Máquina de Lavar Loiça de Capota AX-100B 230V DIN 10534
Máquina de lavar loiça de capota compacta e robusta, com cestos de 50x50 cm. Garante desinfeção DIN 10534 e eficiência com 3L/ciclo. Ideal para HORECA.
Máquina de Lavar Loiça de Capota — Principais Vantagens
Desenvolvida para as exigências do setor HORECA e hotelaria, esta máquina de lavar loiça de capota (também conhecida como lava-louça industrial) garante uma desinfeção eficaz em conformidade com a rigorosa norma DIN 10534. A tecnologia Sani-Control, aliada à função THERMAL LOCK, assegura que cada ciclo de enxaguamento é realizado à temperatura ideal para higienizar completamente a sua loiça, proporcionando tranquilidade e segurança alimentar.
O design inovador com carroçaria encastrada e ângulos arredondados não só confere uma estética moderna como simplifica a limpeza, prevenindo a acumulação de sujidade. A otimização do volume da cuba resulta numa poupança de água de 50% comparativamente a modelos anteriores, enquanto os braços de lavagem Hydroblade™ redesenhados maximizam a eficácia da lavagem e reduzem o consumo de água em 30% durante o enxaguamento.
A resistência e durabilidade são asseguradas pelo design "monoblock" e filtros de superfície em aço inoxidável, ideais para o uso intensivo em ambientes profissionais. O sistema de filtragem de 3 etapas mantém a água de lavagem em condições ótimas, garantindo um desempenho consistente. A abertura "flow" da campânula minimiza o esforço do operador, enquanto a alta capacidade de carga de 43 cm permite lavar facilmente tabuleiros GN 1/1 e Euronorm.
Aplicações
Esta máquina é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, refeitórios e bares que procuram uma solução de lavagem de loiça de alta performance e fiabilidade. A sua capacidade para lidar com diversos tipos de loiça, desde pratos a tabuleiros GN 1/1, torna-a versátil para qualquer operação. É particularmente adequada para estabelecimentos com elevado volume de lavagem, onde a rapidez, eficiência e higiene são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1303307 |
A máquina de lavar loiça de capota AX-100B apresenta dimensões exteriores de 648 mm de largura (725 mm com a alça), 756 mm de profundidade (835 mm com a alça) e uma altura que varia entre 1508 mm e 2000 mm quando a capota está elevada. Estas medidas são ideais para integração em cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Este modelo requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (30 A), garantindo um desempenho consistente. O consumo de água por ciclo é de aproximadamente 3 litros. Recomenda-se a verificação da pressão da água e a inclusão de um sistema de tratamento de água para otimizar a descalcificação e o rendimento.
A manutenção é simplificada graças ao seu design ergonómico com ângulos arredondados, que previne a acumulação de sujidade. O sistema de filtros de 3 etapas (superfície, cuba e aspiração) é facilmente acessível para limpeza. Recomenda-se a sua limpeza diária para preservar a higiene e a eficiência de lavagem, seguindo as instruções apresentadas no manual do utilizador.
Sim, esta máquina de lavar loiça inclui a garantia Sani-Control, que assegura a desinfecção em conformidade com a norma DIN 10534. Além disso, dispõe de suporte técnico especializado através do nosso serviço Tech-Services, que apoia os nossos clientes em qualquer momento para a manutenção e bom funcionamento do equipamento.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Capota AX-100B da Sammic é um equipamento fundamental para operações HORECA que exigem máxima eficiência e conformidade sanitária. Projetada para ambientes de alto volume, esta solução industrial garante a higienização rigorosa da loiça conforme a norma DIN 10534, otimizando os ciclos de lavagem e enxaguamento a temperaturas controladas, assegurando a segurança alimentar e a longevidade dos utensílios com uma notável poupança de recursos hídricos e energéticos.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis de Grande Dimensão
Num restaurante com serviço contínuo ou hotel de alta ocupação, a AX-100B permite a lavagem rápida e eficiente de grandes quantidades de loiça, incluindo tabuleiros GN 1/1, entre turnos. A sua capacidade de processar até 30 cestos por hora assegura que nunca há interrupção no fluxo de serviço, mantendo a cozinha operacional e a loiça impecável.
Catering e Eventos com Alta Rotação
Em operações de catering que servem centenas de refeições em eventos, a rapidez de resposta é crucial. Esta máquina de capota agiliza a rotação da loiça e utensílios, garantindo que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis para o próximo serviço, minimizando o inventário necessário e os tempos de espera.
Refeitórios Escolares e Empresariais
Em refeitórios com horários de pico intensos, a necessidade de processar um elevado volume de loiça num curto espaço de tempo é constante. A AX-100B, com a sua altura útil de 430 mm, acomoda facilmente tabuleiros de refeitório e garante desinfeção completa, crucial para a saúde pública, enquanto a sua construção robusta suporta o uso diário intensivo.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de água e energia, utilize sempre a capacidade máxima do cesto, agrupando loiça similar e pré-lavando resíduos sólidos para evitar a contaminação da água da cuba.
- Implemente um sistema de rotação de cestos para maximizar a produtividade e minimizar o tempo de inatividade entre ciclos, garantindo que há sempre loiça pronta a ser lavada.
- Realize a manutenção diária do sistema de filtragem de 3 etapas e a limpeza da cuba para preservar a qualidade da água de lavagem e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo avarias e assegurando resultados consistentes.
- Monitore regularmente as temperaturas de lavagem (65ºC) e enxaguamento (85ºC) para garantir a conformidade com a norma DIN 10534 e a eficácia da desinfeção, utilizando termómetros calibrados quando necessário.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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