Mesa Refrigerada Snack de 4 Portas GN1/1 2542mm
Mesa refrigerada snack de 4 portas, com 307L de capacidade e 2542x600x850mm. Ideal para preparação e conservação em hotelaria.
Mesa Refrigerada Snack – Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez da mesa refrigerada snack, perfeitamente desenhada para ambientes profissionais. Este equipamento, também conhecido como bancada refrigerada ou armário refrigerado sob bancada (armário mostrador), combina uma área de trabalho espaçosa em aço inoxidável com uma refrigeração de alto desempenho, ideal para otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Com um sistema de refrigeração otimizado e ecológico (gás R-290), a mesa garante uma conservação impecável dos alimentos entre -2 °C e +8 °C, mesmo em condições ambientais de até 38 °C. O isolamento em poliuretano de alta densidade e as portas com vedação eficaz contribuem para uma notável eficiência energética, resultando em menores custos operacionais e um impacto ambiental reduzido.
A construção em aço inoxidável, tanto interna quanto externamente, assegura durabilidade e facilidade de limpeza, crucial em qualquer ambiente HORECA. Detalhes como cantos interiores arredondados e prateleiras removíveis simplificam a manutenção diária, garantindo os mais altos padrões de higiene.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e cozinhas industriais que exigem uma solução integrada para preparação e conservação de alimentos. A sua superfície de trabalho versátil e as gavetas ou portas refrigeradas permitem que os chefs tenham ingredientes frescos e refrigerados sempre à mão, agilizando a preparação de pratos e lanches.
Este equipamento é particularmente útil em áreas de snack-bar, pizzarias e saladetes, onde a rapidez no acesso a ingredientes e a manutenção da cadeia de frio são essenciais. A sua robustez adapta-se a ambientes de uso intensivo, garantindo fiabilidade e desempenho consistente ao longo do tempo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013413 |
| Modelo | MPS-250 HC |
A mesa refrigerada snack mede 2542 mm de largura, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura, garantindo uma integração perfeita em cozinhas profissionais de linha 600.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 230 V 1+N - 50Hz, ideal para uma instalação standard em ambientes Horeca. Recomenda-se a verificação da compatibilidade da instalação antes da ligação.
A limpeza é facilitada pelas juntas curvas no interior e pelas prateleiras laminadas removíveis. O sistema de descongelação automática e a evaporação automática da água de degelo minimizam a manutenção diária, garantindo a higiene.
A mesa utiliza o refrigerante ecológico R-290, conhecido pela sua alta eficiência e baixo impacto ambiental. Este tipo de refrigerante contribui para um menor consumo energético e para a sustentabilidade do seu negócio.
Introdução
A Mesa Refrigerada Snack de 4 Portas GN1/1 e 2542mm, modelo MPS-250 HC da EDENOX, é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem otimização do espaço de trabalho e conservação rigorosa de ingredientes. Este equipamento integra uma superfície de preparação em aço inoxidável com refrigeração de alta performance, assegurando que os produtos se mantenham entre -2 °C e +8 °C, mesmo em ambientes de cozinha exigentes com temperaturas até 38 °C. A sua concepção visa agilizar o fluxo de trabalho, reduzir o desperdício e garantir a segurança alimentar, sendo um investimento estratégico para qualquer operação HORECA que preze pela produtividade e qualidade.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa refrigerada é fundamental para a preparação de pratos frios e quentes. Permite que os chefs tenham acesso imediato a vegetais pré-cortados, molhos, carnes marinadas e outros componentes, diretamente sob a área de trabalho, minimizando deslocações e mantendo a cadeia de frio essencial para a segurança alimentar e a qualidade do produto final. A sua ampla superfície facilita a montagem de pratos complexos em linha.
Áreas de Snack-Bar e Cafetarias
Para a confeção de sanduíches, tostas, saladas e outros snacks, a mesa refrigerada oferece a combinação ideal de armazenamento e área de preparação. Ingredientes como queijos, fiambres, alfaces e tomates podem ser organizados em tabuleiros GN1/1 nas quatro portas refrigeradas, garantindo frescura e fácil acesso. A superfície de trabalho adjacente permite a montagem rápida dos pedidos, otimizando o tempo de resposta e a satisfação do cliente.
Pizzarias e Cozinhas de Preparação de Massas
Numa pizzaria, onde a rapidez na montagem é crucial, esta mesa permite armazenar massas frescas, queijos ralados, enchidos fatiados e vegetais picados, tudo à temperatura ideal e ao alcance do pizzaiolo. As quatro portas proporcionam uma organização lógica dos ingredientes, enquanto a bancada de aço inoxidável serve como superfície higiénica e resistente para estender a massa e montar as pizzas, assegurando consistência e eficiência durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das portas com tabuleiros GN1/1 para categorizar ingredientes, minimizando o tempo de procura e maximizando a rotatividade dos stocks (FIFO – First In, First Out).
- Realize verificações diárias da temperatura através do display digital e mantenha os condensadores limpos para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite a robustez da superfície de trabalho para tarefas de preparação intensivas, utilizando tábuas de corte adequadas para proteger o aço inoxidável e garantir a higiene.
- Instrua a equipa sobre o fecho correto das portas e a manutenção das vedações, prevenindo perdas de frio e contribuindo para a redução dos custos operacionais e a sustentabilidade ambiental.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras de Hotelaria
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