Recipiente Gastronorm GN 1/3-65 Aço Inoxidável, 2,5 L
Recipiente Gastronorm GN 1/3-65 em aço inoxidável de 2,5 L (325x176x65 mm), ideal para conservação e transporte de alimentos em cozinhas profissionais e hotelaria.
Recipiente Gastronorm GN 1/3-65 — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da restauração profissional e hotelaria, este recipiente Gastronorm (cubeta Gastronorm) modelo GN 1/3-65 é essencial para a organização e conservação de alimentos. A sua conceção em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante durabilidade e resistência à corrosão, sendo ideal para ambientes de cozinha de alta intensidade. A conformidade com a norma europeia EN-631 permite a sua integração perfeita em qualquer equipamento Gastronorm existente, desde frigoríficos a fornos mistos.
A otimização do design oferece uma estabilidade perfeita em qualquer aplicação, assegurada pela rigidez das bordas. Os raios largos no interior facilitam a limpeza, promovendo a máxima higiene e segurança alimentar. O acabamento eletrolítico (eletropolimento) garante uma superfície uniforme, o que contribui para a longevidade e a estética do recipiente. Com uma capacidade de 2,5 litros, é a solução ideal para gerir ingredientes e preparações de forma eficiente e segura.
Aplicações
Este versátil recipiente Gastronorm é indispensável em cozinhas de restaurante, cafetarias, hotéis, empresas de catering e refeitórios, otimizando o transporte, armazenamento e apresentação de alimentos. É perfeitamente compatível com armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores de self-service, garantindo a adaptação às diversas necessidades de cada estabelecimento HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/3-65 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/3-65 possui dimensões de 325 x 176 mm e uma profundidade de 65 mm, ideal para encaixar em equipamentos de cozinha profissional padronizados.
Não, este recipiente Gastronorm não requer qualquer tipo de instalação. É um produto autónomo, pronto a usar em diversos equipamentos de cozinha profissional, como fornos, frigoríficos e carrinhos de transporte, que sigam a norma europeia EN-631.
A limpeza é simplificada pelos raios largos dos cantos, garantindo máxima higiene. Recomenda-se a lavagem manual ou em máquina de lavar louça profissional, com detergentes neutros, para preservar o acabamento eletropolido do aço inoxidável.
Existem tampas específicas compatíveis com este recipiente Gastronorm GN 1/3-65, incluindo modelos planos, com puxadores e herméticos com vedação de silicone. Estas tampas são vendidas separadamente para se adaptarem às necessidades de conservação e transporte.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/3-65 em aço inoxidável é uma ferramenta indispensável para otimizar a gestão de ingredientes e preparações em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita em sistemas de armazenamento, cocção e serviço, garantindo eficiência operacional, máxima higiene e conservação superior dos alimentos, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de estabelecimentos HORECA.
Mise en Place em Cozinhas de Restaurante
Utilizado para organizar e ter à mão os componentes pré-preparados para o serviço. Permite que os chefs mantenham os ingredientes como legumes cortados, molhos base ou proteínas marinadas devidamente refrigerados e acessíveis, agilizando o processo de empratamento durante os picos de serviço e mantendo a consistência de cada prato.
Buffets e Linhas de Self-Service Hoteleiras
Ideal para a apresentação de pequenas porções de saladas, acompanhamentos ou sobremesas em buffets de pequeno-almoço ou almoço. A sua dimensão GN 1/3 é perfeita para manter a variedade sem ocupar demasiado espaço, facilitando a reposição e garantindo que os alimentos são exibidos de forma atrativa e higiénica, à temperatura correta.
Armazenamento e Transporte em Catering
Essencial para o armazenamento seguro e o transporte eficiente de componentes de refeições ou ingredientes para eventos externos. A robustez do aço inoxidável e a compatibilidade com carrinhos isotérmicos asseguram que os alimentos chegam ao destino em condições ótimas de temperatura e higiene, minimizando perdas e garantindo a qualidade do serviço prestado.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas herméticas compatíveis para maximizar a vida útil dos alimentos, minimizando a oxidação e a contaminação cruzada, especialmente em armazenamento refrigerado.
- Utilize marcadores removíveis para identificar o conteúdo, data de preparação e data de validade, assegurando uma gestão de stock eficaz e em conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável para transitar o recipiente diretamente do frigorífico para o forno combinado ou banho-maria, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
- Para uma limpeza profunda e eficiente, utilize equipamento de lavagem industrial. Os raios largos facilitam a remoção de resíduos, garantindo os mais altos padrões de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras HORECA
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