de gorduras para prevenir acumulações e garantir um ambiente de trabalho mais higiénico e seguro, especialmente em operações de alto volume.
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