Grelhador a Gás Série 600 Pedra Vulcânica 400mm
Grelhador a gás industrial de 400mm com pedra vulcânica para sabor autêntico. Ideal para cozinhas profissionais e restauração. Acendimento piezoelétrico e segurança.
Grelhador a Gás Pedra Vulcânica — Grelhador a Gás – Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais exigentes, este grelhador industrial oferece uma capacidade superior e eficiência inigualável. A superfície de confeção em aço inoxidável com perfil em “V” assegura uma distribuição de calor otimizada e evita o contacto direto dos alimentos com as chamas, garantindo um processo de grelhagem mais uniforme e seguro. A utilização de pedra vulcânica enriquece o sabor dos alimentos, conferindo um toque autêntico de churrasco, algo muito valorizado em qualquer restaurante ou catering. Este equipamento de confeção foi desenhado para suportar um uso intensivo, representando um investimento duradouro e fiável para qualquer negócio na restauração.
A facilidade de utilização é crucial em ambientes de ritmo acelerado. O sistema de ignição piezoelétrico permite um acendimento rápido e seguro, eliminando a necessidade de fósforos ou isqueiros. A válvula de segurança com termopar proporciona tranquilidade, interrompendo automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha acidental da chama. A manutenção é simplificada graças à bandeja recolhe-gorduras em aço inoxidável, que é facilmente removível para uma limpeza profunda e rápida. A versatilidade energética é outro ponto forte, com injetores incluídos para conversão entre gás natural e gás propano-butano, adaptando-se às necessidades específicas do seu estabelecimento.
Aplicações
Este grelhador industrial é a solução perfeita para uma variedade de estabelecimentos de restauração que procuram elevar a qualidade dos seus pratos grelhados. É indispensável em restaurantes de grelhados, churrasqueiras e snack-bares, onde a eficiência e o sabor são prioritários.
- Cozinhas de restaurantes que procuram um equipamento robusto e fiável para grelhar carnes, peixe e legumes.
- Serviços de catering que necessitam de um grelhador versátil e de alto desempenho para eventos e festas.
- Bares e food trucks que querem oferecer pratos grelhados com um sabor autêntico de churrasco.
- Cantinas e refeitórios que precisam de um equipamento resistente para um volume elevado de refeições diárias.
Características Técnicas
| Modelo | GGL604 |
| Código | 6013A |
| Tipo de energia | Gás natural / GLP (injetores incluídos) |
| Potência total | 4.800 W (4,8 kW) |
| Número de válvulas | 1 |
| Dimensões do equipamento | 400 x 600 x 265 mm |
| Peso bruto | 27 kg |
| Peso líquido | 25 kg |
| Volume de embalagem | 0,11 m³ |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6013A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A pedra vulcânica proporciona uma forma de confeção mais natural, realçando o sabor dos alimentos e conferindo-lhes um aroma e gosto característicos de churrasco, muito apreciados pelos clientes.
Sim, a sua estrutura em aço inoxidável de alta resistência foi projetada especificamente para suportar um uso intensivo em cozinhas profissionais, garantindo durabilidade e fiabilidade.
O acendimento é feito por meio de um sistema piezoelétrico, que permite iniciar o funcionamento de forma rápida e segura, sem a necessidade de recursos externos como fósforos ou isqueiros.
Inclui uma válvula de segurança com termopar, que interrompe automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente, garantindo a máxima segurança na sua cozinha.
Sim, o grelhador é entregue com injetores para que possa ser facilmente convertido para operar tanto com gás natural quanto com gás propano-butano, oferecendo flexibilidade de instalação.
Introdução
Este grelhador a gás de pedra vulcânica, com a sua robustez e eficiência, é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional que ambiciona elevar a qualidade dos seus pratos grelhados. Projetado para o ritmo acelerado e as exigências de um serviço contínuo, oferece uma performance térmica superior e uma durabilidade que se traduz em fiabilidade operacional. A superfície de confeção em aço inoxidável com perfil em 'V' e a utilização de pedra vulcânica garantem uma distribuição de calor otimizada e um sabor autêntico, essenciais para impressionar os clientes e otimizar os tempos de confeção.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante
Na correria do serviço, este grelhador permite uma grelhagem rápida e uniforme de carnes, peixes e vegetais, mantendo a temperatura constante mesmo com uso contínuo. A bandeja de recolha de gorduras facilita a limpeza entre picos, crucial para manter a eficiência e as normas HACCP.
Catering para Grandes Eventos
A versatilidade energética (gás natural ou GLP) e a facilidade de acendimento piezoelétrico tornam este equipamento ideal para setups temporários ou cozinhas de campo. Garante a qualidade do grelhado em qualquer localização, essencial para a reputação de um serviço de catering de excelência.
Bar de Cocktails com Oferta de Snacks Grelhados
Para um bar que procura diferenciar-se com uma oferta de petiscos grelhados de qualidade, este grelhador oferece o sabor de churrasco autêntico sem a complexidade de um grelhador a carvão. O controlo preciso da chama e a segurança do termopar são vitais em espaços com muita afluência.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Num buffet onde a apresentação e o sabor são primordiais, a pedra vulcânica confere um toque especial aos alimentos, enquanto a durabilidade do equipamento assegura a longevidade do investimento. A facilidade de limpeza contribui para a rotação de stock e a manutenção da higiene em alto volume.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da pedra vulcânica e garantir a consistência do sabor, realize uma limpeza regular para remover resíduos e substitua as pedras quando a sua porosidade diminuir, afetando a absorção de gorduras.
- Ao grelhar diferentes tipos de alimentos, comece pelos mais leves (vegetais, peixe) e termine pelos mais intensos (carnes vermelhas) para evitar a transferência de sabores, ou considere ter zonas de grelhagem dedicadas se o volume justificar.
- A calibração regular da válvula de gás é crucial para garantir a eficiência energética e a segurança operacional. Um termopar em bom estado previne quebras de temperatura e falhas inesperadas durante o rush do serviço.
- Para uma mise en place eficiente, certifique-se de que a bandeja de recolha de gorduras está sempre limpa antes de iniciar o serviço. Isso não só facilita a limpeza final, como também previne a acumulação excessiva de gordura que pode ser um risco de incêndio.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Diretor de F&B
- Gestor de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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