Mesa Refrigerada SNACK Linha 600 -2°C a +8°C
Mesa refrigerada snack profissional Linha 600 com 3 portas. Ideal para cozinhas HORECA. Dimensões 2017x600x850mm, -2°C a +8°C.
Mesa Refrigerada Snack Linha 600 — Principais Vantagens
A Mesa Refrigerada tipo snack (também conhecida como balcão refrigerado) foi projetada para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de refrigeração de -2°C a +8°C, assegura a conservação ideal dos seus alimentos, mesmo em ambientes com temperaturas elevadas até 38°C.
A sua construção robusta em aço inoxidável, tanto na estrutura externa como no corpo interno, não só garante uma notável durabilidade e facilidade de limpeza, como também confere uma higiene superior, essencial no setor HORECA. O isolamento em poliuretano injetado, livre de CFC, contribui para uma excelente eficiência energética e para a sustentabilidade ambiental.
Aplicações
Este equipamento é ideal para restaurantes, bares, pastelarias e outras cozinhas industriais que necessitam de um espaço de trabalho refrigerado com acesso fácil aos ingredientes. A sua configuração compacta de três portas e prateleiras ajustáveis tornam-na perfeito para a preparação de pratos rápidos, sanduíches e saladas, mantendo todos os componentes frescos e ao alcance da mão. A classe climática 4 garante um desempenho fiável em condições exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013147 |
| Modelo | MPS-200 HC |
A Mesa Refrigerada Snack Linha 600 possui dimensões de 2017 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 230 V, monofásica (1 + N) e opera a 50Hz. A potência elétrica é de 0,249 KW. Recomenda-se um circuito elétrico dedicado com disjuntor adequado para evitar sobrecargas.
Para a limpeza diária, utilize um pano macio com água morna e detergente neutro nas superfícies internas e externas de aço inoxidável. As grelhas internas são facilmente removíveis para uma limpeza mais profunda. Evite o uso de produtos abrasivos. Recomenda-se a verificação periódica das borrachas de vedação das portas e a limpeza do condensador para otimizar o desempenho do equipamento.
Sim, todos os nossos equipamentos possuem garantia de 12 meses contra defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente com o número do seu pedido.
Introdução
A Mesa Refrigerada SNACK Linha 600 é um equipamento fulcral para operações HORECA que exigem otimização do espaço e eficiência na preparação. Com uma capacidade de refrigeração precisa entre -2°C e +8°C, este balcão assegura a conservação ideal de ingredientes sensíveis, mesmo em cozinhas com elevada temperatura ambiente. A sua construção robusta em aço inoxidável e o isolamento em poliuretano injetado garantem durabilidade, higiene e uma notável eficiência energética, elementos críticos para a rentabilidade e sustentabilidade em qualquer estabelecimento profissional.
Cozinhas de Restaurantes com Serviço à La Carte
Em cozinhas de restaurantes, esta mesa refrigerada é posicionada estrategicamente como estação de preparação primária para entradas frias, saladas complexas e sobremesas. Permite que os chefs tenham acesso imediato a vegetais pré-preparados, molhos, queijos e proteínas frias, garantindo a frescura dos componentes e acelerando o empratamento durante os picos de serviço. A superfície de trabalho integrada facilita a montagem dos pratos sem necessidade de deslocações, otimizando o fluxo de trabalho.
Balcões de Snack-Bar e Cafetarias
Em snack-bares e cafetarias, a mesa refrigerada funciona como uma unidade de produção e exposição discreta para a montagem de sanduíches, tostas e saladas personalizadas. A sua capacidade de manter ingredientes frescos e organizados sob o balcão de serviço permite uma preparação rápida e higiénica à vista do cliente, melhorando a perceção de qualidade e a eficiência operacional durante as horas de maior afluência. O acesso fácil às três portas facilita a rotação de stock e a reposição contínua.
Áreas de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, especialmente nas áreas de pequeno-almoço ou brunch, este equipamento é ideal para a conservação e preparação de produtos como charcutaria, queijos, iogurtes e frutas frescas que serão expostos em buffets. A sua capacidade de manter a temperatura ideal garante a segurança alimentar e a qualidade dos itens, enquanto a superfície de trabalho pode ser utilizada para fatiar ou porcionar à medida, minimizando o desperdício e maximizando a apresentação.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize contentores gastronorm para compartimentar os ingredientes, maximizando o volume útil e facilitando a limpeza e a reposição. Agrupe ingredientes por tipo de preparação para acelerar o fluxo de trabalho.
- Monitorização constante da temperatura: Verifique diariamente o painel de controlo digital para assegurar que a temperatura de trabalho se mantém dentro dos parâmetros definidos (-2°C a +8°C), crucial para a segurança alimentar e para o cumprimento das normas HACCP.
- Manutenção preventiva rigorosa: Realize a limpeza regular dos condensadores e a verificação das borrachas das portas para garantir a vedação eficaz. Isto previne perdas de frio, otimiza o consumo energético e prolonga a vida útil do equipamento.
- Posicionamento estratégico para fluxo de trabalho: Instale a mesa refrigerada em pontos chave da linha de produção, onde a necessidade de acesso rápido a ingredientes refrigerados é mais crítica, como ao lado de estações de saladas, sanduíches ou montagem de pratos frios.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurante/Hotel)
- Gerente de F&B (Hotelaria)
- Responsável de Compras (Catering/Restauração)
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