Mesa de Apoio Inox c/ Prateleira Inferior 1000x600 mm
Mesa de trabalho profissional em aço inoxidável AISI 304 com prateleira inferior, ideal para cozinhas de restaurantes e estabelecimentos de hotelaria.
Mesa de Trabalho Inox – Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho profissional em aço inoxidável AISI 304, com 1000x600 mm, representa a solução ideal para qualquer cozinha comercial que procure durabilidade e higiene. O seu design robusto, com tampo reforçado e prateleira inferior, oferece uma superfície de trabalho estável e um espaço de arrumação adicional otimizado para os fluxos de trabalho do seu restaurante ou bar.
A construção em aço inoxidável de alta qualidade garante resistência superior à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para cumprir as normas HACCP. A bancada de apoio, com pés reguláveis, permite uma adaptação perfeita a diferentes alturas e garante a estabilidade em qualquer superfície, tornando-a uma aliada indispensável para a sua equipa.
Aplicações
Esta mesa de preparação é extremamente versátil e adapta-se a uma vasta gama de aplicações em ambientes de hotelaria e restauração. É perfeita para:
- Cozinhas de restaurantes, como superfície primária para preparação de alimentos.
- Áreas de apoio em pastelarias e padarias, para a confeção de massas e outras preparações.
- Laboratórios de hotelaria, onde a higiene e a resistência são cruciais.
- Zonas de lavagem e embalamento, oferecendo um espaço robusto para a disposição de loiça ou produtos embalados.
- Espaços de cafetaria e snack-bar, para serviços de apoio rápido e manuseamento de utensílios.
Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 304 |
| Prateleiras | 1 prateleira inferior |
| Tampo | Altura de 100 mm |
| Pés | Reguláveis |
| Dimensões (CxLxA) | 1000 x 600 x 950 mm |
| Peso | 20 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6TTDE100 |
| EAN | 3611630090650 |
A montagem desta mesa foi pensada para ser fácil e intuitiva, podendo ser realizada pela sua própria equipa, sem necessidade de ferramentas especiais ou técnicos especializados.
Sim, o aço inoxidável AISI 304 é amplamente reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão e propriedades higiénicas, sendo totalmente seguro para o contacto direto e prolongado com alimentos, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias.
A prateleira inferior foi concebida para suportar cargas consideráveis de utensílios, equipamentos de pequeno porte ou produtos. Embora não haja uma especificação exata, a sua robusta construção garante excelente durabilidade para uso contínuo em cozinhas profissionais.
Sim, esta bancada de trabalho possui pés reguláveis, permitindo-lhe ajustar facilmente a altura para se adaptar às preferências ergonómicas da sua equipa e às especificidades do seu espaço de trabalho.
Para a limpeza diária, utilize um pano macio com água e sabão neutro. Para uma desinfeção mais profunda, pode usar produtos específicos para aço inoxidável, evitando sempre materiais abrasivos que possam danificar a superfície e comprometê-la no futuro. A manutenção regular garante a longevidade e o aspeto impecável do equipamento.
Introdução
A Mesa de Apoio em Aço Inoxidável com Prateleira Inferior de 1000x600 mm é um elemento fulcral para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a máxima higiene em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering. A sua construção robusta em AISI 304 e o design funcional proporcionam uma superfície de trabalho estável e um espaço de arrumação acessível, essenciais para a eficiência operacional e a conformidade com as normas HACCP em ambientes profissionais exigentes.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de hotel, esta mesa funciona como um posto de trabalho satélite para a execução de tarefas específicas, como o mise en place de vegetais para saladas ou o empratamento de sobremesas. A prateleira inferior acomoda tabuleiros com ingredientes pré-preparados ou utensílios de apoio, minimizando deslocações e otimizando o tempo de execução do chef de partida.
Zona de Apoio em Pastelaria/Padaria Artesanal
Em pastelarias e padarias, onde a precisão e a higiene são críticas, esta mesa é ideal para o estendimento de massas folhadas, o porcionamento de bolos ou a montagem de doces finos. A superfície lisa e resistente facilita a limpeza rápida e a prateleira inferior permite ter à mão formas, cortadores ou ingredientes secos, mantendo a área de trabalho principal desimpedida.
Unidade de Preparação em Catering para Eventos
Para operações de catering que exigem montagens rápidas e eficientes em diferentes locais, esta mesa de apoio é versátil. Pode ser utilizada para a finalização de canapés, o acondicionamento de refeições em embalagens térmicas ou como ponto de apoio para o serviço de bebidas em eventos, beneficiando da sua estabilidade e facilidade de limpeza entre preparações.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa estrategicamente para criar 'ilhas' de trabalho dedicadas, minimizando movimentos desnecessários e reduzindo o risco de contaminação cruzada em fluxos de trabalho intensos.
- Utilize a prateleira inferior para armazenar recipientes GN com ingredientes de uso frequente ou equipamentos de pequeno porte, garantindo que o tampo principal se mantém livre para a preparação ativa.
- Ajuste os pés niveladores para compensar irregularidades no piso, assegurando uma superfície de trabalho perfeitamente estável e ergonómica, crucial para a segurança e o conforto da equipa durante longas jornadas.
- Implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam comprometer a integridade da superfície e a sua resistência à corrosão a longo prazo.
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