Recipiente Gastronorm GN 1/1-100 Aço Inoxidável 14L
Recipiente Gastronorm GN 1/1-100 em aço inoxidável AISI-304, com 14 litros de capacidade e dimensões de 530x325 mm. Ideal para uso profissional em hotelaria.
Recipiente Gastronorm GN 1/1-100 — Versatilidade e Higiene
O recipiente Gastronorm GN 1/1-100 (também conhecido como bacia culinária padronizada) foi desenvolvido para otimizar as operações em cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, este recipiente garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para ambientes hoteleiros e de restauração de elevado tráfego. A sua conceção versátil permite a utilização em diversos equipamentos, desde fornos a armários frigoríficos.
A rigidez das bordas e o design especial asseguram uma estabilidade perfeita em qualquer aplicação, prevenindo derrames e facilitando o manuseamento. Os raios largos das cubetas são um fator crucial para uma limpeza fácil e para a manutenção dos mais altos padrões de higiene, um requisito indispensável no setor alimentar.
Com um polimento eletrolítico, o recipiente apresenta um acabamento uniforme e liso, o que não só contribui para a estética, mas também para a facilidade de lavagem. As suas alças retráteis otimizam o empilhamento, economizando espaço valioso na sua cozinha, sem comprometer a estabilidade.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é uma solução indispensável para todo o tipo de estabelecimentos gastronómicos, incluindo restaurantes, hotéis, empresas de catering, cozinhas industriais e refeitórios. É perfeitamente adequado para o armazenamento, transporte, preparação e exposição de alimentos em bancadas de buffet, carrinhos de transporte, armários frigoríficos e fornos mistos, graças à sua conformidade com a norma europeia EN-631.
Com uma capacidade de 14 litros, é ideal para gerir grandes volúmenes de ingredientes, permitindo manter os alimentos frescos e organizados, desde a câmara fria até ao serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/1-100 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/1-100 possui dimensões de 325 x 530 mm e uma profundidade de 100 mm, oferecendo uma capacidade total de 14 litros. É compatível com equipamentos que utilizam o padrão europeu EN-631.
A limpeza é facilitada pelos raios largos dos cantos, que evitam o acúmulo de sujidade e garantem máxima higiene. O polimento eletrolítico contribui para um acabamento uniforme, tornando a limpeza mais eficiente. Pode ser lavado à mão ou em máquinas de lavar louça industriais.
Graças à sua conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente Gastronorm GN 1/1-100 é adequado para uma vasta gama de equipamentos. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e linhas de self-service.
Sim, existem diversos modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com alças e herméticas. As tampas herméticas possuem vedação de silicone vulcanizado que garante um fecho seguro e higiénico, suportando temperaturas de -40°C a +180°C. As alças retráteis facilitam o manuseio e permitem empilhar os recipientes de forma estável, otimizando o espaço.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/1-100 da EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma peça fundamental para a otimização de fluxos de trabalho em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos a armários refrigerados, garantindo a máxima versatilidade no armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, com foco na durabilidade, higiene e eficiência operacional.
Gestão de 'Mise en Place' em Cozinhas de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com elevado número de serviços, este recipiente é crucial para organizar e armazenar grandes volumes de ingredientes pré-preparados. Permite manter vegetais cortados, carnes marinadas ou molhos base refrigerados e prontos para uso imediato, agilizando o processo de confeção durante os picos de serviço e minimizando o desperdício.
Buffets e Linhas de Serviço em Hotelaria
A profundidade de 100mm e a capacidade de 14 litros tornam-no ideal para a exposição de pratos quentes ou frios em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. Garante a manutenção da temperatura dos alimentos quando inserido em banhos-maria ou unidades refrigeradas, assegurando uma apresentação impecável e a segurança alimentar ao longo do período de serviço.
Transporte e Distribuição de Refeições em Catering
Para empresas de catering que gerem eventos fora das instalações, este recipiente GN 1/1-100 é indispensável para o transporte seguro e higiénico de alimentos. A sua robustez e a compatibilidade com tampas herméticas (adquiridas separadamente) permitem que as refeições, como arrozes, massas ou guisados, cheguem ao destino nas condições ideais de conservação e temperatura, prontas para serem servidas.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço em câmaras frigoríficas e bancadas de preparação através do empilhamento seguro dos recipientes, aproveitando as alças retráteis e a rigidez das bordas para estabilidade.
- Para uma limpeza eficiente e para prolongar a vida útil do aço inoxidável, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos, focando nos raios largos das cubetas que facilitam a remoção de resíduos alimentares.
- Invista em tampas Gastronorm apropriadas – sejam elas planas, com entalhes para utensílios ou herméticas – para otimizar a conservação, transporte e apresentação dos alimentos, adaptando-se às necessidades específicas de cada aplicação.
- Padronize a sua operação com o sistema Gastronorm completo, utilizando diferentes tamanhos e profundidades de recipientes, mas mantendo a base GN 1/1 como elemento central para uma integração fluida em todos os equipamentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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