Mesa de Trabalho Inox Central Desmontada 2400x500mm
Mesa de trabalho central, em aço inoxidável AISI-304, para cozinhas profissionais. Desmontável, robusta e fácil de montar. Dimensões: 2400x500x850mm.
Mesa de Trabalho Inox Desmontada — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho central (também conhecida como bancada de preparação), construída em aço inoxidável AISI-304, é a escolha acertada para qualquer cozinha profissional ou espaço de hotelaria que exija durabilidade, higiene e flexibilidade.
O design desmontável oferece uma poupança significativa em custos de transporte e armazenamento, otimizando o espaço quando não está em uso. A montagem é rápida e intuitiva, garantindo uma estrutura robusta e estável, pronta para o ritmo exigente do seu negócio.
A sua superfície em aço inoxidável assegura uma resistência superior à corrosão e uma facilidade de limpeza inigualável, mantendo os mais altos padrões de higiene. Os pés ajustáveis em altura permitem adaptar a mesa às necessidades específicas do utilizador, proporcionando conforto e ergonomia.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, pastelarias e bares que necessitam de um espaço de preparação robusto e de fácil manutenção. Perfeita para áreas centrais onde o acesso é necessário de ambos os lados, e adequa-se a ambientes que exigem frequente reconfiguração ou transporte entre locais.
A sua versatilidade permite ser utilizada para diversas tarefas, desde o corte e preparação de alimentos até ao suporte de equipamentos pequenos, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021647 |
| Modelo | MCD-245 |
Esta mesa de trabalho central possui dimensões totais de 2400 mm de comprimento, 500 mm de profundidade e 850 mm de altura. É um tamanho generoso, adequado para diversas operações de preparação em cozinhas profissionais, hotéis e restaurantes, garantindo um espaço de trabalho otimizado.
A mesa é fornecida desmontada para facilitar o transporte e armazenamento. O seu sistema de estrutura montável permite uma montagem extremamente fácil e rápida, sem necessidade de ferramentas complexas. Uma vez montada, garante uma estrutura sólida e robusta, pronta a usar. Não requer instalações de gás, eletricidade ou água.
Construída em aço inoxidável AISI-304, esta mesa é altamente resistente e fácil de limpar. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro, seguida de secagem com um pano macio para evitar manchas de água. A natureza do aço inoxidável garante excelentes padrões de higiene HACCP e resistência à corrosão, ideal para ambientes profissionais.
A mesa inclui uma prateleira inferior com reforço central para arrumação. Existe a possibilidade de incorporar, como opção, uma prateleira intermédia adicional. Como acessórios opcionais, estão disponíveis gavetas, prateleiras de mesa com luz, ou com luz e calor, permitindo personalizar a mesa de acordo com as suas necessidades específicas.
Introdução
A Mesa de Trabalho Inox Central Desmontada MCD-245 da EDENOX, com as suas dimensões generosas de 2400x500mm e construção em aço inoxidável AISI-304, representa uma solução robusta e versátil para otimizar a eficiência e a higiene nas cozinhas profissionais portuguesas. O seu design central e a facilidade de montagem e desmontagem garantem uma adaptabilidade ímpar a qualquer fluxo de trabalho, permitindo uma gestão inteligente do espaço e uma resposta ágil às exigências operacionais diárias em hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Produção Centralizadas
Em cozinhas de grande volume, como as de hotéis de 4 e 5 estrelas ou unidades de catering, esta mesa é ideal para a fase de pré-preparação de grandes quantidades de ingredientes. A sua largura de 2400mm permite que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente na mise en place, como o corte de legumes, carne ou peixe, otimizando o tempo e a coordenação da equipa antes do serviço.
Restaurantes com Cozinha Aberta (Show Cooking)
Para restaurantes que adotam o conceito de cozinha aberta, a mesa central MCD-245 serve como um ponto focal elegante e funcional. Permite a preparação de pratos à vista do cliente de forma higiénica e organizada, como a montagem de saladas elaboradas, a finalização de sobremesas ou a preparação de sushi, reforçando a transparência e o espetáculo culinário sem comprometer a robustez necessária para o uso intensivo.
Eventos e Catering Itinerante
Devido à sua característica desmontável, esta mesa é inestimável para empresas de catering que operam em eventos fora das suas instalações. A facilidade de transporte e montagem rápida no local do evento permite criar estações de trabalho temporárias para a finalização de pratos, empratamento ou como apoio para buffets self-service, garantindo a manutenção dos padrões de higiene e funcionalidade em qualquer ambiente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a sua natureza central para criar fluxos de trabalho bidirecionais, permitindo que chefs trabalhem em lados opostos de forma eficiente, especialmente em tarefas de preparação que exigem colaboração ou sequências de passos.
- Considere a aquisição da prateleira intermédia opcional para maximizar o espaço de armazenamento vertical, mantendo utensílios e ingredientes essenciais ao alcance da mão, mas fora da área de trabalho principal, melhorando a organização e a velocidade operacional.
- Ajuste a altura dos pés individualmente para compensar pisos irregulares e garantir uma estabilidade perfeita, essencial para a segurança e precisão em tarefas de corte ou manuseamento de equipamentos sensíveis.
- Implemente um regime de limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo que a superfície se mantém livre de contaminação cruzada e prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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