Elemento Refrigerado com Placa Fria e Reserva, 3x GN 1/1, 0,635kW
Elemento refrigerado profissional com placa fria e reserva inferior para 3x GN 1/1. Ideal para conservação e exposição de alimentos em HORECA.
Elemento Refrigerado com Placa Fria — Principais Vantagens
O elemento refrigerado com placa fria (vitrine refrigerada) foi projetado para otimizar a conservação e exposição de alimentos e bebidas, mantendo a temperatura ideal em qualquer ambiente profissional. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante durabilidade, higiene e uma longa vida útil.
Este equipamento integra um sistema de reserva refrigerada com guias para recipientes GN 1/1, proporcionando versatilidade e controlo preciso. O isolamento em poliuretano injetado, sem CFC e ecológico, com uma densidade de 40 kg/m³, assegura uma conservação térmica de excelência, resultando em eficiência energética e menor consumo operacional.
Com a capacidade de alcançar temperaturas entre -4 °C e +4 °C na superfície da placa e de +4 °C a +10 °C no reservatório inferior, mesmo em condições ambientais de até 32 °C, este elemento refrigerado é ideal para manter a frescura dos seus produtos diariamente.
Aplicações
Este elemento refrigerado profissional é perfeito para estabelecimentos HORECA como restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e áreas de self-service. É ideal para a exposição e conservação de saladas, sobremesas, bebidas e outros alimentos que requerem refrigeração constante. A sua capacidade para três recipientes GN 1/1 torna-o versátil para diferentes volumes de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630057240 |
| Modelo | SSPFR-12 |
Este elemento refrigerado possui dimensões de 1200 x 700 x 850 mm. Garanta espaço suficiente para a instalação e ventilação adequada do equipamento na sua cozinha profissional.
O equipamento requer uma ligação elétrica de 220V com uma frequência de 50 Hz e potência de 0,635 kW. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza regular é crucial para a higiene e eficiência. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável AISI-304. Verifique periodicamente as vedações das portas e o termóstato eletrónico para garantir o bom funcionamento e a temperatura ideal de -4 °C a +4 °C na placa superior e +4 °C a +10 °C na reserva inferior.
Pode personalizar o seu equipamento com painéis de diferentes cores e adicionar uma corrediça de tabuleiro, que é fornecida desmontada. Adicionalmente, na parte superior, é possível instalar prateleiras e frentes de vidro para uma apresentação ainda mais atrativa dos seus produtos.
Introdução
O Elemento Refrigerado com Placa Fria e Reserva, modelo SSPFR-12 da EDENOX, é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA que vise a excelência na conservação e apresentação de alimentos. Projetado para integração em linhas de self-service ou buffets, este módulo assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio para uma vasta gama de produtos, desde saladas e sobremesas a bebidas, otimizando a eficiência operacional e garantindo a segurança alimentar em ambientes com elevado fluxo de clientes. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 e o isolamento de alta densidade garantem durabilidade, higiene e um controlo térmico preciso, fundamental para a qualidade do serviço.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de 4/5 Estrelas
Neste cenário, o elemento refrigerado é posicionado na linha de buffet para expor frios, como queijos, charcutaria variada, iogurtes e fruta cortada. A placa fria mantém estes itens a uma temperatura ideal de -4 °C a +4 °C, garantindo a frescura e o apelo visual durante todo o período de serviço, enquanto a reserva inferior permite a reposição rápida e discreta de stock, minimizando interrupções.
Linha de Self-Service em Refeitório Corporativo/Escolar
Em refeitórios com grande volume de utilizadores, este equipamento é crucial para a oferta de saladas variadas, molhos, e opções de sobremesa frias. A capacidade para 3 GN 1/1 permite uma diversidade de escolha, e a manutenção da temperatura entre +4 °C e +10 °C na reserva assegura que os produtos suplementares estejam prontos para substituição, mantendo a consistência e a segurança alimentar ao longo do período de almoço.
Catering de Eventos e Conferências
Para serviços de catering em eventos, o elemento refrigerado oferece uma solução versátil e móvel (quando integrado numa estrutura com rodas) para a apresentação de canapés frios, mini-sanduíches, ou taças de frutas e mousses. A capacidade de manter temperaturas estáveis, mesmo em ambientes com flutuações, é vital para a qualidade do serviço e a perceção do cliente, permitindo uma exposição prolongada sem comprometer a segurança ou a textura dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição dos recipientes GN na placa fria para maximizar a visibilidade e acessibilidade dos produtos, incentivando o consumo e facilitando o serviço.
- Utilize a reserva inferior para pré-arrefecer os produtos de reposição, garantindo que a temperatura ideal seja mantida desde o momento da substituição, sem quebras na cadeia de frio.
- Realize a limpeza diária do equipamento com produtos específicos para aço inoxidável, focando na placa fria e nos interiores da reserva, para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Monitorize regularmente o termóstato eletrónico para assegurar que as temperaturas de serviço e de reserva estão dentro dos parâmetros definidos, ajustando conforme necessário para a máxima eficiência e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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