Módulo Buffet Refrigerado Ventilado BUF120-20
Módulo buffet refrigerado ventilado com armário de sobremesas incorporado, ideal para self-service em restauração e hotelaria. Mantém alimentos frescos entre +4°C e +8°C.
Buffet Refrigerado — Principais Vantagens
Este inovador módulo de buffet refrigerado foi concebido para oferecer uma solução de self-service altamente versátil em ambientes profissionais. Com um sistema de refrigeração ventilada e opção de temperatura controlada entre +4°C e +8°C, assegura a conservação ideal de sobremesas e outros alimentos frios. O design elegante e as múltiplas funcionalidades tornam-no ideal para espaços que exigem flexibilidade e apresentação impecável dos pratos. A sua mobilidade também facilita o posicionamento em diferentes zonas do seu estabelecimento, adaptando-se a diversas configurações de serviço.
Aplicações Profissionais
Pensado para o setor da restauração e hotelaria, este expositor refrigerado é perfeito para hotéis, cantinas, refeitórios, e eventos com serviço de self-service. Contribui para uma experiência gastronómica superior, permitindo que os clientes se sirvam de sobremesas frescas e bem conservadas. A sua construção robusta e eficiente foi desenhada para suportar o uso intensivo diário em cozinhas profissionais, garantindo durabilidade e desempenho consistente.
Características Técnicas
| Peso | 250 kg |
| Gás Refrigerante | R600A 82G |
| Potência | 275W |
| Voltagem | 230V-50HZ |
| Intervalo de Temperatura | +4ºC a +8ºC |
| Compressor | NEK6170Y |
| Potência Refrigerante | 1470 W |
| Prateleiras | 1 |
| Classe Climática | CLASSE 3 |
| Tipo de Refrigeração | Ventilada |
| Evaporador | Estático |
| Instalação | Plug-in |
| Termostato | B4U Touch B4U, grandes dimensões e alta luminosidade |
Perguntas Frequentes
Este módulo de buffet é adequado para que tipo de alimentos?
É ideal para a conservação e exposição de sobremesas refrigeradas, saladas, frutas e outros artigos alimentares que necessitem de ser mantidos entre +4°C e +8°C para preservar a frescura e qualidade.
Qual a vantagem da refrigeração ventilada neste equipamento?
A refrigeração ventilada garante uma distribuição uniforme do ar frio por todo o interior do módulo, o que ajuda a manter uma temperatura constante e a preservar melhor os alimentos, evitando pontos quentes e a formação de gelo excessivo.
É fácil deslocar este buffet dentro do estabelecimento?
Sim, o design versátil e móvel deste buffet permite um fácil deslocamento. Isso proporciona flexibilidade na organização do espaço de self-service, adaptando-se a diferentes layouts ou eventos.
Este equipamento tem controlo de temperatura?
Sim, o buffet possui um termostato B4U Touch B4U de grandes dimensões e alta luminosidade para um controlo preciso da temperatura. Permite ajustar e monitorizar o intervalo de temperatura entre +4°C e +8°C, conforme as necessidades dos produtos expostos.
Que tipo de manutenção este módulo de buffet requer?
Para assegurar o funcionamento otimizado, recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas, bem como a verificação periódica do evaporador e do sistema de ventilação para garantir que não existem obstruções. Consulte o manual para instruções detalhadas de manutenção.
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|---|---|
| Importado em | 20/05/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| Estado Optimização | pending |
| Marca | SAYL |
| Modelo | SLBUF120-20 |
| EAN | 8436630920098 |
| Peso (kg) | 250 kg |
Este módulo oferece refrigeração ventilada de alta eficiência, mantendo os alimentos frescos e seguros para consumo, e possui um design versátil para opções de serviço quente ou frio, adaptando-se às necessidades do seu estabelecimento. É uma solução completa para buffets e self-service.
É ideal para restaurantes, hotéis e empreendimentos de catering que procuram uma solução elegante e funcional para o serviço de self-service. A sua versatilidade permite a apresentação de uma vasta gama de pratos, desde entradas a sobremesas.
O módulo opera numa faixa de temperatura entre +4°C e +8°C, garantindo a conservação adequada de sobremesas e outros alimentos refrigerados. Esta temperatura é essencial para manter a qualidade e segurança alimentar.
O armário de sobremesas está convenientemente incorporado no módulo, proporcionando um espaço refrigerado adicional para expor e conservar iguarias. Esta característica otimiza o espaço e a apresentação dos produtos.
Sim, o módulo foi concebido para uma instalação plug-in simples, o que o torna pronto a usar rapidamente. Possui ainda um termostato intuitivo e de alta visibilidade, facilitando o controlo preciso da temperatura e a operação diária.
Introdução
O Módulo Buffet Refrigerado Ventilado BUF120-20 representa uma solução robusta e versátil para a manutenção e exposição de alimentos frios em ambientes de self-service de elevada exigência. Projetado para otimizar a operacionalidade em hotelaria, restauração e catering, este equipamento garante a segurança alimentar e a apresentação impecável de sobremesas, saladas e outros itens refrigerados, assegurando uma temperatura constante entre +4°C e +8°C através de um sistema de refrigeração ventilada de alta eficiência. A sua mobilidade e controlo de temperatura preciso tornam-no indispensável para estabelecimentos que procuram flexibilidade e excelência no serviço.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a apresentação do pequeno-almoço e brunch é crucial. Este módulo permite expor de forma elegante e higiénica uma variedade de iogurtes, frutas frescas fatiadas, saladas de fruta, queijos frescos, charcutaria e sobremesas individuais, mantendo-os à temperatura ideal de consumo durante todo o período de serviço, mesmo em salas com maior variação térmica. A refrigeração ventilada evita a formação de condensação e garante que os produtos se mantêm visualmente apelativos e seguros.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Em eventos de catering, onde a montagem e desmontagem rápidas são essenciais, a mobilidade do BUF120-20 é uma vantagem. Pode ser facilmente posicionado para criar estações de saladas personalizadas, buffets de sobremesas ou ilhas de tapas frias. A capacidade de manter uma temperatura estável é fundamental para a segurança alimentar em ambientes externos ou salões de eventos, onde o controlo ambiental pode ser um desafio, garantindo que os alimentos permanecem frescos e seguros para os convidados.
Serviço de Almoço em Cantinas e Refeitórios Empresariais
Em cantinas e refeitórios com elevado volume de serviço, este módulo é ideal para a exposição de saladas compostas, entradas frias, e pratos de vegetais que requerem refrigeração constante. A sua robustez e facilidade de limpeza contribuem para a eficiência operacional diária, enquanto a refrigeração ventilada minimiza o risco de contaminação e prolonga a frescura dos alimentos, contribuindo para a satisfação dos utilizadores e para o cumprimento das normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Posicione o módulo longe de fontes diretas de calor ou luz solar para otimizar a eficiência energética e garantir a estabilidade da temperatura interna, prolongando a vida útil dos alimentos expostos.
- Utilize tabuleiros GN de aço inoxidável para uma melhor condução do frio e uma limpeza mais eficaz, assegurando a máxima higiene e apresentação dos produtos.
- Realize a limpeza diária do evaporador e do condensador para evitar acumulação de sujidade e garantir o fluxo de ar adequado, prevenindo falhas no sistema de refrigeração e picos de consumo energético.
- Programe o termostato B4U Touch com antecipação para que o módulo atinja a temperatura de serviço desejada antes de colocar os alimentos, garantindo a cadeia de frio desde o primeiro momento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
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