Batedeira de Varas Profissional 300W | Capacidade 2-30 Claras
Batedeira de varas profissional 300W com capacidade para 2-30 claras. Equipada com sistema SmoothControl e design ergonómico para uso intensivo em HORECA.
Batedeira de Varas Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da restauração e hotelaria, esta batedeira de varas (também conhecida como liquidificadora de imersão) eleva a preparação culinária a um novo nível de excelência. Com um motor potente de 300W e sistema SmoothControl, garante um rendimento profissional e uma estabilidade inigualável, essencial para produções contínuas e resultados impecáveis. Desde claras em castelo a preparações mais densas, a sua adaptabilidade e precisão são garantia de sucesso.
O design compacto e ergonómico, combinado com um grip bi-material antiderrapante e a inclinação ótima do punho, assegura máxima comodidade ao utilizador, minimizando a fadiga em operações prolongadas. A robustez "Built to last" é um testemunho da durabilidade e fiabilidade deste equipamento, concebido para resistir aos testes de utilização mais rigorosos.
A facilidade de utilização é complementada pela simplicidade na limpeza, com um braço desmontável lavável na torneira e batedores aptos para máquina de lavar loiça. Além disso, a homologação NSF atesta a conformidade com as mais estritas normas de segurança e higiene alimentar, um fator crítico para qualquer negócio no setor HORECA.
Aplicações
Este equipamento é a escolha ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, pastelarias e bares que necessitem de uma solução robusta e eficiente para bater, emulsionar e misturar uma vasta gama de ingredientes. Perfeita para preparações como claras em castelo (com capacidade de 2 a 30 ovos), molhos, cremes e massas leves. A sua durabilidade e desempenho consistente tornam-na indispensável em ambientes com elevado volume de trabalho e na criação de pratos de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002576 |
| Modelo | 3030636 |
O comprimento do braço batedor é de 306 mm e o comprimento total (com braço batedor) é de 570 mm, o que a torna compacta e fácil de manusear em qualquer cozinha profissional. Pode ser facilmente armazenada e utilizada em espaços reduzidos.
Esta batedeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A) e vem equipada com uma ficha EU (SCHUKO 2P). Assegure que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é simplificada graças ao braço desmontável, que pode ser lavado diretamente na torneira. Os batedores também são desmontáveis e seguros para lavar na máquina de lavar louça, garantindo uma higiene impecável e poupança de tempo na sua cozinha.
O equipamento inclui um batedor de varas capaz de processar de 2 a 30 claras de ovo. Este acessório otimiza a versatilidade da máquina para diversas preparações culinárias. Não incluímos outros acessórios adicionais com este modelo base.
Introdução
A batedeira de varas profissional Sammic de 300W é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha HORECA que exija precisão e eficiência. Com a sua capacidade de processar até 30 claras em castelo e um sistema SmoothControl, este equipamento garante resultados consistentes e otimiza o tempo de preparação, permitindo que chefs e pasteleiros foquem na criatividade e qualidade dos seus pratos, sem comprometer a robustez necessária para operações contínuas.
Pastelaria e Confeitaria de Alto Volume
Em pastelarias e confeitarias de hotéis ou estabelecimentos com grande produção, a batedeira de varas é empregue para montar grandes volumes de claras para suspiros, mousses ou merengues, garantindo a consistência perfeita e a aeração necessária para produtos de alta qualidade, sem o esforço manual e com uma cadência de produção elevada.
Cozinhas de Restaurantes e Catering
Nas cozinhas de restaurantes de fine dining e em operações de catering, este equipamento é crucial para emulsionar molhos complexos, como maioneses e holandeses, diretamente no recipiente de preparação, assegurando a estabilidade e homogeneidade da emulsão. Também é utilizada para aerar cremes e purés, conferindo-lhes uma textura leve e sedosa, essencial na apresentação de pratos sofisticados.
Bares e Hotelaria para Cocktails e Sobremesas
Em bares de hotelaria, a batedeira de varas é uma aliada na preparação rápida de espumas para cocktails, ou para misturar bases de sobremesas que requerem uma textura específica, como 'chantilly' ou 'milkshakes' gourmet. A sua rapidez e facilidade de limpeza permitem um serviço contínuo e eficiente, mesmo em picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do motor e garantir a máxima eficiência, utilize a batedeira na velocidade adequada para cada tipo de preparação, começando sempre com velocidades mais baixas para ingredientes densos e aumentando gradualmente.
- Aproveite a versatilidade do braço desmontável para uma limpeza rápida e eficaz após cada utilização, desinfetando as varas conforme as normas HACCP para evitar contaminações cruzadas, crucial em ambientes de alta produção.
- Ao montar claras em grande volume, utilize um recipiente alto e estreito para maximizar o contacto das varas com o produto, acelerando o processo e obtendo um volume superior.
- Verifique regularmente o estado das varas e do sistema de encaixe; qualquer desgaste pode comprometer a performance e a segurança do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria e Confeitaria
- Chef de Cozinha e Responsável de F&B
- Gestor de Cafetaria/Bar Hoteleiro
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