Mesa Refrigerada 3 Portas de Aço Inoxidável - TRS-200
Mesa refrigerada de 3 portas em aço inoxidável, 390 Litros. Ideal para cozinhas profissionais exigentes, combina durabilidade e eficiência.
mesa refrigerada profissional — Mesa Refrigerada – Principais Vantagens
Desenvolvida para o uso profissional intensivo, esta mesa refrigerada com 3 portas combina na perfeição robustez, eficiência e higiene, tornando-a um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para o cumprimento das normas de segurança alimentar rigorosas.
Com um sistema de refrigeração otimizado e ecológico, este armário refrigerado assegura a conservação ideal dos seus alimentos, mantendo-os frescos e prontos a usar. Os pés ajustáveis em altura facilitam a instalação e o nivelamento em qualquer superfície, adaptando-se às necessidades específicas do seu espaço de trabalho.
Aplicações
Este equipamento refrigerado é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e cafetarias até hotéis e serviços de catering. É perfeito para cozinhas movimentadas que exigem um acesso rápido e organizado a ingredientes frescos. A sua robustez também o torna indicado para linhas de produção de alimentos e refeitórios industriais.
A versatilidade desta mesa frigorífica permite o armazenamento eficiente de produtos frescos, bebidas, sobremesas e outros alimentos que necessitem de refrigeração constante, tudo isto num formato compacto e acessível.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Compacta, totalmente injetada |
| Exterior | Aço inoxidável |
| Interior | Aço inoxidável com uniões curvas |
| Portas | Com puxador incorporado em aço inoxidável |
| Dobradiças | Sistema de retorno automático e fixação de abertura |
| Aquecimento nos aros das portas | Previne acumulação de gelo |
| Estantes interiores | Varas plastificadas, facilmente desmontáveis |
| Regulação de estantes | Sistema de cremalheira |
| Pernas | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Contrapuertas | Aço inoxidável |
| Unidade condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Gás refrigerante | R-134 (ecológico, livre de CFC) |
| Evaporador | Tiro forçado com revestimento anticorrosão |
| Descongelamento | Automático da água de descongelação |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, 40 kg/m³ |
| Controlo de temperatura | Eletrónico com visor digital |
| Temperatura de trabalho | -2 °C a +8 °C (com 38 °C ambiente) |
| Grelhas por corpo | 3 |
| Tensão | 230V 1+N 50Hz |
| Potência | 396 W |
| Dimensões (LxPxA) | 2017x600x850 mm |
| Capacidade | 390 Litros |
| Número de portas | 3 |
| Modelo | TRS-200 |
| Referência | 19007334 |
| Compressor | 1/4 CV |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1063 |
O aço inoxidável é crucial pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento em ambientes profissionais.
O sistema de descongelação automática evapora a água do descongelação sem intervenção manual, o que otimiza a manutenção do equipamento e evita a formação de gelo excessivo, garantindo uma refrigeração mais eficiente e poupança de energia.
Sim, as prateleiras em varas plastificadas são facilmente desmontáveis para limpeza e a sua altura pode ser ajustada através de um sistema de cremalheira, permitindo adaptar o espaço interior às suas necessidades de armazenamento.
O uso de gás refrigerante ecológico, livre de CFC, como o R-134, demonstra o compromisso com a sustentabilidade ambiental, mantendo, simultaneamente, um desempenho de refrigeração superior e em conformidade com as regulamentações atuais.
Esta mesa refrigerada é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes, cafetarias e pastelarias, a hotéis, bares e empresas de catering, ou qualquer negócio que exija um armazenamento de alimentos refrigerado eficiente e de fácil acesso.
Introdução
No coração de qualquer cozinha de produção intensiva, a gestão eficiente do frio é inegociável. A mesa refrigerada TRS-200, com as suas 3 portas em aço inoxidável, é mais do que um simples equipamento de conservação; é uma estação de trabalho estratégica que integra armazenamento refrigerado de alta performance com uma superfície de trabalho robusta. Pensada para o ritmo acelerado das operações profissionais, garante que os seus ingredientes cruciais estão sempre à mão, na temperatura ideal de -2 °C a +8 °C, sem comprometer a segurança alimentar ou a fluidez do serviço.
Cozinha Central de Hotel 5 Estrelas
Essencial para a 'mise en place' diária, permite ter os legumes pré-cortados, as carnes marinadas e os molhos base refrigerados e prontos a usar, diminuindo o tempo de preparação e otimizando o fluxo de trabalho durante o 'rush' do serviço de almoço e jantar.
Catering para Grandes Eventos
A mobilidade e robustez desta mesa refrigerada, aliadas à sua capacidade de manter a temperatura estável mesmo em ambientes com 38 °C, tornam-na ideal para cozinhas de campo temporárias, garantindo a integridade dos ingredientes perecíveis do transporte à confeção, cumprindo as normas HACCP.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Perfeita para manter sumos frescos, purés de fruta, xaropes caseiros e guarnições à temperatura certa e de fácil acesso. A sua superfície de aço inoxidável serve como balcão de trabalho, permitindo aos bartenders agilizar a preparação de bebidas e manter a qualidade dos ingredientes.
Pastelaria e Padaria de Produção
Fundamental para a conservação de massas levedadas, cremes de pasteleiro, ovos e manteiga. A temperatura controlada evita a quebra de temperatura dos produtos sensíveis, assegurando a qualidade final dos doces e pães, e facilitando a rotação de stock diária.
Dicas Profissionais
- A funcionalidade de aquecimento nos aros das portas é um detalhe técnico crucial. Previne a acumulação de gelo, que não só degrada a vedação, mas também compromete a eficiência energética e a higiene. Verifique regularmente para garantir a sua operacionalidade.
- As estantes em varas plastificadas, facilmente desmontáveis, são chave para uma limpeza profunda e rápida. Treine a sua equipa para as remover e higienizar diariamente, garantindo a conformidade com as normas sanitárias e prolongando a vida útil do equipamento.
- O controlo eletrónico com visor digital permite um monitoramento preciso da temperatura. Configure alarmes para desvios e implemente um registo diário para assegurar a consistência da conservação e evitar perdas de produto por quebra de temperatura.
- A capacidade de 390 litros, aliada às 3 portas independentes, permite uma organização modular dos ingredientes. Utilize caixas GN para categorizar e otimizar o espaço, facilitando a rotação de stock e o acesso rápido durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Chefe de Pastelaria
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Gestor de Compras Técnicas
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