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Batedeira de Varas Profissional 300W | Capacidade 2-30 Claras

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| Fabricante: Sammic
Batedeira de Varas Profissional 300W | Capacidade 2-30 Claras
419,00 
326,82 
+IVA: 401,99 
SKU: SM3030636
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Batedeira de varas profissional 300W com capacidade para 2-30 claras. Equipada com sistema SmoothControl e design ergonómico para uso intensivo em HORECA.

Batedeira de Varas Profissional — Principais Vantagens

Concebida para o ambiente exigente da restauração e hotelaria, esta batedeira de varas (também conhecida como liquidificadora de imersão) eleva a preparação culinária a um novo nível de excelência. Com um motor potente de 300W e sistema SmoothControl, garante um rendimento profissional e uma estabilidade inigualável, essencial para produções contínuas e resultados impecáveis. Desde claras em castelo a preparações mais densas, a sua adaptabilidade e precisão são garantia de sucesso.

O design compacto e ergonómico, combinado com um grip bi-material antiderrapante e a inclinação ótima do punho, assegura máxima comodidade ao utilizador, minimizando a fadiga em operações prolongadas. A robustez "Built to last" é um testemunho da durabilidade e fiabilidade deste equipamento, concebido para resistir aos testes de utilização mais rigorosos.

A facilidade de utilização é complementada pela simplicidade na limpeza, com um braço desmontável lavável na torneira e batedores aptos para máquina de lavar loiça. Além disso, a homologação NSF atesta a conformidade com as mais estritas normas de segurança e higiene alimentar, um fator crítico para qualquer negócio no setor HORECA.

Aplicações

Este equipamento é a escolha ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, pastelarias e bares que necessitem de uma solução robusta e eficiente para bater, emulsionar e misturar uma vasta gama de ingredientes. Perfeita para preparações como claras em castelo (com capacidade de 2 a 30 ovos), molhos, cremes e massas leves. A sua durabilidade e desempenho consistente tornam-na indispensável em ambientes com elevado volume de trabalho e na criação de pratos de alta qualidade.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Potência Total300 W
Velocidade do Motor200 - 1800 rpm
Capacidade (claras de ovo)2 - 30
Alimentação Elétrica230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A)
PlugueEU (SCHUKO 2P)
Comprimento do Braço Batedor306 mm
Comprimento Total (com braço batedor)570 mm
Peso Líquido2.62 kg
Nível de Ruído (1 m.)<80 dB(A)

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Marca Sammic
EAN 8435561002576
Modelo 3030636

O comprimento do braço batedor é de 306 mm e o comprimento total (com braço batedor) é de 570 mm, o que a torna compacta e fácil de manusear em qualquer cozinha profissional. Pode ser facilmente armazenada e utilizada em espaços reduzidos.

Esta batedeira requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A) e vem equipada com uma ficha EU (SCHUKO 2P). Assegure que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.

A limpeza é simplificada graças ao braço desmontável, que pode ser lavado diretamente na torneira. Os batedores também são desmontáveis e seguros para lavar na máquina de lavar louça, garantindo uma higiene impecável e poupança de tempo na sua cozinha.

O equipamento inclui um batedor de varas capaz de processar de 2 a 30 claras de ovo. Este acessório otimiza a versatilidade da máquina para diversas preparações culinárias. Não incluímos outros acessórios adicionais com este modelo base.

Introdução

A batedeira de varas profissional Sammic de 300W é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha HORECA que exija precisão e eficiência. Com a sua capacidade de processar até 30 claras em castelo e um sistema SmoothControl, este equipamento garante resultados consistentes e otimiza o tempo de preparação, permitindo que chefs e pasteleiros foquem na criatividade e qualidade dos seus pratos, sem comprometer a robustez necessária para operações contínuas.

Pastelaria e Confeitaria de Alto Volume

Em pastelarias e confeitarias de hotéis ou estabelecimentos com grande produção, a batedeira de varas é empregue para montar grandes volumes de claras para suspiros, mousses ou merengues, garantindo a consistência perfeita e a aeração necessária para produtos de alta qualidade, sem o esforço manual e com uma cadência de produção elevada.

Cozinhas de Restaurantes e Catering

Nas cozinhas de restaurantes de fine dining e em operações de catering, este equipamento é crucial para emulsionar molhos complexos, como maioneses e holandeses, diretamente no recipiente de preparação, assegurando a estabilidade e homogeneidade da emulsão. Também é utilizada para aerar cremes e purés, conferindo-lhes uma textura leve e sedosa, essencial na apresentação de pratos sofisticados.

Bares e Hotelaria para Cocktails e Sobremesas

Em bares de hotelaria, a batedeira de varas é uma aliada na preparação rápida de espumas para cocktails, ou para misturar bases de sobremesas que requerem uma textura específica, como 'chantilly' ou 'milkshakes' gourmet. A sua rapidez e facilidade de limpeza permitem um serviço contínuo e eficiente, mesmo em picos de afluência.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a vida útil do motor e garantir a máxima eficiência, utilize a batedeira na velocidade adequada para cada tipo de preparação, começando sempre com velocidades mais baixas para ingredientes densos e aumentando gradualmente.
  • Aproveite a versatilidade do braço desmontável para uma limpeza rápida e eficaz após cada utilização, desinfetando as varas conforme as normas HACCP para evitar contaminações cruzadas, crucial em ambientes de alta produção.
  • Ao montar claras em grande volume, utilize um recipiente alto e estreito para maximizar o contacto das varas com o produto, acelerando o processo e obtendo um volume superior.
  • Verifique regularmente o estado das varas e do sistema de encaixe; qualquer desgaste pode comprometer a performance e a segurança do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef de Pastelaria e Confeitaria
  • Chef de Cozinha e Responsável de F&B
  • Gestor de Cafetaria/Bar Hoteleiro
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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