Cozedor de Massas Elétrico de Mesa 14+14L Linha 600
Cozedor de massas elétrico de mesa em aço inoxidável com 14+14 litros de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais. Altamente eficiente e durável.
Cozedura de massas — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para cozinhas profissionais, garantindo uma cozedura rápida e homogénea de massas, legumes e outros alimentos. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para o uso diário em ambientes de restauração movimentados. A capacidade generosa de 14+14 litros permite preparar grandes volumes, otimizando o tempo de serviço e a satisfação do cliente.
Com um controlo preciso por termóstato, este aparelho assegura que a temperatura de trabalho é mantida de forma consistente, resultando em alimentos sempre no ponto ideal. As válvulas de esgoto e de enchimento simplificam o manuseamento da água, tornando as operações mais higiénicas e eficientes para a sua equipa. Invista numa solução que eleva a qualidade da sua confeção e a eficácia da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de uma solução fiável para a cozedura de massas em grande escala. A flexibilidade de ser monofásico ou trifásico, dependendo do modelo, torna-o adaptável a diferentes infraestruturas elétricas. Este cozedor de massas é uma peça central em qualquer cozinha que valorize a rapidez e a qualidade na preparação de pratos de massa, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e sem interrupções.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidade | 14 + 14 litros |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 6,0 kW |
| Dimensões do Cesto (LxPxA) | 145x200x170 mm |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 600x600x265 mm |
| Estrutura e Carroçaria | Aço inoxidável |
| Superfície de Trabalho | Aço inoxidável |
| Painéis Laterais e de Controlo | Aço inoxidável |
| Tabuleiros de Gordura | Aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termóstato de trabalho |
| Válvulas | Esgoto e enchimento |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para o funcionamento do cozedor de massas?
Este cozedor de massas pode funcionar com voltagem monofásica de 220V ou trifásica de 380V, dependendo do modelo específico. É fundamental verificar as especificações técnicas do modelo adquirido para garantir a compatibilidade com a instalação elétrica existente.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, a estrutura e carroçaria, bem como as superfícies de trabalho e painéis, são totalmente fabricados em aço inoxidável. Este material de alta qualidade não só garante uma excelente durabilidade, como também facilita imenso a limpeza e a manutenção, cumprindo os padrões de higiene mais exigentes.
Posso cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo?
Sim, com uma capacidade total de 28 litros, divididos em dois compartimentos de 14 litros cada, este cozedor permite cozinhar diferentes tipos de massa ou outros alimentos em simultâneo, sem misturar sabores ou texturas. Isto torna-o extremamente versátil para cozinhas com elevada produção.
Quais são as dimensões deste cozedor de massas?
As dimensões externas do cozedor são 600 mm de largura, 600 mm de profundidade e 265 mm de altura. Estas dimensões compactas, aliadas ao design de mesa, permitem otimizar o espaço na sua cozinha profissional, tornando-o ideal para diferentes layouts.
A que temperatura máxima o termóstato pode operar?
O termóstato de trabalho permite um controlo preciso da temperatura de cozedura. Embora a temperatura máxima exata possa variar ligeiramente, foi concebido para alcançar e manter consistentemente as temperaturas ideais para uma cozedura eficiente de massas e outros alimentos, conforme as necessidades da culinária profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | EMH606 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 145 × 200 × 170 cm |
Este cozedor de massas elétrico de mesa possui uma capacidade generosa de 14+14 litros, perfazendo um total de 28 litros. Esta característica é ideal para cozinhas profissionais com alto volume de serviço, permitindo a preparação simultânea de grandes quantidades de massas ou outros alimentos. Garante eficiência e otimização do tempo de cozedura.
O cozedor de massas necessita de uma alimentação elétrica de 400V. É importante verificar a compatibilidade com a instalação elétrica da sua cozinha profissional antes da aquisição. A potência de 6,0 kW assegura um aquecimento rápido e eficaz para otimizar os processos de cozedura.
As dimensões compactas deste cozedor de massas elétrico são 600x600x265 mm (Largura x Profundidade x Altura). O seu design de mesa permite uma fácil integração em diferentes layouts de cozinha profissional, otimizando o espaço de trabalho. É uma solução eficiente para estabelecimentos com área limitada.
Sim, a estrutura e a carroçaria são totalmente em aço inoxidável, o que facilita imensamente a limpeza e manutenção. Este material durável também garante a máxima higiene, essencial em qualquer cozinha profissional. A superfície lisa evita acumulação de resíduos e simplifica os procedimentos de saneamento.
Este cozedor de massas elétrico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis e bares. A sua capacidade e eficiência são ideais para cozinhas de médio a grande porte que necessitam de um desempenho fiável. É uma adição valiosa para cozinhas que pretendem otimizar a cozedura de massas e outros alimentos.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico de Mesa 14+14L da Linha 600 é um equipamento fundamental para qualquer operação de hotelaria ou restauração que exija elevada capacidade e consistência na confeção de massas e outros alimentos que requeiram cozedura em água. Com a sua construção robusta em aço inoxidável e controlo preciso de temperatura, este cozedor foi desenhado para otimizar o fluxo de trabalho, garantir a segurança alimentar e assegurar um produto final de qualidade superior, mesmo nos picos de serviço, elevando a eficiência operacional da sua cozinha.
Restaurantes Italianos e Hoteleiros de Grande Volume
Em restaurantes com alta procura por pratos de massa, como os italianos ou os buffets de hotéis, a capacidade de 14+14 litros permite cozer grandes quantidades de diferentes tipos de massa simultaneamente, como esparguete e penne, sem comprometer a textura ou o tempo de serviço. A recuperação rápida da temperatura da água, mantida pelo termóstato de trabalho, é crucial para a consistência 'al dente' e para a agilidade na resposta aos pedidos, minimizando os tempos de espera do cliente.
Cozinhas de Catering e Eventos
Para serviços de catering e eventos com grande número de convidados, a capacidade e a eficiência deste cozedor são indispensáveis. Permite a preparação prévia de massas ou legumes branqueados em grande escala, que podem ser rapidamente finalizados no local do evento. As válvulas de esgoto e enchimento simplificam as operações de reabastecimento e drenagem, tornando o processo mais higiénico e rápido, essencial em ambientes de produção sob pressão e com necessidade de mobilidade ou rápida reconfiguração.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em refeitórios com horários de refeição definidos e picos de serviço intensos, este cozedor assegura a produção contínua de massas e outros acompanhamentos em volume. A sua fiabilidade e facilidade de limpeza em aço inoxidável são críticas para manter os padrões de higiene exigidos e para garantir a rotatividade rápida dos lotes de cozedura, servindo centenas de refeições em curtos períodos de tempo sem falhas operacionais.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização dos dois cubas de 14L, dedicando uma para massas com tempos de cozedura mais longos e outra para massas mais rápidas ou para branquear vegetais, maximizando a produção e a diversidade do menu.
- Utilize os cestos de cozedura adequados ao tipo e formato da massa para evitar que se colem e para garantir uma drenagem eficiente, contribuindo para a qualidade final do prato.
- Mantenha a temperatura da água constante através do termóstato de trabalho para assegurar a consistência na cozedura, elemento crucial para a reputação da sua cozinha e satisfação do cliente. A recuperação térmica é tão importante quanto a potência inicial.
- Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, aproveitando a facilidade de higienização do aço inoxidável e as válvulas de esgoto para manter os mais altos padrões de segurança alimentar e prolongar a vida útil do equipamento.
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