Cuba Refrigerada GN1/1 150mm com Reserva Inferior 1200mm – 0,635kW
Cuba refrigerada profissional para 3x GN 1/1 (150mm), 1200x700x850mm. Ideal para self-service e buffets, com reserva inferior e temperatura de +4 °C a +10 °C.
Cuba Refrigerada GN1/1 – Principais Vantagens
Esta cuba refrigerada profissional foi desenhada para otimizar a manutenção e apresentação de alimentos e bebidas à temperatura ideal, essencial para estabelecimentos HORECA. A sua conceção flexível permite a utilização de diversos recipientes Gastronorm GN 1/1, com uma profundidade de 150 mm, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de serviço.
Construída integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, a cuba (ou “elemento frio”) garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes com exigências rigorosas. O isolamento em poliuretano injetado, ecológico e sem CFC, com uma densidade de 40 kg/m3, assegura uma eficiência energética superior e contribui para a sustentabilidade do seu negócio.
O controlo da temperatura é feito através de um termóstato eletrónico com leitura digital, que mantém o depósito e a reserva inferior entre +4 °C e +10 °C, mesmo com uma temperatura ambiente de 32 °C. Esta precisão é vital para a segurança alimentar e para a preservação da qualidade dos produtos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, cantinas e qualquer serviço de catering que necessite de manter alimentos e bebidas refrigerados e acessíveis. A reserva inferior confere uma capacidade adicional de armazenamento, otimizando o espaço de trabalho. Perfeita para self-service, eventos e zonas de preparação onde a conservação a frio é crucial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043816 |
| Modelo | SSCRR-12 |
A cuba refrigerada tem dimensões de 1200 x 700 x H850 mm. Para uma instalação adequada, é importante considerar um espaço adicional para a ventilação do equipamento, garantindo o seu correto funcionamento e manutenção.
O equipamento requer uma ligação elétrica de 220V, monofásica (1N), com uma frequência de 50 Hz e potência de 0,635 kW. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança elétrica.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável AISI-304 18/10. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros e não abrasivos, seguindo as instruções do manual para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a parte frontal do armário pode ser personalizada com diferentes cores, permitindo adaptá-la à estética do seu estabelecimento. Para opções de personalização e cores disponíveis, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Cuba Refrigerada GN1/1 com reserva inferior da Edenox é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a manutenção rigorosa da cadeia de frio e uma apresentação eficiente de alimentos. Projetada para otimizar o serviço e a conservação, esta unidade oferece versatilidade para diversas aplicações, desde buffets a linhas de preparação, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos produtos expostos ou armazenados, com um controlo de temperatura preciso e uma construção robusta em aço inoxidável.
Buffet de Pequeno-almoço em Hotel
Em hotéis, esta cuba é crucial para manter frios e frescos itens como iogurtes, frutas laminadas, queijos, charcutaria e manteigas durante o serviço de pequeno-almoço. A reserva inferior permite a reposição rápida e discreta dos tabuleiros GN, minimizando interrupções e mantendo o fluxo contínuo para os hóspedes, otimizando a operação sem comprometer a temperatura.
Linha de Self-Service em Cantina Empresarial
Em cantinas e refeitórios empresariais, a Cuba Refrigerada GN1/1 é fundamental para a exposição de saladas, sobremesas frias ou pratos de acompanhamento que necessitem de refrigeração. A sua profundidade de 150mm permite acomodar volumes consideráveis, e a capacidade de manter a temperatura entre +4°C e +10°C garante a conformidade com as normas HACCP, mesmo em períodos de pico de serviço.
Estação de Preparação em Cozinha de Catering
Para serviços de catering, este equipamento pode funcionar como uma estação de preparação refrigerada móvel. Permite que os chefs mantenham ingredientes sensíveis à temperatura, como vegetais frescos, molhos ou mariscos, à mão e em condições ideais durante a montagem de pratos, reduzindo o risco de contaminação e acelerando o processo de empratamento em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tabuleiros GN com tampa durante períodos de menor afluência ou entre serviços para otimizar o consumo energético e preservar a humidade dos alimentos.
- Monitorize regularmente o termóstato digital para assegurar que a temperatura interna se mantém nos parâmetros definidos, especialmente em ambientes com flutuações de temperatura ou elevada afluência.
- Aproveite a reserva inferior para pré-arrefecer tabuleiros de reposição ou armazenar produtos adicionais, garantindo uma transição fluida e minimizando o tempo de exposição dos alimentos à temperatura ambiente.
- Realize a limpeza diária da cuba e verifique a drenagem de condensados para prevenir a proliferação bacteriana e assegurar a máxima higiene, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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