Mesa de Trabalho Central em Inox 900x700x850mm
Mesa de trabalho central em aço inoxidável AISI 304, 900x700x850mm, ideal para preparação alimentar em cozinhas profissionais. Pés reguláveis para maior ergonomia.
Mesa de Trabalho Inox — Mesa de Preparação em Inox — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta bancada de trabalho central em aço inoxidável é a solução ideal para a preparação eficiente de alimentos. A sua robustez, higiene e facilidade de manutenção são características essenciais para qualquer ambiente de restauração que preze pela qualidade e conformidade com as normas HACCP. Com um design pensado para a centralização das operações, permite acesso fácil de todos os lados, otimizando o espaço e a produtividade da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este mobiliário neutro é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua superfície duradoura é excelente para amassar, cortar, picar e outras tarefas de preparação de alimentos, garantindo uma área de trabalho limpa e estável. A versatilidade da mesa permite que seja utilizada em diferentes setores da cozinha, desde a confeção de pratos frios à montagem de sobremesas, adaptando-se às necessidades dinâmicas de um ambiente de restauração.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material da bancada | Aço inoxidável AISI 304 acetinado |
| Material das pernas | Tubo quadrado de aço inoxidável AISI 304, 40x40 mm |
| Pés | Reguláveis em altura (850-900 mm) |
| Frente e costados da bancada | 65 mm |
| Dimensões (CxPxA) | 900x700x850 mm |
| Tipo de montagem | Desmontado |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do aço inoxidável AISI 304?
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão e é altamente higiénico, sendo ideal para ambientes de preparação alimentar. Além disso, a sua durabilidade garante uma longa vida útil ao equipamento.
Esta mesa requer montagem?
Sim, a mesa é fornecida desmontada para facilitar o transporte e manuseamento, sendo a montagem simples e intuitiva.
Posso ajustar a altura da mesa?
Sim, as pernas são reguláveis em altura, permitindo adaptar a mesa a uma altura de trabalho confortável entre 850 mm e 900 mm, conforme as suas necessidades ergonómicas.
É fácil de limpar e desinfetar?
Com a sua superfície em aço inoxidável acetinado e a ausência de prateleiras inferiores, esta mesa foi concebida para uma limpeza rápida e eficaz, crucial para manter os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
Esta mesa é adequada para uso intensivo?
Absolutamente. Construída com materiais robustos e um design industrial, esta bancada está preparada para suportar o rigor do uso diário em cozinhas profissionais de alto volume.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | WTC170090S0 |
| Dimensões (cm) | 900 × 700 × 850 cm |
O aço inoxidável AISI 304 é conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para ambientes de preparação alimentar que exigem os mais altos padrões de higiene. Garante uma longa vida útil ao equipamento.
Sim, as pernas desta mesa de trabalho são reguláveis numa faixa de 850 a 900 mm. Esta característica permite ajustar a altura da bancada para se adequar às necessidades ergonómicas dos utilizadores e às condições do espaço de trabalho.
Esta mesa de trabalho é fornecida desmontada, o que facilita o transporte e a entrada em espaços mais restritos. A montagem é simples e intuitiva, garantindo que o produto esteja pronto a usar em pouco tempo.
Sim, foi projetada especificamente para o uso intensivo em cozinhas profissionais, como as de restaurantes, hotéis e bares. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe a resistência necessária para suportar o ritmo acelerado destes ambientes.
Para garantir a durabilidade e a higiene da sua mesa de trabalho, recomenda-se a utilização de produtos de limpeza neutros e não abrasivos. É importante limpar a superfície regularmente para evitar o acúmulo de sujidade e manchas, mantendo o brilho do aço inoxidável.
Introdução
A mesa de trabalho central em inox, com as suas dimensões de 900x700x850mm, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e o design centralizado permitem uma utilização multifuncional e um acesso ergonómico por diversos elementos da equipa, garantindo a conformidade com as rigorosas normas HACCP e a fluidez dos processos de preparação de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração e catering.
Secção de Preparação Fria em Restaurantes de Alta Cozinha
Neste contexto, a mesa serve como estação primária para a montagem de entradas frias, saladas complexas e decorações. A superfície de trabalho ampla e higiénica em AISI 304 é ideal para manipular ingredientes delicados, enquanto o acesso centralizado facilita a colaboração entre chefs para garantir a consistência e a rapidez na saída dos pratos durante o serviço de pico.
Pastelaria e Padaria Artesanal em Hotéis
Utilizada como bancada central para amassar, esticar massas folhadas ou preparar coberturas e recheios. A estabilidade da mesa e a resistência do inox permitem trabalhar com ferramentas de pastelaria sem danificar a superfície, e a fácil limpeza é crucial para evitar a contaminação cruzada entre diferentes tipos de elaborações doces ou salgadas.
Cozinhas de Catering para Eventos de Grande Escala
Em operações de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são essenciais, esta mesa atua como um posto de apoio para a finalização de pratos antes do empratamento ou como área de portionamento. A sua robustez permite o transporte de grandes quantidades de ingredientes e a sua superfície resistente suporta o ritmo acelerado da preparação para centenas de convidados, assegurando a qualidade e a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Otimize a altura dos pés reguláveis para corresponder à estatura média da sua equipa, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade durante longos períodos de trabalho.
- Posicione esta mesa centralmente em cozinhas de fluxo contínuo para maximizar o acesso e permitir que vários colaboradores trabalhem em simultâneo, reduzindo os tempos de espera e gargalos operacionais.
- Implemente um protocolo de limpeza diário com produtos neutros específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Para operações com necessidade de armazenamento temporário, considere a adição de prateleiras ou módulos de gavetas compatíveis sob a mesa, transformando-a numa estação de trabalho ainda mais completa e eficiente.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
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