Buffet de Encastrar Refrigerado 2x GN1/1, 1 Nível
Buffet de encastrar refrigerado para 2x GN 1/1, ideal para HORECA. Mantém alimentos frios entre -10 °C e 5 °C. Solução fiável e eficiente para self-service.
Buffet de Encastrar Refrigerado — Principais Vantagens
Este buffet de encastrar refrigerado proporciona uma solução elegante e funcional para a apresentação e manutenção de alimentos frios, como saladas, sobremesas e pratos preparados. Concebido para o setor HORECA, integra-se perfeitamente em qualquer balcão de serviço ou linha de buffet, otimizando o espaço e a eficiência operacional.
A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil manutenção, essenciais em ambientes de elevada exigência. O aro perimetral evita o transbordamento de água de descongelação, garantindo higiene e limpeza constantes, enquanto o painel de controlo com termóstato digital permite um ajuste preciso da temperatura.
Equipado com um compressor hermético silencioso e utilizando gás refrigerante hidrocarbónico R452a, este equipamento oferece uma refrigeração eficiente e ecológica. O sistema de evaporação de água de descongelação incluído de série simplifica a operação e reduz a necessidade de intervenção.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, cafetarias e qualquer estabelecimento que necessite de expor e manter pratos frios à temperatura adequada. A sua capacidade para 2 cubas GN 1/1 (também conhecido como "drop-in" refrigerado) torna-o versátil para buffets de pequeno e médio porte, serviços de catering e estações de self-service, garantindo que os alimentos se mantêm frescos e apetitosos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PR-211 HC |
As dimensões de montagem para o buffet refrigerado são de 765 mm de comprimento por 585 mm de largura. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado no seu balcão ou estrutura de encastre.
Este buffet requer uma ligação elétrica de 230V/1/50 Hz. Não inclui o grupo frigorífico. O painel de controlo vem com um cabo de 1 metro para fácil instalação lateral ou sobre outros elementos.
O equipamento possui um aro perimetral para evitar o transbordamento de água de descongelação e inclui um sistema de evaporação da água de descongelação, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies em aço inoxidável com produtos adequados para manter a higiene e durabilidade.
Este buffet é compatível com cubas GN 1/1. Para outras possibilidades de instalação ou acessórios específicos, por favor, contacte-nos para obter aconselhamento personalizado.
Introdução
O Buffet de Encastrar Refrigerado 2x GN1/1 da EDENOX oferece uma solução integrada e eficiente para a exposição e manutenção de alimentos frios em ambientes de alta rotação. Concebido para otimizar a apresentação e a conservação, este equipamento garante a segurança alimentar e a apetência dos produtos, essenciais em qualquer operação HORECA que preze pela qualidade e pela experiência do cliente. A sua integração discreta em bancadas de serviço permite um fluxo operacional contínuo e uma estética apurada, fundamental para hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis, este buffet de encastrar é indispensável para a apresentação de iogurtes, frutas laminadas, saladas de cereais e charcutaria fria. A temperatura controlada entre -10°C e 5°C assegura a frescura e segurança dos alimentos durante todo o período de serviço, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência e reduzindo o desperdício.
Estações de Saladas em Restaurantes e Refeitórios
Em restaurantes com serviço de buffet ou refeitórios empresariais, a unidade permite a montagem de uma estação de saladas self-service com diversos componentes (folhas verdes, legumes cortados, toppings, molhos). A capacidade de 2x GN1/1 oferece versatilidade para uma oferta ampla, mantendo cada ingrediente na temperatura ideal para consumo imediato, sem comprometer a higiene ou a qualidade.
Serviços de Catering e Eventos Corporativos
Para empresas de catering, a facilidade de encastre e as dimensões compactas tornam este buffet ideal para instalações temporárias em eventos. Permite a exposição de entradas frias, sobremesas individuais ou tábuas de queijos, garantindo que os produtos chegam ao consumidor com a temperatura e apresentação esperadas, mesmo em locais com infraestruturas limitadas, proporcionando flexibilidade operacional.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade das cubas GN para alternar entre diferentes profundidades (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3) e tipologias de alimentos, adaptando a oferta ao pico de procura e ao tipo de serviço.
- Realize verificações diárias da temperatura com um termómetro externo para garantir a conformidade com as normas HACCP, mesmo com o termóstato digital integrado, assegurando a máxima segurança alimentar.
- O sistema de evaporação de água de descongelação é uma mais-valia; contudo, a limpeza regular do aro perimetral e das cubas é crucial para evitar acumulação de resíduos e manter a higiene impecável.
- Posicione o buffet em áreas com boa circulação de ar, evitando a proximidade de fontes de calor, para otimizar o desempenho do compressor e reduzir o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B
- Gerente de Hotel/Diretor de Restauração
- Comprador Profissional para Catering e Eventos
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