Recipiente Gastronorm 1/3-40 em Inox, 1,5 L – 325x176 mm
Recipiente Gastronorm 1/3-40 em aço inox, 1,5 L (325x176 mm). Essencial para armazenamento, preparação e serviço de alimentos em hotelaria. Conforme norma EN-631.
Recipiente Gastronorm 1/3-40 – Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como bacia ou cubeta) GN 1/3-40, com 1,5 litros de capacidade e dimensões de 325x176 mm, é uma solução essencial para a organização e apresentação de alimentos em qualquer negócio Horeca. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante durabilidade, higiene e resiste aos ambientes mais exigentes de cozinhas profissionais. O seu design, em conformidade com a norma europeia EN-631, permite uma integração perfeita em qualquer equipamento e aparelho de cozinha que utilize as medidas Gastronorm.
A construção robusta com bordas reforçadas assegura estabilidade em todas as aplicações, desde o armazenamento refrigerado até à utilização em banhos-maria ou buffets. Os cantos arredondados facilitam a limpeza e promovem a máxima higiene, enquanto o polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade a cada peça.
Aplicações
Este recipiente é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e serviços de catering. Perfeito para armazenar, transportar, cozinhar e apresentar alimentos. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e sistemas de self-service, adaptando-se às necessidades específicas de cada estabelecimento.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/3-40 |
O recipiente Gastronorm 1/3-40 possui dimensões de 325x176 mm e uma profundidade de 40 mm, oferecendo uma capacidade total de 1,5 litros. É ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
Este recipiente é fabricado sob a norma europeia EN-631, assegurando compatibilidade internacional com diversos equipamentos como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e linhas de self-service. A sua versatilidade garante adaptação a qualquer tipo de estabelecimento.
A limpeza é facilitada pelos raios largos e pelo polimento eletrolítico, que garante máxima higiene e uniformidade no acabamento. Recomendamos a lavagem manual ou em máquina de lavar loiça profissional com detergentes suaves e enxaguamento abundante para preservar o aço inoxidável AISI-304 18/10.
Sim, existe uma vasta gama de tampas compatíveis, incluindo modelos planos, com puxadores e herméticos. As tampas herméticas possuem vedação em silicone vulcanizado, concebidas para fecho seguro e higiénico, e são resistentes a temperaturas de -40 °C a +180 °C. As suas alças retráteis facilitam o manuseio e o empilhamento sem perda de espaço.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/3-40 em inox, com 1,5 litros de capacidade, é uma ferramenta indispensável para a otimização da operação em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 garante uma integração perfeita em diversos equipamentos standard, desde fornos combinados a linhas de buffet, assegurando a máxima eficiência na preparação, conservação e exposição de alimentos, ao mesmo tempo que promove a higiene e a durabilidade exigidas em ambientes de elevada intensidade.
Mise en Place e Preparação de Linha de Serviço em Restaurantes
Em restaurantes com serviço à la carte ou menu fixo, este GN 1/3-40 é ideal para a organização da 'mise en place' na linha de passe. Permite ter à mão pequenas porções de ingredientes pré-preparados, como molhos especiais, guarnições picadas, ou componentes de sobremesas, otimizando o tempo de empratamento e garantindo a consistência na apresentação dos pratos durante os picos de serviço. A sua dimensão facilita a troca rápida e a reposição sem interrupções significativas.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos em Hotéis
Para hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou em eventos de catering, este recipiente é perfeitamente adequado para a apresentação de itens variados com controlo de porções. Pode ser utilizado para expor compotas caseiras, mel, iogurtes individuais, ou pequenas saladas de fruta, mantendo a temperatura adequada em banhos-maria ou expositores refrigerados. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para a gestão diária de múltiplos serviços.
Armazenamento e Controlo de Porções em Cantinas e Cozinhas de Produção
Em cantinas escolares, empresariais ou cozinhas de produção que servem um grande volume de refeições, o GN 1/3-40 é valioso para o armazenamento controlado de pequenas quantidades de ingredientes ou pratos semi-preparados. Permite a gestão eficiente de stocks de produtos de alto valor ou de rotação mais lenta, minimizando o desperdício e assegurando a rastreabilidade, uma vez que pode ser facilmente etiquetado e empilhado em câmaras frigoríficas ou arcas.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas (vendidas separadamente) para maximizar a conservação dos alimentos, prevenir contaminação cruzada e otimizar o empilhamento seguro em câmaras frigoríficas.
- Para banhos-maria ou buffets quentes, verifique sempre que o nível da água do banho-maria não exceda a altura do recipiente para evitar a entrada de água nos alimentos.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável AISI-304 para transitar este recipiente diretamente do frio para o calor (e vice-versa), como da refrigeração para um forno combinado ou banho-maria, sem comprometer a integridade do material.
- Mantenha um inventário adequado de recipientes GN 1/3-40 para assegurar a fluidez das operações, permitindo que uns estejam em uso enquanto outros são lavados ou armazenados, evitando paragens desnecessárias.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurante ou Hotelaria)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering ou Cozinha Coletiva
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação