Picadora de Carne Elétrica 280kg/h - Sem Grupo Picador
Picadora de carne elétrica para uso profissional em hotelaria e restauração. Produz até 280 kg/h. Robusta, de fácil limpeza e manutenção.
picadora de carne profissional — Picadora de Carne Elétrica — Principais Vantagens
Desenvolvida para cozinhas profissionais, esta picadora de carne (ou triturador de carne) oferece desempenho superior e durabilidade excecional. É a solução ideal para hotelaria, coletividades e estabelecimentos de restauração que exigem alta produtividade e higiene rigorosa. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil e fácil manutenção.
Com um motor de grande potência, a produtividade atinge até 280 kg por hora, permitindo processar grandes volumes de carne de forma rápida e eficiente. A placa e a lâmina em aço inoxidável garantem um corte preciso e homogéneo, mantendo a qualidade da carne.
O design inteligente foca-se na facilidade de utilização e limpeza. A bandeja superior e o grupo picador são facilmente desmontáveis, simplificando as operações de higienização e minimizando o tempo de inatividade. O interruptor de arranque e paragem é intuitivo, proporcionando segurança e controlo na operação.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para talhos, restaurantes de grande volume, refeitórios, hotéis e açougues que necessitam de processar carne fresca diariamente. A sua capacidade de produção elevada torna-o indispensável para quem procura otimizar as operações e garantir a frescura dos produtos oferecidos aos clientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001401 |
| Modelo | 1050210 |
A picadora de carne profissional tem dimensões de 310 mm (Largura) x 440 mm (Profundidade) x 480 mm (Altura) e pesa 30 kg líquidos, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha industrial ou talho.
Esta picadora de carne necessita de uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~, com um consumo de 5 A. Vem equipada com um plugue EU (SCHUKO 2P+G) para fácil ligação.
A carroçaria em aço inoxidável e a bandeja desmontável facilitam a limpeza e manutenção. O grupo picador, sendo encomendado separadamente, permite uma higiene mais aprofundada das partes em contacto com os alimentos.
Não, este modelo refere-se apenas ao grupo motor da picadora de carne. O grupo picador deve ser solicitado à parte, permitindo escolher o modelo mais adequado às suas necessidades específicas de picagem.
Introdução
A picadora de carne elétrica com capacidade de 280kg/h oferece uma solução robusta e eficiente para o processamento de carne em ambientes profissionais. Projetada para garantir alta produtividade e rigor higiénico, esta unidade motora, quando acoplada ao grupo picador adequado, é indispensável para operações que exigem grandes volumes de carne picada fresca diariamente, otimizando o tempo de preparação e assegurando a consistência do produto final em cozinhas de hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que servem múltiplas unidades ou empresas de catering com elevado número de refeições, a capacidade de 280 kg/h permite preparar grandes quantidades de carne picada para almôndegas, recheios ou pratos de carne, garantindo frescura e controlo total sobre a qualidade dos ingredientes, minimizando a dependência de fornecedores externos de carne já picada.
Talhos e Charcutarias em Supermercados/Hipermercados
Para talhos e secções de charcutaria que operam dentro de grandes superfícies comerciais, este motor de picadora é fundamental para o processamento contínuo de diferentes cortes de carne, permitindo responder à procura dos clientes por carne picada fresca ao longo do dia, oferecendo versatilidade na granulometria através da troca de discos.
Restaurantes com Produção Própria de Hambúrgueres Gourmet ou Salsicharia
Restaurantes que se distinguem pela produção interna de hambúrgueres gourmet, enchidos artesanais ou outras preparações de carne, beneficiam da precisão e capacidade deste equipamento. Permite selecionar cortes específicos de carne e controlar o teor de gordura, resultando em produtos de qualidade superior e diferenciados para o cliente final.
Dicas Profissionais
- Invista em diferentes placas de corte para variar a granulometria da carne picada, adaptando-se a diversas aplicações culinárias, desde recheios finos a hambúrgueres com textura mais robusta.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza e higienização do grupo picador imediatamente após cada utilização, seguindo os procedimentos de desmontagem rápida.
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade do motor, evite sobrecarregar a máquina com pedaços de carne excessivamente grandes ou com a presença de ossos, que podem danificar os componentes internos.
- Considere a aquisição de um grupo picador de reposição ou de diferentes tamanhos, para garantir a continuidade da operação mesmo em caso de manutenção ou para alternar rapidamente entre produções.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Açougue
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