Batedeira Profissional Elétrica 400W para Cozinha Industrial
Batedeira profissional elétrica de 400W com Vario-speed para cozinha industrial. Capacidade até 60L. Braço batedor de 396mm. Ideal para Horeca.
Batedeira Profissional Elétrica — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente profissional, esta batedeira elétrica (também conhecida como mixer ou liquidificador) destaca-se pelo seu rendimento superior e flexibilidade. Com um potente motor de 400W e velocidade variável, permite adaptar-se a diversas preparações, desde as mais delicadas às mais exigentes. A sua construção robusta garante durabilidade e desempenho contínuo, mesmo sob uso intensivo em cozinhas com elevado volume de trabalho.
A segurança do operador é uma prioridade, incorporando um sistema TiltStop exclusivo que interrompe o funcionamento em caso de queda ou inclinação excessiva. Este mecanismo não só previne acidentes, como também assegura que o equipamento apenas opera na posição correta, otimizando a segurança no local de trabalho. Além disso, o design ergonómico minimiza a fadiga do utilizador, permitindo sessões de trabalho mais prolongadas e confortáveis.
A facilidade de utilização e manutenção complementam as suas vantagens. O braço desmontável permite uma limpeza rápida e eficaz diretamente sob a torneira, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene, como a certificação NSF. O indicador luminoso LED de duas cores oferece feedback claro sobre o estado da máquina, tornando a operação intuitiva.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca e hotelaria, incluindo restaurantes, pastelarias, cozinhas industriais, hotéis e bares. É perfeitamente adequado para tarefas como bater claras de ovo (com capacidade para 2 a 50 ovos), preparar molhos diversos, purés, sopas e outras misturas que exijam uma consistência homogénea e controlo preciso. A sua capacidade para trabalhar com recipientes de até 60 litros torna-o versátil para produções de média a grande escala.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002583 |
| Modelo | 3030669 |
A batedeira tem um comprimento total de 704 mm com o braço batedor e um comprimento de braço de 396 mm. Recomenda-se um espaço que permita fácil manuseamento e acesso para limpeza, tendo em conta o seu design compacto e a capacidade de recipiente de 60 litros.
Esta batedeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.7 A) e inclui um plugue EU (SCHUKO 2P), sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais na Europa.
A batedeira foi concebida para facilitar a limpeza, com um braço desmontável que pode ser lavado diretamente na torneira. O sistema Click-on-arm permite uma remoção rápida e segura, garantindo higiene e manutenção simples.
Este modelo inclui um batedor de varas, adequado para bater entre 2 a 50 claras de ovo. Para outros acessórios compatíveis, por favor, consulte o nosso catálogo ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Batedeira Profissional Elétrica de 400W é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha industrial ou estabelecimento Horeca que exija versatilidade e eficiência na preparação de alimentos. Com a sua capacidade de lidar com volumes até 60 litros e o controlo preciso de velocidade, permite otimizar processos, garantir a consistência das preparações e elevar a produtividade, sendo crucial para operações que dependem de resultados homogéneos e rápidos.
Pastelaria e Padaria Artesanal
Na pastelaria, este equipamento é fundamental para emulsionar cremes de ovos, bater claras em castelo para merengues ou mousses, e misturar massas líquidas com precisão. A velocidade variável permite incorporar ar gradualmente, resultando em texturas perfeitas para doces finos portugueses, como o Pão de Ló ou as natas de um pastel de nata, em volumes de produção médios a grandes.
Cozinhas de Hotelaria e Restauração de Volume
Em hotéis e restaurantes com elevado número de serviços, a batedeira é empregue na confeção de grandes quantidades de molhos emulsionados (maionese, holandês), purés de legumes com textura aveludada, ou bases para sopas e cremes. A robustez e o sistema TiltStop asseguram a operação contínua e segura durante os picos de trabalho, mantendo a qualidade e a padronização dos pratos.
Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering e cozinhas de produção centralizada, a capacidade de processar volumes até 60 litros é crucial para otimizar o tempo e a mão-de-obra. Este equipamento é usado para preparar recheios, marinadas, ou grandes lotes de molhos e bases que serão posteriormente portionados e distribuídos, garantindo a uniformidade dos produtos em todas as entregas e eventos.
Dicas Profissionais
- Utilize a velocidade variável para ajustar a intensidade da mistura ao tipo de ingrediente: velocidades baixas para incorporar e altas para emulsionar ou arejar, otimizando a textura final.
- Aproveite o design ergonómico e o baixo nível de ruído para posicionar o equipamento em áreas de trabalho de maior fluxo, sem comprometer o conforto da equipa.
- Após cada utilização, desmonte o braço para uma limpeza imediata sob água corrente, conforme as normas HACCP, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a higiene alimentar.
- Para preparações mais densas ou com maior viscosidade, inicie com velocidades mais baixas e aumente gradualmente, evitando sobrecarga do motor e garantindo uma mistura homogénea.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/a de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
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