Recipiente Gastronorm 1/4 - 2,8 L, Aço Inoxidável 162x265 mm
Recipiente Gastronorm 1/4 (162x265 mm) em aço inoxidável AISI 304, com 2,8 L de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais, garante higiene e durabilidade.
Recipiente Gastronorm 1/4 (Cuba GN) — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm 1/4 em aço inoxidável, também conhecido como cuba GN, é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Desenvolvido para máxima versatilidade e durabilidade, este contentor (ou módulo) gastronorm garante uma integração perfeita em qualquer equipamento de hotelaria, desde armários frigoríficos a fornos mistos. A sua conformidade com a norma europeia EN-631 assegura compatibilidade internacional e um desempenho higiénico superior.
Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, destaca-se pela sua robustez e resistência à corrosão. O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme que facilita a limpeza e manutenção, otimizando a higiene e a segurança alimentar. As bordas rígidas e o design cuidadosamente estudado garantem estabilidade excecional, quer esteja a ser utilizado para transporte, armazenamento ou exposição de alimentos.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes, bares, pastelarias, serviços de catering e cozinhas industriais. A sua capacidade de 2,8 litros e dimensões GN 1/4 (162 x 265 mm) tornam-no versátil para diversas finalidades, como armazenamento de ingredientes, preparação de alimentos, serviço em buffets ou transporte em carros de apoio. A possibilidade de empilhamento otimiza o espaço de arrumação, essencial em ambientes profissionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/4-100 |
Este recipiente Gastronorm 1/4 possui dimensões de 162 x 265 mm e uma profundidade de 100 mm, com capacidade de 2,8 litros. É projetado para ser compatível com a norma europeia EN-631, permitindo a sua utilização em diversos equipamentos como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores self-service, garantindo versatilidade na sua cozinha.
A limpeza e manutenção deste recipiente Gastronorm são facilitadas pelos raios largos e o polimento eletrolítico, que asseguram máxima higiene e uniformidade no acabamento. Pode ser lavado manualmente ou em máquinas de lavar louça industriais. Recomenda-se o uso de detergentes neutros para preservar as propriedades do aço inoxidável AISI 304.
Este recipiente Gastronorm 1/4 é compatível com uma variedade de tampas disponíveis, incluindo modelos planos, com pegas e herméticos. As tampas herméticas possuem vedação de silicone vulcanizado, que permite um fecho seguro e higiénico, e são adequadas para temperaturas de -40°C a +180°C. As pegas retráteis facilitam o manuseamento e a capacidade de empilhamento.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/4 em aço inoxidável é um pilar fundamental na otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua conformidade com a norma EN-631 garante uma integração harmoniosa e eficiente em todo o equipamento hoteleiro, desde a preparação à conservação e serviço, assegurando padrões elevados de higiene e durabilidade, essenciais para a operação contínua e exigente do setor Horeca.
Mise en Place e Preparação de Ingredientes
Utilizado para organizar e pré-preparar ingredientes frescos, como legumes cortados, carnes marinadas ou molhos base, antes do serviço. Permite manter a linha de produção organizada e agilizar a montagem dos pratos durante os picos de afluência, garantindo consistência e minimizando tempos de espera.
Buffets e Linhas de Serviço
Essencial para a apresentação e manutenção da temperatura de pequenas porções de alimentos em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar. O seu formato GN 1/4 é ideal para expor condimentos, guarnições ou sobremesas individuais, facilitando a reposição e garantindo a frescura dos produtos para o cliente.
Armazenamento Refrigerado e Congelado
Empregado para o armazenamento higiénico e eficiente de produtos semielaborados ou sobras em câmaras frigoríficas e congeladores. A robustez do aço inoxidável AISI 304 e o design empilhável otimizam o espaço e protegem os alimentos, contribuindo para a redução do desperdício e para a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Maximize o empilhamento em armários refrigerados e carrinhos de transporte, utilizando tampas GN adequadas para preservar a qualidade dos alimentos e otimizar o espaço vertical.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) ao etiquetar os recipientes com datas de preparação e validade, garantindo a frescura e minimizando perdas.
- Aproveite a resistência a altas temperaturas para cozinhar em banho-maria ou para manter alimentos quentes em buffets aquecidos, utilizando o mesmo recipiente da preparação ao serviço.
- Realize limpeza imediata após o uso para evitar incrustações e facilitar a manutenção do brilho do polimento eletrolítico, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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